Name: Постный соус из фасоли
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Белая отварная фасоль (можно взять консервированную): 1 стак.; Отвар от фасоли: 2–3 ст. л.; Сахар: 1½ ч. л.; Соль: 1 ч. л.; Белый перец: ½ ч. л.; Прованские травы (приправа): 1 г; Горчица: 1 ч. л.; Лимонный сок: 1–1½ ч. л.; Масло растительное: 100 мл; Оливки: 100 г (по желанию)

Подготовка 5 минут
Готовка 5 минут
Общее время 10 минут
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 23 оценки

Ингредиенты

	Белая отварная фасоль (можно взять консервированную) - 1 стак.
	Отвар от фасоли - 2–3 ст. л.
	Сахар - 1½ ч. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Белый перец - ½ ч. л.
	Прованские травы (приправа) - 1 г
	Горчица - 1 ч. л.
	Лимонный сок - 1–1½ ч. л.
	Масло растительное - 100 мл
	Оливки - 100 г (по желанию)

1 687 ккал Калорийность

94,5 г Жиры

59,8 г Белки

159,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 59,8 г	120%
Жиры: 94,5 г	121%
Углеводы: 159,8 г	58%
Насыщенные жиры: 14,4 г	72%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 64,0 г	229%
Сахара: 11,8 г	(-)
Натрий: 1 667 мг	72%
Калий: 3 595 мг	76%
Витамин C: 13,6 мг	15%
Кальций: 382 мг	29%
Железо: 21,2 мг	118%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Постный соус из фасоли - отличная альтернатива майонезу. Добавив оливки и специи вы получите более интересный вкус и аромат!

Постный соус из фасоли — отличная альтернатива майонезу. Добавив оливки и специи вы получите более интересный вкус и аромат!

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В чашу блендера перекладываем отварную (или консервированную) фасоль с отваром. Пробиваем фасоль с отваром блендером.

Шаг 2

Добавляем соль, сахар, специи, лимонный ок и горчицу (можно взять дижонскую или свою любимую), оливки (последний ингредиент по желанию). Вливаем масло и вновь все пробиваем блендером.

Шаг 3

Если соус слишком густой, можно добавить чуть больше масла, но учитывайте, что соус в холодильнике после ещё загустеет. Переливаем соус в креманку и убираем до востребования в холодильник. Подаем к любым салатам и мясу

Автор рецепта: Nata опубликовано: 07.04.2023