Name: Кальмар, фаршированный рисом
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: Лук: 1 шт.; Кальмар: 6 шт.; Рис: 140 г.; Морковь: 1 шт.; Петрушка: 1 пучок; Соль: 1/4 чайн. л.; Перец чёрный молотый: 1/4 чайн. л.; Лимон: 1/2 шт.; Соевый соус: 1 чайн. л.

Ингредиенты

Лук - 1 шт.

Кальмар - 6 шт.

Рис - 140 г.

Морковь - 1 шт.

Петрушка - 1 пучок

Соль - 1/4 чайн. л.

Перец чёрный молотый - 1/4 чайн. л.

Лимон - 1/2 шт.

Соевый соус - 1 чайн. л.

Ингредиенты

1 шт. Лук

6 шт. Кальмар

140 г. Рис

1 шт. Морковь

1 пучок Петрушка

1/4 чайн. л. Соль

1/4 чайн. л. Перец чёрный молотый

1/2 шт. Лимон

1 чайн. л. Соевый соус

Как приготовить Кальмар, фаршированный рисом

Кальмар выбирайте достаточного размера, чтобы в него поместилась начинка.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Рис отварить.
2 Готово	Кальмары очистить. Не разрезайте их! Чтобы это сделать быстро, необходимо залить кальмар кипятком или очень горячей водой. После этого он очистится легко. Необходимо, кроме плёнки, вычистить внутренности тушки кальмара, также и убрать хитиновую пластину. Затем вымыть кальмары.
3 Готово	Готовим начинку. Для этого порезать мелко лук.
4 Готово	Морковь натереть мелко или нарезать небольшими кубиками. На масле обжарить лук, морковь.
5 Готово	Петрушку вымыть, после чего порубить мелко.
6 Готово	Из лимона выжать сок.
7 Готово	Выложить рис в миску. Добавить к нему лук с морковью, зелень, лимонный сок, ложку соевого соуса. Посолить, поперчить. Затем хорошо перемешать.
8 Готово	Начинкой заполнить тушки кальмаров, затем заколоть края зубочистками, для того, чтобы начинка не выпадала при приготовлении.
9 Готово	С двух сторон обжарить на гриле (можно на уличном или на сковороде гриль дома) максимум по 3 минуты. Если готовить долго, кальмар будет жёстким, резиновым.
10 Готово	Выложить на тарелку. Сделать на готовом кальмаре несколько поперечных надрезов и заправить соусом (подойдет любой, у меня из шпината). Украсить зеленью.