Ингредиенты
- полторы ч. ложки густой соус соевый сладкий
- 400 г тушки кальмаров
- три штуки большие чесночные зубцы
- одна ст. ложка масло ароматное кунжутное
- одна штука сочная морковь большая
- одна штука огурец свежий
- две ч. ложки лимонный свежевыжатый сок
- половина ч. ложки коричневый сахарный песок
- один стручок свежий чили перецили хлопья перца чили
- горсть зелень любая
- 1/2 ч.ложки кунжутные семена
Как приготовить Морковный острый салат с кальмарами по-корейски
Кстати, те, у кого имеется в наличии готовая корейская морковка, могут упростить рецепт и добавить в этот приготовленный корейский морковный салат кальмары и остальные компоненты. В этом случае заправку не нужно будет готовить, да и мариновать овощи не придется.
По желанию в морковный корейский салат можно добавить дайкон, нарезанный очень тонкой соломкой, кинзу или любую пряную зелень и овощи.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Почистить промытые овощи, затем тонкой и длинной соломкой нашинковать морковь, огурец, что же касается салатного лука, то его необходимо нарезать полукольцами. |
2 Готово | После этого можно заняться приготовлением особой острой заправки, а для этого нужно влить в свободную глубокую посуду соевый соус в достаточном количестве, добавить свежевыжатый цитрусовый сок, а также кунжутное масло, насыпать коричневый сахарный песок. |
3 Готово | Удалить семена из чили перца, затем очень меленько измельчить стручок и отправить его в посуду с остальными компонентами, перемешать все вилкой. Далее в приготовленную заправку выложить нарезанные овощи. Накрыть посуду с овощами пищевой пленкой и оставить их мариноваться примерно на тридцать минут. |
4 Готово | В это время нужно очистить от внешней тонкой пленки все тушки кальмаров, затем промыть морепродукты и нарезать их тоненькой соломкой, переложить в кипящую воду, слегка посолить и довести еще раз до кипения. Убрать посуду с отваренными кальмарами с огня, обдать их ледяной водой, затем выложить эти морепродукты в посуду с маринованными овощами. |
5 Готово | Добавить тертый чеснок, семена кунжута и любые листья зелени, перемешать хорошенько морковный острый салат и сразу же подавать к столу. |
