Свиной окорок, запеченный в глазури

Name: Свиной окорок, запеченный в глазури
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15
Ingredients: Мясо на кости (окорок): 2,5 кг; Коричневого сахара: 1 стак.; Имбирного эля: 3 ст. л.; Сухой горчицы: 2 ст. л.; Молотой корицы: ⅛ ч. л.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 20 минут
Готовка 80 минут
Общее время 1 ч. 40 мин.
Порции 15
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 4 оценки

Ингредиенты

	Мясо на кости (окорок) - 2,5 кг
	Коричневого сахара - 1 стак.
	Имбирного эля - 3 ст. л.
	Сухой горчицы - 2 ст. л.
	Молотой корицы - ⅛ ч. л.

336 ккал Калорийность

15,6 г Жиры

35,1 г Белки

14,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 35,1 г	70%
Жиры: 15,6 г	20%
Углеводы: 14,6 г	5%
Насыщенные жиры: 6,4 г	32%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 108 мг	36%
Пищевые волокна: 0,2 г	1%
Сахара: 13,8 г	(-)
Натрий: 128 мг	6%
Калий: 551 мг	12%
Витамин C: 0,2 мг	0%
Кальций: 36 мг	3%
Железо: 3,6 мг	20%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Самый смак в этом рецепте - это глазурь для мяса, она самая лучшая! Я использую рецепт этого соуса снова и снова к разным блюдам

Я делаю это мясо накануне, не готовя его полностью! За день до праздника я его готовлю наполовину. А в день мероприятия, на следующий день, я нагреваю его с небольшим количеством воды, чтобы запарить. Я делаю двойную порцию глазури, затем поливаю ею окорок и запекаю мясо до готовности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Выложите окорок в большую форму для запекания. Запекайте в разогретой духовке 45 минут.

Шаг 2

Перемешайте в миске коричневый сахар, имбирный эль, горчицу и корицу. Достаньте мясо из духовки и смажьте свинину.

Шаг 3

Продолжайте запекать мясо, пока оно не начнет отделяется от кости, еще около 45 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, должен показывать 63 градуса по Цельсию.

Шаг 4

Дайте мясу отдохнуть 10 минут, после можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 11.12.2020