Белый соус - домашние простые рецепты приготовления
Белый соус — рецепты
Белый соус, также известный как бешамель, является одним из основных соусов в кулинарии. Он используется в различных блюдах и может служить основой для других соусов. Приготовление белого соуса включает три основных ингредиента: масло, муку и молоко.
Сначала на сковороде растапливают масло и добавляют муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Затем постепенно вливают молоко, продолжая мешать, чтобы соус стал однородным. По мере нагревания он загустеет. В процессе приготовления можно добавлять соль, перец и другие специи для улучшения вкуса.
Белый соус часто используется в лазанье, запеканках, а также в качестве заливки для овощей и мясных блюд. Его можно использовать как основу для других соусов, например, для сырного соуса или соуса морне.
Рецепт из тех, что удаются всем и всегда. Как известно, кролик — мясо диетическое, нежирное, очень полезное, но суховатое. Поэтому на первом этапе мы его как следует замаринуем в сметане...
Ингредиенты:сметаны;перца халапеньо, очищенных от семян и нарезанных;зеленого лука, нарезанного;нарезанной свежей кинзы;чесночного порошка;молотого черного перца;
Это очень ароматный «острый» соус из мексиканской кухни! Добавьте семена халапеньо для большего эффекта. Используйте в качестве острого соуса для тако, энчилада, перца чили или тамале.
Ингредиенты:Греческий йогурт ;Огурец свежий небольшой ;Чеснок ;Винный уксус или лимонный сок ;Оливковое масло ;Соль ;Измельченная мята ;Измельченная зелень ;
Греческий соус цацики (его еще называют дзадзики) – это любимая закуска греков, которые славятся своей любовью к легкой и полезной пище, а также знамениты своим долгожительством. Этот соус станет прекрасным...
Ингредиенты:Авокадо (большое);Яйца перепелиные;Масло оливковое;Сок лимона;Уксус яблочный;Соль;Креветки (для салата);
Помнится, в далекие времена все напевали шуточную песню от команды КВН Уральские пельмени про майонез, который вызывает у моделей дикий стресс. Вы тоже вспомните про эту песню, когда заправите свой...
Обычный купленный майонез никогда не сравнится с приготовленным домашним майонезом. Он настолько вкусный, нежный, имеет приятный аромат. Будь то салат или маринад, или просто соус к картошке или шашлыку, вместе...
Рецепт домашнего майонеза на самом деле очень прост. И для него не нужно иметь много продуктов под рукой. Секрет состоит в том, чтобы вливать растительное масло в чашу миксера тонкой...
Белый рыбный соус отлично сочетается с овощами, грибами, рыбой. По желанию его вкус можно разнообразить солеными огурцами, натертыми на мелкой терке, мускатным орехом или добавив яичный желток. Ингредиенты рассчитаны на...
Ингредиенты:масло сливочное ;мука пшеничная;соль;твердый сыр, у меня пармезан;молоко ;
С помощью соусов блюда приобретают новый, неповторимый вкус, они дополняют, делая вкус насыщеннее и пикантнее. Нужно уметь правильно подбирать соусы, так как от этого напрямую зависит вкус и внешний вид...
Ингредиенты:майонез средней жирности;твердый сыр ;небольшой лимон;чеснок;укроп ;карри;перец чили;мускат ;
Сегодня мы с Вами приготовим то, без чего истинный гурман никогда не сядет за стол. Конечно же — это соус, и не просто соус, а сырный соус с чесноком! Сейчас...
Любители рыбы согласятся, что отлично приготовленная рыба не может быть подана без соуса. Соус к рыбе придаст сочность блюду и оно «заиграет» новыми вкусами. Сегодня попробуем приготовить по классическому рецепту...
Много способов перепробовала приготрвления майонеза, куча продуктов были переведены. Но приловчилась и нашла для себя идеальный вариант рецепта. Готовится за 2 минуты, всегда получается и спасает в предверии праздников. А...
