Name: Сметанный соус для салата
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Желток: 1 шт.; Соль: ½ ч. л.; Сахар: ½ ч. л.; Горчица: ½ ч. л.; Масло оливковое: 100 мл; Сок лимона: 1 ст. л.; Сметана: 2 ст. л.

Подготовка 5 минут
Готовка 5 минут
Общее время 10 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.9 8 оценок

Ингредиенты

	Желток - 1 шт.
	Соль - ½ ч. л.
	Сахар - ½ ч. л.
	Горчица - ½ ч. л.
	Масло оливковое - 100 мл
	Сок лимона - 1 ст. л.
	Сметана - 2 ст. л.

235 ккал Калорийность

25,6 г Жиры

0,9 г Белки

1,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 0,9 г	2%
Жиры: 25,6 г	33%
Углеводы: 1,3 г	0%
Насыщенные жиры: 4,3 г	22%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 51 мг	17%
Пищевые волокна: 0,0 г	0%
Сахара: 0,9 г	(-)
Натрий: 207 мг	9%
Калий: 19 мг	0%
Витамин C: 1,5 мг	2%
Кальций: 14 мг	1%
Железо: 0,3 мг	2%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Сметанный соус прекрасно подойдет к овощным салатам, салатам с курицей, цветной капустой, грибами...

Смешав все указанные ингредиенты, вы получите нежный соус для заправки салата. Сметанный соус — легкая заправка для овощных и мясных салатов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Приготовим желтковый соус для салата. Для этого возьмите одно яйцо, добавьте к нему половину чайной ложки соли, столько же сахара и горчицы, и взбейте все это при помощи венчика.

Шаг 2

Постепенно добавляйте оливковое масло( можно растительное), по одной ложке и все время взбивайте венчиком. Должно уйти 100 миллилитров масла. Теперь добавьте одну столовую ложку сока лимона и все перемешайте, наш соус станет светлее и приобретет кисленькую нотку.

Шаг 3

Затем добавьте в получившийся майонез две столовые ложки сметаны и перемешайте. У Вас получится приблизительно 200 грамм соуса, и он практически весь используется в салат.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 13.09.2017