Name: Чесночный соус с перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Пахта или нежирный йогурт (негустой, без добавок) или нежирная сметана: 200 г; Перец холопеньо: 2 шт.; Острый красный перец: 1 шт.; Зубцы чеснока: 4 шт.; Зелень кинзы: 50 г; Зеленый лук: 20 г; Сок лимона: 3 ст. л.; Соль: ½ ч. л.; Перец чёрный молотый: ¼ ч. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 10 минут
Общее время 20 минут
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 15 оценок

Ингредиенты

	Пахта или нежирный йогурт (негустой, без добавок) или нежирная сметана - 200 г
	Перец холопеньо - 2 шт.
	Острый красный перец - 1 шт.
	Зубцы чеснока - 4 шт.
	Зелень кинзы - 50 г
	Зеленый лук - 20 г
	Сок лимона - 3 ст. л.
	Соль - ½ ч. л.
	Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.

59 ккал Калорийность

1,0 г Жиры

2,8 г Белки

11,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,8 г	6%
Жиры: 1,0 г	1%
Углеводы: 11,0 г	4%
Насыщенные жиры: 0,6 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 3 мг	1%
Пищевые волокна: 1,0 г	4%
Сахара: 2,1 г	(-)
Натрий: 117 мг	5%
Калий: 211 мг	4%
Витамин C: 24,8 мг	28%
Кальций: 84 мг	6%
Железо: 0,7 мг	4%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Кисло-соленая острая мексиканская заправка из перца холопеньо с добавлением красного острого перчика

Довольно остренькая заправка из перца, которой заправляют овощные салаты и подают к горячим мясным блюдам и блюдам из птицы. Хорошо сочетается она по вкусу и с блюдами из цветной капусты. Сок лимона можно заменить соком лайма. Подают заправку холопеньо холодной в соуснике. Быстро готовится и получается красивого нежно- зеленого цвета. Количество черного молотого перца и острого перца можно уменьшить, тогда заправка будет не такой острой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мелко порезать перец холопеньо и острый перчик, зелень петрушки и чеснок. Выложить в чашу блендера и перетереть.

Шаг 2

Добавить пахту или йогурт, сок лимона, соль, перец. Еще раз перемолоть блендером. Поставить в холодильник на пару часов. Заправка готова, подавать охлажденной.

Автор рецепта: Anna2451 опубликовано: 02.09.2022