Ингредиенты:Сливочный сыр;Сливки 20%;Чеснок;Соль;Зелень по вкусу;
Очень вкусный сливочный соус. Подойдёт к рыбе, мясу, куриным крылышкам, или картофелю. Соус скорее летний, со свежей зеленью и ярким вкусом. Но вполне можно приготовить его и в зимнее время...
Ингредиенты этого салат вполне привычные и стандартны для свежих салатов. Изюминку мы добавим в него с помощью сухариков, грецких орехов и соуса Тартар
В этот соус вы можете по вкусу добавлять чеснок или другие специи для большего аромата. Если вы не любитель чеснока или хотите более простой и незамысловатый вариант, просто не кладите...
Изысканное праздничное блюдо. Имеет красивый вид и приятный вкус. Блюдо идеально дополняет слегка острый сливочный соус. При желании вместо копченой семги можно использовать копченую форель. Продукты необходимые для приготовления желе:...
КатЫк в переводе на русский означает застывший, чем в принципе и является, застывшей сквашенной кисломолочной массой. Похож на простоквашу, но так как готовится из кипячённого молока, обладает повышенной жирностью. Также...
Баварский сырный соус идеален для пивной вечеринки! Эту сливочную пасту из сыра очень вкусно подавать с крендельками или крекерами, деревенским хлебом, жареными тостами или гренками, а также овощами! *Время приготовления...
Вкусный, пикантный и несложный в приготовлении соус на основе кетчупа и майонеза с добавлением маринованных овощей. Вкус шикарный, попробуйте приготовить и разнообразить свои блюда.
Ингредиенты:масла;рубленого лука-шалота;сухого белого вина;жирных сливок;куриного бульона;лимонного сока;нарезанного свежего розмарина;соль;
Легкий приятный соус, который станет прекрасным дополнением к курице с пармезаном вместо традиционного соуса маринара. Также хорошо сочетается с картофельным пюре с чесноком.
Ингредиенты:соль ароматизированная;крупные чесночные дольки очищенные ;нежирные сливки;плавленый сыр со вкусом чеснока;орегано сушеный;черный перец тонкомолотый;
Ароматный, пикантный и необыкновенно вкусный чесночный соус прекрасно подойдет к любым блюдам из картофеля. Готовится чесночный соус достаточно просто и из самого простого набора компонентов, а подавать его можно к...
Этот соус я впервые попробовала в ресторане. С тех пор я его и люблю. Подан он был в меленьком соуснике, окруженный нарезанными брусочками свежих овощей. Вкус — сливочный нежный с...
Соус Бешамель – это базовый французский соус на основе молока, с предварительной пассировкой муки и сливочного масла. Соус Бешамель – белый, и может является основой различных соусов. Mornay (Морне) –...
Сочные и нежные кусочки из филе лосося под соусом — что может быть красивее и праздничнее. Такое блюдо великолепно подойдет к любому поводу — будь то романтический вечер или день...
Ингредиенты:Авокадо;Креветки;Консервированная кукуруза;Огурец маринованный;Перец красный болгарский;Для соуса:;Сливки 33%;Укроп;Чеснок;Соль;Перец;
Для этого салата необходимо хорошо спелое и умеренно мягкое авокадо, именно оно является кладезем витаминов. Идеально сочетается с морепродуктами, особенно с креветками. Такой салатик будет идеальной закуской к бокалу охлажденного...
Ингредиенты:Сушеный чеснок либо свежий;Сливочное масло растопленное;Специи ;Молоко;Мука;Грибы замороженные;Куриное филе ;
Для приготовления куриного мяса с грибами в белом соусе берем: -2 небольших куриных филе; -150 гр.замороженные грибов; -специи ( карри, кориандр,паприка, соль, перец ( на выбор); Для соуса: -1 ст.л.муки;...
