Кальмары фаршированные с рисом и овощами

Name: Кальмары фаршированные с рисом и овощами
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 Порций
Ingredients: Кальмар: 3; Рис белый: 100 грамм в сухом виде; Морковь: 1 средняя; Лук: 1 средняя; Сливки: 100 миллилитров; Зелень : по вкусу; Сливочное масло: 30 грамм; Мука: 1-2 столовые ложки

Ингредиенты

	Кальмар - 3
	Рис белый - 100 грамм в сухом виде шлифованный, пропаренный
	Морковь - 1 средняя
	Лук - 1 средняя
	Сливки - 100 миллилитров любая жирность
	Зелень - по вкусу зелёный лук, кинза или любая другая
	Сливочное масло - 30 грамм
	Мука - 1-2 столовые ложки

Блюдо не требует особой посуды и большого опыта в кулинарии. Готовится из простых продуктов: кальмары, рис, морковь, лук, сливки, зелень, специи. В 8 шаге предложены варианты изменения блюда.

55 минут
Порций 3
Легко

Ингредиенты

3 Кальмар
100 грамм в сухом виде Рис белый
шлифованный, пропаренный
1 средняя Морковь
1 средняя Лук
100 миллилитров Сливки
любая жирность
по вкусу Зелень
зелёный лук, кинза или любая другая
30 грамм Сливочное масло
1-2 столовые ложки Мука

Как приготовить Кальмары фаршированные с рисом и овощами

Отварные кальмары начиняются готовыми рисом и овощами с соусом, подаются на красивом блюде с листьями зелени и лаймом/лимоном. В рецепте представлено простое и быстрое блюдо из кальмаров, которое можно оставить в предлагаемом виде или разнообразить предлагаемыми дополнениями (шаг 8). Блюдо будет радовать как в холодном, так и в горячем виде. Является вариантом основы для диетического или экзотического приема пищи. Может подаваться как второе, салат или закуска.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Хорошо промыть и отварить рис.
2 Готово	Промыть тушки кальмаров и окунуть их в кипящую воду на 2-3 минуты. Если передержать тушки в кипятке мясо станет жестким. Достать тушки, остудить, очистить от пленок, отложить в сторону.
3 Готово	Порубить мелко или натереть на мелкой терке морковь, измельчить лук.
4 Готово	Сначала обжарить на небольшом количестве сливочного масла лук, добавить муку, размешать. На маленьком огне влить сливки и помешивать, чтобы не было комочков. Добавить морковь и тушить до мягкости моркови.
5 Готово	Смешать рис с овощами и соусом, добавить любимые приправы и зелень.
6 Готово	Осторожно начинить кальмаров.
7 Готово	Подавать с зеленью и дольками лайма или лимона, присыпав ароматными специями.
8 Готово	Дополнительные вариации • Кальмаров посыпать сыром и запечь в духовке минут на 7-10 до плавления сыра. • В соусе морковь можно заменить обжаренными грибами. Грибы лучше обжаривать отдельно от других ингредиентов и только потом их добавлять в соус. • Пикантный вариант соуса - сметанный с карри. Фаршированные кальмары положить в глубокую посуду залить сметаной, смешанной с карри, потушить минут 5-7. Оставить под крышкой.