Французский соус - домашние простые рецепты приготовления

Быстрый фильтр:

Французская кухня

Рецепты соусов

Что можно приготовить:

Сортировать:

По дате
По популярности

Мясо под сливочным соусом

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Свинина; Сливки; Репчатый лук; Морковь; Специи; Соль; Растительное масло;

Мясо – это незаменимая составляющая рациона среднестатистического человека. В нём содержится множество необходимых для функционирования всего организма веществ. И большая часть жизненной энергии берётся именно оттуда. Поэтому, учитывая всё вышесказанное,...

Посмотреть рецепт - Мясо под сливочным соусом

Жульен с курицей и грибами под соусом Бешамель

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Грибы ; Куриная грудка ; Сыр твердый ; Лук; Соль; Перец; Молоко 2,5%; Сливки 15%; Масло сливочное ; Масло подсолнечное; Мука пшеничная; Базилик ;

Блюдо Французской кухни, готовится быстро и легко. Очень вкусное и нежное, прям тает во рту.

Посмотреть рецепт - Жульен с курицей и грибами под соусом Бешамель

Домашний майонез (погружным блендером)

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Масло растительное ; Яйцо куриное; Сок лимона; Горчица; Соль; Сахар ; Перец черный (молотый); Чеснок;

Обычный купленный майонез никогда не сравнится с приготовленным домашним майонезом. Он настолько вкусный, нежный, имеет приятный аромат. Будь то салат или маринад, или просто соус к картошке или шашлыку, вместе...

Посмотреть рецепт - Домашний майонез (погружным блендером)

Груша «Бель Элен» с шоколадным соусом

Ингредиенты: Груша; Лимон; Ваниль; Сахар; Мята; Вода; Шоколад; Сливки; Коньяк; Смородина;

Посмотреть рецепт - Груша «Бель Элен» с шоколадным соусом

Мясо под яичным соусом с грибами

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Свиной шницель; Грибы; Горчица; Желток куриный; Репчатый лук; Чеснок; Сметана; Растительное масло; Зелень; Соль; Молотый черный перец;

Мясо, маринованное в горчице, запеченое под яичным соусом с жаренными шампиньонами.

Посмотреть рецепт - Мясо под яичным соусом с грибами

Рататуй под сырным соусом

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: кабачки; баклажан; картофель; помидор; сыр твердых сортов; сливки 35%; яйца; масло растительное; соль, перец ;

Рататуй, по своей сути, это овощное рагу с добавлением приправ. Существует множество вариантов приготовления блюда рататуй, все они очень интересные. Сегодня мы с Вами рассмотрим рецепт приготовления рататуя с картофелем...

Посмотреть рецепт - Рататуй под сырным соусом

Яично-масляный соус «Беарнез»

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Лук-шалот; Веточка эстрагона; Винный уксус ; Белое сухое вино; Яичный желток ; Теплая вода; Сливочное масло ; Сливочное масло ; Соль и черный перец;

Ценители изысканной кухни, уверено согласятся, что даже отлично приготовленное блюдо замечательно подавать с ароматным соусом! Главное правильно подобрать соус к нужному блюду. Секрет в том, чтобы удачно сочетать ингредиенты с...

Посмотреть рецепт - Яично-масляный соус «Беарнез»

Кисло-сладкий зеленый соус для рыбы

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Лимон; Растительное масло; Горчица; Мед; Укроп;

Делала этот соус впервые. Мне он очень понравился. Любителям рыбы обязательно советую его приготовить. Не пожалеете, вкус получается интересным.

Посмотреть рецепт - Кисло-сладкий зеленый соус для рыбы

Соус из куриных желтков и сливочного масла — Голландский соус

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Яйца; Сливочное масло; Сухое белое вино; Сахар; Лимонный сок; Соль; Перец, специи;

В последнее время в магазинах появилось много различных соусов. Это раньше был только майонез в стеклянных баночках и кетчуп. Потом появился и сырный соус в «Макдональдсе». Сейчас можно выбрать на...