Нежный французский соус Бешамель прекрасно подходит для овощных, картофельных блюд, запеканок из пасты и прочего. Иногда его берут за основу для других соусов. Готовится быстро, из доступных ингредиентов. При необходимости,...
Промойте любимую салатную зелень, выложите на тарелку. Отварите яйца, и порежьте их дольками. Можно в салат добавить немного лука, бекон или тертый сыр пармезан. И заправьте сливочной заправкой.
Овощные салаты – это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Они содержат много витаминов, минералов и других питательных веществ, которые необходимы для поддержания организма в отличной форме. Эта...
Ингредиенты:Майонез ;Лайм;Каперсы маринов.;Петрушка ;Укроп ;Лук;Соль и перец;
Кремовую текстуру соуса обеспечивает майонез. Чтобы сделать более легкую версию соуса, можно попробовать заменить майонез простым йогуртом или легким майонезом. Зелень такая, как свежий или суш. укроп либо его замена...
Ищите варианты лёгкого и одновременно сытного ужина? У меня есть отличный вариант для тех, кто хочет чего-то интересного и одновременно не слишком сложного. Рецепт пикатты пришёл из Италии. Нежный соус...
Ингредиенты:Огурец (большой);Соль;Зелень (свежая);Мята;Чеснок;Йогурт (греческий или без добавок);Сахар;Сметана;Масло оливковое;Сок лимонный;Перец черный (молотый);
Все мы любим салаты, но иногда хочется чего-то необычного и полезного. Для разнообразия салатов, с которыми можно подавать этот соус, мы приготовим Цацики.
Начало свое соус получил в Америке, где в одном из отелей его впервые подали к столу гостям. С тех пор соус «1000 островов» пользуется популярностью во многих рецептах и блюдах....
Треску многие домашние хозяйки обходят стороной, выбирая более жирную рыбку. Действительно, треска немного суховата, особенно если рыба уже не молода. Однако треска очень полезна, она содержит в себе большое количество...
Ингредиенты:фарш из индейки;яйцо;манка;морковь;лук;творог;сливки; укроп;
Если надоели обыкновенные котлеты, можно разнообразить их! Добавим к котлеткам соус! Особенно кстати соус придется к котлеткам из птицы. Думаете слишком сложно? Не переживайте! Всего пол часа и вкусный ужин...
Ингредиенты:Фасоль белая в своем соку;Соль;Сахар;Горчица;Сок лимона;Масло растительное;Перец белый;
Данный рецепт совсем уж из серии «Правильное питание». Он уж точно принесет вашему организму только лишь пользу — во-первых, вкусный, во-вторых, без единого консерванта, либо добавки. Готовится очень легко и...
Соус — это блюдо, которое подается к основному блюду или гарниру, с его помощью блюда получают более насыщенный, яркий вкус. Вариантов приготовления и разновидностей соуса огромное количество, их подают к...
Это соус можно встретить во многих бразильских закусочных и ресторанах. Чаще всего его используют в качестве дополнения к жареному мясу. Иногда бразильцы намазывают его на хлеб, получая чесночный хлеб. Вкусно!...
Ингредиенты:мягкий сыр тофу;яблочный уксус;дрожжи;соль;
Домашняя сметана их тофу — моя любимая. Ее невероятно легко приготовить, и она имеет очень приятную шелковистую текстуру. И, естественно, с низким содержанием жира. Мне нравится добавлять домашнюю сметану из...
В моем детстве мы с мамой часто делали майонез, хотя больше делала мама, а я лишь помогала. Больше всего мне нравился процесс взбивания и загущения майонеза (взбивали мы вилкой). А...
Ингредиенты:Чеснок;Сметана 20% жирности;Соль;Перец чёрный;Укроп для украшения;
Помню с самого детства мама подавала этот соус на стол ко многим блюдам. Но он и правда всеми любимый в нашей семье! И его можно подать практически к чему угодно,...
