Кальмары на гриле с чесночным соусом

Name: Кальмары на гриле с чесночным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: Кальмар: 1 кг; Соевый соус: 50 мл; Лимон: ½ шт.; Перец чили красный: 1 г; Чеснок: 2 зубч.; Тимьян свежий: 3 веточ.; Масло оливковое: 5 ст. л.; Соль: 1 щепотка; Гочица зерновая: 3 ст. л.

Подготовка 30 минут
Готовка 25 минут
Общее время 55 минут
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 26 оценок

Ингредиенты

	Кальмар - 1 кг
	Соевый соус - 50 мл
	Лимон - ½ шт.
	Перец чили красный - 1 г
	Чеснок - 2 зубч.
	Тимьян свежий - 3 веточ.
	Масло оливковое - 5 ст. л.
	Соль - 1 щепотка
	Гочица зерновая - 3 ст. л.

1 236 ккал Калорийность

73,2 г Жиры

93,6 г Белки

48,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 93,6 г	187%
Жиры: 73,2 г	94%
Углеводы: 48,9 г	18%
Насыщенные жиры: 14,4 г	72%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 1 300 мг	433%
Пищевые волокна: 3,7 г	13%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 3 350 мг	146%
Калий: 1 638 мг	35%
Витамин C: 41,5 мг	46%
Кальций: 320 мг	25%
Железо: 11,8 мг	66%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Морепродукт — очень вкусный, как самостоятельное блюдо. Самое главное в этом блюде правильно выбрать кальмары.

Предлагаю побаловать себя новинкой — приготовить кальмара на угольном или электрогриле со вкуснейшими соусами.

Как правильно приготовить кальмары на гриле?
Сначала тушки необходимо правильно подготовить. Замороженный продукт — разморозить естественным способом. Затем почистить: удалить шкурку, вынуть внутренности и хитиновую пластину. Тщательно промыть проточной водой и сделать несколько продольных и поперечных разрезов. Тушка готова для обжаривания. Если рецепт кальмаров на гриле предполагает готовое блюдо в виде колец, их можно нарезать сразу или порезать готовую после обжаривания тушку.

Обжаривать кальмары гриль при высокой температуре необходимо не дольше 2-3 минут с каждой стороны.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовьте все нужные ингредиенты по списку.
Разморозьте тушки кальмара естественным способом.

Шаг 2

Кальмары почистите, вымойте и просушите бумажным полотенцем. Очень острым ножом разрежьте кальмары на кусочки по 2,5-3 см каждый (по желанию, можно это сделать после прожарки). Замаринуйте их в соевом соусе.

Шаг 3

В ступке приготовьте соус. Перец чили, удалив семена, мелко нарежьте. Чеснок почистите и раздавите плоской стороной ножа, добавьте оливковое масло, перец чили, листья тимьяна, соль. Все разотрите.

Шаг 4

Пожарьте кальмары на разогретой сковороде-гриль по 1–2 минуты с каждой стороны.

Шаг 5

Готовые кальмары сбрызните лимонным соком и подавайте с чесночным острым соусом.

Автор рецепта: Ilzira31 опубликовано: 13.06.2021