Посмотреть рецепт - Соус из куриных желтков и сливочного масла — Голландский соус

Куриная грудка, запеченная в сырном соусе в духовке

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: куриная грудка; лук ; чесночная приправа; соль; чёрный молотый перец; плавленный сырок; вода ;

Куриное филе не содержит жира, поэтому мы очень часто получаем мясо сухим и жестким. Предлагаю запечь куриную грудку в сырном соусе в духовке. Куриное мясо получается нежным и сочным. Сложного...

Посмотреть рецепт - Куриная грудка, запеченная в сырном соусе в духовке

Классический соус «Тартар» к рыбе

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: желтки куриные; лимон; соль; черный перец; горчица; растительное масло; огурец соленый; лук; зелень ;

Любители рыбы согласятся, что отлично приготовленная рыба не может быть подана без соуса. Соус к рыбе придаст сочность блюду и оно «заиграет» новыми вкусами. Сегодня попробуем приготовить по классическому рецепту...

Посмотреть рецепт - Классический соус «Тартар» к рыбе

Майонез за 2 минуты

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: Яйцо; масло растительное; соль; сахар; уксус; горчица;

Много способов перепробовала приготрвления майонеза, куча продуктов были переведены. Но приловчилась и нашла для себя идеальный вариант рецепта. Готовится за 2 минуты, всегда получается и спасает в предверии праздников. А...

Посмотреть рецепт - Майонез за 2 минуты

Салат «Цезарь» по версии правильного питания

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Салат Айсберг; Креветки; Хлеб ц/з чёрный ; Яйцо куриное; Помидор; Сыр; Сметана 15%; Творожный сыр; Горчица; Соль ;

Привет всем хозяюшкам! Сегодня я с вами поделюсь своей версией ПП «Цезаря». Если не делать соус, каким он должен быть, то получается очень даже полезно и не каллорийно. Поэтому, если...

Посмотреть рецепт - Салат «Цезарь» по версии правильного питания

Тушеное мясо с грибами и помидорами в сливочном соусе

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Мясо (свинина или говядина) ; Масло оливковое (подсолнечное) ; Томаты черри (можно использовать и обычные помидоры; Прованские или итальянские травы (базилик, орегано, петрушка) ; Соль, перец ; Сливки 20% ; Мука (крахмал) ; Лук чиполлини; Масло сливочное ; Чеснок; Сыр твердый (подойдет любой);

Секрет этого блюда заключается в нарезке ингредиентов на средние или большие кусочки. Нарезка такого размера позволяет получить максимальный вкус и раскроет оригинальность этого блюда. Время активной готовки небольшое, вам достаточно...

Посмотреть рецепт - Тушеное мясо с грибами и помидорами в сливочном соусе

Кролик тушеный в сливочно-горчичном соусе

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: тушка кролика; масло оливковое; сливки жирные; куриные бульон; паприка; чеснок; лимонный сок; зелень свежая или сухие травы; кориандр молотый; соль; перец молотый; горчица в зернах; горчица острая; грибы свежие; лук; сыр тертый;

В нашей семье кролика готовили сколько себя помню. Недавно я нашла потрясающий рецепт тушеного мяса кролика — баллотин (перевязанное мясо в виде рулета или шара с начинкой). Приготовила вот такую...

Посмотреть рецепт - Кролик тушеный в сливочно-горчичном соусе

Грибной французский жульен с курицей и соусом бешамель

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Шампиньоны; Куриное филе; Вешенки; Лук; Молоко; Мускатный орех; Соль; Сливочное масло; Мука пшеничная;

Классический жульен — это вкусное и традиционное французское блюдо с отменным вкусом и восхитительным ароматом. Такая горячая закуска идеально дополнит праздничный ужин и разнообразит любое меню. А вариант жульена с...

Посмотреть рецепт - Грибной французский жульен с курицей и соусом бешамель

Куринные грудки под сливочным соусом

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: куриное филе; лук репчатый; морковь; масло растительное; сливки; вода; плавленный сырок; зелень рубленная; сухие специи; соль; чеснок;

С начала кажется, что это простой рецепт! Те , кто курочку любит, это точно для вас! Соус луково — морковный, очень сливочный!!! Кто считает, что куриная грудка сухое мясо, в...

