Свиная вырезка в чесночно-горчичном маринаде

Name: Свиная вырезка в чесночно-горчичном маринаде
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свиная вырезка: 400–500 г; Бальзамический уксус: 3 ст. л.; Масло растительное: 4 ст. л.; Зернистая горчица: 1 ч. л.; Горчица: 1 ч. л.; Чеснок: 3 зубч.; Орегано: 1 ч. л.; Тимьян: 1 ч. л.; Соль: ½ ч. л.

Подготовка 60 минут
Готовка 45 минут
Общее время 1 ч. 45 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 12 оценок

Ингредиенты

	Свиная вырезка - 400–500 г
	Бальзамический уксус - 3 ст. л.
	Масло растительное - 4 ст. л.
	Зернистая горчица - 1 ч. л.
	Горчица - 1 ч. л.
	Чеснок - 3 зубч.
	Орегано - 1 ч. л.
	Тимьян - 1 ч. л.
	Соль - ½ ч. л.

388 ккал Калорийность

30,8 г Жиры

21,9 г Белки

5,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,9 г	44%
Жиры: 30,8 г	39%
Углеводы: 5,0 г	2%
Насыщенные жиры: 8,1 г	41%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 288 мг	13%
Калий: 434 мг	9%
Витамин C: 2,4 мг	3%
Кальций: 77 мг	6%
Железо: 3,2 мг	18%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Ингредиенты рассчитаны на 3-4 порции.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Ингредиенты.

Шаг 2

Приготовить маринад. Смешать в глубокой чашке бальзамический уксус, 3 столовые ложки растительного масла, столовую и зернистую горчицу, мелко рубленый чеснок, сухие травы и соль.

Шаг 3

Мясо промыть, обсушить, уложить в плотный пакет, вылить в него чесночно-горчичный маринад. Маринад распределить. По возможности из пакета выпустить воздух, плотно закрыть, убрать в холодильник на 1 час (можно и больше).

Шаг 4

Через час…раскалить сковороду гриль с 1 столовой ложкой растительного масла. Выложить на нее вырезку, обжаривать до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 5

Затем мясо переложить в огнеупорную форму, поставить запекаться в духовку при температуре 180-190 С на 20-30 минут. Проверить готовность мяса очень просто. Если проколоть ножом и вытечет прозрачный сок – мясо готово :-), если сок розовый – продолжить запекание, если сока нет – к сожалению, вы пересушили мясо :-(. Подавать мясо с вишневым соусом. Рецепт вишневого соуса к мясу. Необыкновенно вкусно! Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 01.03.2017