Name: Буженина в винно-гранатовом маринаде
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 8 Порций
Ingredients: Свиная шейка: около 2-х кг; Вино белое сухое: 200 мл; Гранатовый сок: 100 мл; Мускатный орех: 1 ч. л.; Кориандр: 2 ст. л.; Молотый черный перец: 0,5 ч. л.; Чеснок: 5-6 зуб.; Соль: 1,5 ст. л.

Ингредиенты

Свиная шейка - около 2-х кг

Вино белое сухое - 200 мл

Гранатовый сок - 100 мл

Мускатный орех - 1 ч. л.

Кориандр - 2 ст. л.

Молотый черный перец - 0,5 ч. л.

Чеснок - 5-6 зуб.

Соль - 1,5 ст. л.

Ингредиенты

около 2-х кг Свиная шейка

200 мл Вино белое сухое

100 мл Гранатовый сок

1 ч. л. Мускатный орех

2 ст. л. Кориандр

0,5 ч. л. Молотый черный перец

5-6 зуб. Чеснок

1,5 ст. л. Соль

Как приготовить Буженина в винно-гранатовом маринаде

Буженина – это большой кусок свинины, запеченный целиком. В данном рецепте, благодаря гранатовому маринаду буженина получается сочной и ароматной. Очень хороший рецепт, так как можно приготовить мясо заранее (если это закуска) или во время перекуса гостей (если блюдо идет в качестве основного).

Пошаговый рецепт

1 Готово	Приготовить маринад: вино, гранатовый сок, мускатный орех, кориандр, измельченный чеснок, соль и перец смешать в глубокой миске.
2 Готово	Замочить в маринаде мясо (промытое, обсушенное) на 6-8 часов. Свиную шейку периодически переворачивать.
3 Готово	Мясо переложить из маринада в рукав для запекания, завязать. Поставить запекаться в разогретой до 200 С духовке на 1-1,5 часа.
4 Готово	Пакет аккуратно (не обожгитесь) сверху разрезать, запекать еще 15-20 минут до образования румяной корочки. Готовность мяса можно проверить, проткнув его ножом, если вытекает прозрачный сок, буженина готова.
5 Готово	Подавать к столу.
6 Готово	Приятного аппетита!