Посмотреть рецепт - Куринные грудки под сливочным соусом

Сливочно-огуречный соус с чесноком

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Огурцы; Сыр Филадельфия; Чеснок; Майонез; Соль; Молотый черный перец;

Этот соус я впервые попробовала в ресторане. С тех пор я его и люблю. Подан он был в меленьком соуснике, окруженный нарезанными брусочками свежих овощей. Вкус — сливочный нежный с...

Посмотреть рецепт - Сливочно-огуречный соус с чесноком

Соус Бешамель

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Молоко; Сливочное масло; Мука; Соль; Молотый черный перец;

Соус Бешамель – это базовый французский соус на основе молока, с предварительной пассировкой муки и сливочного масла. Соус Бешамель – белый, и может является основой различных соусов. Mornay (Морне) –...

Посмотреть рецепт - Соус Бешамель

Белый соус Тартар для рыбы

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Огурец; Майонез; Сметана; Соль; Сахар;

Рыбное блюдо всегда можно разнообразить соусом. Соус Тар-тар — нежный и очень вкусный. Кто любит острый соус, можно добавить чесночок.

Посмотреть рецепт - Белый соус Тартар для рыбы

Французский соус Бешамель

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: молоко; сливочное масло; мука пшеничная; молотый мускатный орех; соль;

Нежный французский соус Бешамель прекрасно подходит для овощных, картофельных блюд, запеканок из пасты и прочего. Иногда его берут за основу для других соусов. Готовится быстро, из доступных ингредиентов. При необходимости,...

Посмотреть рецепт - Французский соус Бешамель

Тарт с кабачками, морковью и баклажанами

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Масло сливочное; Сахар; Соль; Яйцо куриное; Морковь; Баклажан; Кабачок; Масло сливочное; Молоко; Яйцо куриное; Соль; Мускатный орех; Пармезан;

Тарт – это открытый пирог из любого теста. Блюдо из французской национальной кухни. Начинка такого пирога может быть любой: овощи, фрукты или рыба под сливочной или томатной заливкой. В сезон...

Посмотреть рецепт - Тарт с кабачками, морковью и баклажанами

Шампиньоны, запеченные в сметано-чесночной заливке

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Свежие шампиньоны; Твердый сыр ; Сметана ; Сливочное масло ; Крахмал картофельный ; Сухари панировочные ; Чеснок ; Перец чёрный молотый ; Соль ;

Запечённые шампиньоны в сметано-чесночной заливке — быстрое и довольно эффектное блюдо, вкус которого несомненно оценят даже привередливые гости! Грибы отлично сочетаются с нежной и ароматной заливкой, а хрустящая корочка придаёт...

Посмотреть рецепт - Шампиньоны, запеченные в сметано-чесночной заливке

Бургер с мясом мидий и воздушным соусом

Французская кухня славится не только своими десертами, но и соусами. Один из них мы предлагаем использовать во время приготовления бургера. Сочный бургер не оставит вас равнодушными. Для воспроизведения подготовьте: Одна...

Посмотреть рецепт - Бургер с мясом мидий и воздушным соусом

Пряный вишневый соус к мясу

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Вишня; Сахар ; Корица ; Мускатный орех; Гвоздика молотая ;

Идешь по улице и яркие кроваво-красные ягоды вишни, свисающие с деревьев так и манят к себе – протяни руку и сорви меня. Раньше я вишни обычно закрывала на зиму в...

Посмотреть рецепт - Пряный вишневый соус к мясу

Жареная треска с рисом под соусом Бешамель

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Треска; Рис; Сливочное масло; Мука ; Молоко; Черный молотый перец; Соль; Растительное масло; Зелень;

Треску многие домашние хозяйки обходят стороной, выбирая более жирную рыбку. Действительно, треска немного суховата, особенно если рыба уже не молода. Однако треска очень полезна, она содержит в себе большое количество...

Посмотреть рецепт - Жареная треска с рисом под соусом Бешамель

Капуста с морковью под сливочным желтковым соусом

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Брокколи; Цветная капуста; Морковь; Для соуса:; Бульон; Сливки; Желток куриный; Сливочное масло; Лимонный сок; Соль; Молотый черный перец; Сахар;

Сливочный желтковый соус прекрасно подходит к отварным овощам. Основа соуса – сливки с бульоном и куриный желток. Бульон можно брать овощной, а можно и куриный, если вы не соблюдаете диету....

