Name: Морковный острый салат с кальмарами по-корейски
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 Порций
Ingredients: густой соус соевый сладкий: полторы ч. ложки; тушки кальмаров: 400 г; большие чесночные зубцы: три штуки; масло ароматное кунжутное: одна ст. ложка; сочная морковь большая: одна штука; огурец свежий: одна штука; лимонный свежевыжатый сок: две ч. ложки; коричневый сахарный песок: половина ч. ложки; свежий чили перец : один стручок; зелень любая: горсть; кунжутные семена: 1/2 ч.ложки

Ингредиенты

густой соус соевый сладкий - полторы ч. ложки

тушки кальмаров - 400 г

большие чесночные зубцы - три штуки

масло ароматное кунжутное - одна ст. ложка

сочная морковь большая - одна штука

огурец свежий - одна штука

лимонный свежевыжатый сок - две ч. ложки

коричневый сахарный песок - половина ч. ложки

свежий чили перец - один стручок

зелень любая - горсть

кунжутные семена - 1/2 ч.ложки

В морковный острый салат можно добавить еще какие-нибудь дополнительные компоненты, например, листики кинзы, дайкон, поджаренные орешки, благодаря которым блюдо получится более ярким и интересным.

40 минут
Порций 3
Не сложно

Ингредиенты

полторы ч. ложки густой соус соевый сладкий
400 г тушки кальмаров
три штуки большие чесночные зубцы
одна ст. ложка масло ароматное кунжутное
одна штука сочная морковь большая
одна штука огурец свежий
две ч. ложки лимонный свежевыжатый сок
половина ч. ложки коричневый сахарный песок
один стручок свежий чили перец
или хлопья перца чили
горсть зелень любая
1/2 ч.ложки кунжутные семена

Как приготовить Морковный острый салат с кальмарами по-корейски

Кстати, те, у кого имеется в наличии готовая корейская морковка, могут упростить рецепт и добавить в этот приготовленный корейский морковный салат кальмары и остальные компоненты. В этом случае заправку не нужно будет готовить, да и мариновать овощи не придется.

По желанию в морковный корейский салат можно добавить дайкон, нарезанный очень тонкой соломкой, кинзу или любую пряную зелень и овощи.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Почистить промытые овощи, затем тонкой и длинной соломкой нашинковать морковь, огурец, что же касается салатного лука, то его необходимо нарезать полукольцами.
2 Готово	После этого можно заняться приготовлением особой острой заправки, а для этого нужно влить в свободную глубокую посуду соевый соус в достаточном количестве, добавить свежевыжатый цитрусовый сок, а также кунжутное масло, насыпать коричневый сахарный песок.
3 Готово	Удалить семена из чили перца, затем очень меленько измельчить стручок и отправить его в посуду с остальными компонентами, перемешать все вилкой. Далее в приготовленную заправку выложить нарезанные овощи. Накрыть посуду с овощами пищевой пленкой и оставить их мариноваться примерно на тридцать минут.
4 Готово	В это время нужно очистить от внешней тонкой пленки все тушки кальмаров, затем промыть морепродукты и нарезать их тоненькой соломкой, переложить в кипящую воду, слегка посолить и довести еще раз до кипения. Убрать посуду с отваренными кальмарами с огня, обдать их ледяной водой, затем выложить эти морепродукты в посуду с маринованными овощами.
5 Готово	Добавить тертый чеснок, семена кунжута и любые листья зелени, перемешать хорошенько морковный острый салат и сразу же подавать к столу.