Свинина в виноградных листьях в духовке

Name: Свинина в виноградных листьях в духовке
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Свиная вырезка: 500 г; Специи к мясу: 1 г; Лук зеленый: 1 пучок; Чеснок: 3 шт.; Базилик: 1 пучок; Масло растительное: 2 ст. л.; Перец чёрный молотый: 1 г; Лук репчатый: 1 шт.; Виноградные молодые листья: 1 пучок; Соль: 1 г; Лимонный сок: 10 г

Подготовка 10 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Свиная вырезка - 500 г
	Специи к мясу - 1 г
	Лук зеленый - 1 пучок
	Чеснок - 3 шт.
	Базилик - 1 пучок
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Виноградные молодые листья - 1 пучок
	Соль - 1 г
	Лимонный сок - 10 г

1 669 ккал Калорийность

104,3 г Жиры

108,7 г Белки

76,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 108,7 г	217%
Жиры: 104,3 г	134%
Углеводы: 76,7 г	28%
Насыщенные жиры: 31,0 г	155%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 335 мг	112%
Пищевые волокна: 8,6 г	31%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 705 мг	31%
Калий: 2 868 мг	61%
Витамин C: 82,1 мг	91%
Кальций: 534 мг	41%
Железо: 9,9 мг	55%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Буженина из свиной вырезки с травами - ароматное второе блюдо с универсальной подачей!

Свинина с травами в духовке — вкусное и простое в приготовлении блюдо с пикантным вкусом и пряным ароматом. Такая буженина дополнит как праздничное, так и повседневное меню.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Залить кипятком виноградные листья и оставить на минуту. Добавить лимонный сок по вкусу, чтобы листья промариновались.

Шаг 2

Измельчить чеснок, лук и базилик. Смешать травы с растительным маслом. По желанию, можно добавить в смесь лимонную цедру.

Шаг 3

Мясо промыть и обсушить кухонными бумажными полотенцами. Надрезать вырезку крест-накрест.

Шаг 4

Натереть мясо солью, специями и перцем. Наполнить разрезы в свинине смесью из зелени.

Шаг 5

Выложить промаринованные виноградные листья в форму для запекания, смазанную маслом. Поверх поместить вырезку, нашпигованную ароматными травами. Отправить мясо в разогретый духовой шкаф. Выпекать до мягкости мяса, белого разреза и румяной корочки.

Шаг 6