Посмотреть рецепт - Капуста с морковью под сливочным желтковым соусом

Картофельный гратен с чесночным соусом и сельдереем

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Картофель ; Соль ; Перец черный; Сметана ; Чеснок; Корень сельдерея; Специи;

Картофельный гратен с чесночным соусом — простой гарнир быстрого приготовления, который порадует интересным вкусом и волшебным пряным ароматом. Понадобится минимум ингредиентов и времени и — вкусное картофельное блюдо на вашем...

Посмотреть рецепт - Картофельный гратен с чесночным соусом и сельдереем

Жульен с соусом бешамель

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Куриное филе; Лук; Шампиньоны; Молоко; Черный перец; Тимьян; Соль; Мука; Сливное масло растопленное;

Жульен — это классическое французское закусочное блюдо. Традиционно, готовится жульен с соусом бешамель на молочной основе или сливках. Соус выходит вкусным и пряным за счет тимьяна или веточек розмарина и...

Посмотреть рецепт - Жульен с соусом бешамель

Домашний майонез

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Желток куриный; Растительное масло; Горчица; Сахар; Соль; Сок лимона;

В моем детстве мы с мамой часто делали майонез, хотя больше делала мама, а я лишь помогала. Больше всего мне нравился процесс взбивания и загущения майонеза (взбивали мы вилкой). А...

Посмотреть рецепт - Домашний майонез

Майонез на молоке (без яиц)

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: Молоко; Растительное масло; Сок лимона; Соль; Перец черный молотый; Горчица;

Майонез, наверное, самый популярный соус в постсоветском пространстве. Но к сожалению, несмотря на его огромную популярность, производители этого соуса часто «грешат» добавляя в него различные консерванты, стабилизаторы и усилители вкуса....

Посмотреть рецепт - Майонез на молоке (без яиц)

Острый соус Ремула́д

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: нежирного греческого йогурта; майонеза; горчицы ; каперсов; готового хрена; чеснока, измельченного; соуса из острого перца; кайенского перца; острого перца;

Острый соус Ремулад — отличный соус для всего… начиная от бутербродов до морепродуктов, курицы или овощей

Посмотреть рецепт - Острый соус Ремула́д

Чесночный соус с болгарским перцем

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Болгарский перец; Сливочное масло; Сливки; Чеснок; Укроп; Соль; Молотый черный перец; Мука;

Соус из-за желтого перца получается солнечного цвета. Вы можете использовать зеленый перец или красный. Вкус от этого не изменится, а цвет порадует глаз. Кукурузную муку я использую в соусах, так...

Посмотреть рецепт - Чесночный соус с болгарским перцем

Вкусный домашний майонез за 5 минут

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: подсолнечное масло; охлаждённое яйцо; горчица; яблочный уксус; сахар; соль;

Существует огромное количество рецептов майонеза в домашних условиях. Но совсем немного тех, что делаются буквально за пару минут. Это идеальное решение на тот случай, когда закончился майонез, и нет времени...

Посмотреть рецепт - Вкусный домашний майонез за 5 минут

Домашний майонез с сухими специями

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: яйцо свежее; масло рафинированное ; мелкая соль; белый сахар; соус «Горчица»; сок лимона; сухие специи (укроп, жгучий перец, гранулированный чеснок).;

Представить наши холодильники без майонеза практически невозможно. Однако, несмотря на подобную популярность, диетологи бьют тревогу и настаивают об исключении этого продукта из ежедневного меню. В чем-то они правы, ведь производители,...

Посмотреть рецепт - Домашний майонез с сухими специями

Тилапия с зеленым соусом

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Рыба; Яйца куриные; Соль; Молотый черный перец; Сухари;

Посмотреть рецепт - Тилапия с зеленым соусом

Свиные стейки с винно-грибным соусом

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: стейк свинины; чесночного порошка; соли; взбитые яйца; муки; панировочных сухарей; оливкового масла; грибная приправа (или кубик); молока; белого вина;

По желанию, винно-грибной соус можно не заливать в форму с мясом, а приготовить отдельно в ковшике. Мясо полить соусом уже при подаче.

Посмотреть рецепт - Свиные стейки с винно-грибным соусом

Домашний майонез

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: яйца куриные; горчица; уксуса; подсолнечное масло рафинированное; соль; перец молотый черный; лавровый лист молотый; блендер с ножкой погружной;

Яйца и масло подсолнечное следует брать охлажденные.Банка только пол литра и сухая.Масло подсолнечное только рафинированное,и рыночного получается с привкусом и слишком жирное.

Посмотреть рецепт - Домашний майонез

Ароматная груша в винном соусе

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: груша; красное вино; корица; бадьян; гвоздика; мускатный орех; имбирь молотый; сахар;

У этого десерта есть несколько названий: «Груша в вине», «Пьяная груша». Но как бы его не назвали, основные ингредиенты это груша и красное вино. Вино можно брать любое: сухое, полусухое,...

Посмотреть рецепт - Ароматная груша в винном соусе

Голландский соус

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Масло сливочное несоленое; Желтки яичный; Лимонный сок ; Соль ; Кайенский перец ;

В соус входят шесть ингредиентов, три из которых основа — это сливочное масло, яичные желтки и сок лимона. А приготовить его можно всего за пять минут в блендере. Отлично подходит...

Посмотреть рецепт - Голландский соус

Карамельный домашний крем-соус

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: сироп кукурузный; мягкое масло сливочное сладкое; экстракт ванильный; тростниковый сахарный песок; отфильтрованная вода ; теплые жирные сливки; кофе быстрорастворимый для ароматизации; тонкомолотая соль морская;

При помощи карамельного домашнего соуса даже самое простое лакомство может превратиться в изысканный десерт. Этот вкуснейший соус отлично подойдет к пышным оладьям, ажурным блинчикам, его подавать можно к мороженому, воздушному...

Посмотреть рецепт - Карамельный домашний крем-соус

Базовый французский соус «Беарнез»

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Белое сухое вино ; Лук-шалот; Эстрагон; Соус винный; Яичный желток ; Вода комнатной температуры ; Масло сливочное ; Лимонный сок ; Соль, перец ;

Базовый соус используют для приготовления более сложных соусов и в качестве заправки основного блюда. Можно подать к рыбе, мясу и даже к салатику… И просто со свежим хлебушком!

Посмотреть рецепт - Базовый французский соус «Беарнез»

Французский соус - домашние простые рецепты приготовления

Мясо под сливочным соусом

Жульен с курицей и грибами под соусом Бешамель

Домашний майонез (погружным блендером)

Груша «Бель Элен» с шоколадным соусом

Мясо под яичным соусом с грибами

Рататуй под сырным соусом

Яично-масляный соус «Беарнез»

Кисло-сладкий зеленый соус для рыбы

Соус из куриных желтков и сливочного масла — Голландский соус

Куриная грудка, запеченная в сырном соусе в духовке

Классический соус «Тартар» к рыбе

Майонез за 2 минуты

Салат «Цезарь» по версии правильного питания

Тушеное мясо с грибами и помидорами в сливочном соусе

Кролик тушеный в сливочно-горчичном соусе

Грибной французский жульен с курицей и соусом бешамель

Куринные грудки под сливочным соусом

Сливочно-огуречный соус с чесноком

Соус Бешамель

Белый соус Тартар для рыбы

Французский соус Бешамель

Тарт с кабачками, морковью и баклажанами

Шампиньоны, запеченные в сметано-чесночной заливке

Бургер с мясом мидий и воздушным соусом

Пряный вишневый соус к мясу

Жареная треска с рисом под соусом Бешамель

Капуста с морковью под сливочным желтковым соусом

Картофельный гратен с чесночным соусом и сельдереем

Жульен с соусом бешамель

Домашний майонез

Майонез на молоке (без яиц)

Острый соус Ремула́д

Чесночный соус с болгарским перцем

Вкусный домашний майонез за 5 минут

Домашний майонез с сухими специями

Тилапия с зеленым соусом

Свиные стейки с винно-грибным соусом

Домашний майонез

Ароматная груша в винном соусе

Голландский соус

Карамельный домашний крем-соус

Базовый французский соус «Беарнез»

Лучшие и новые рецепты