Капустная запеканка — это простое и сытное блюдо, которое готовится на основе капусты. Оно хорошо подходит для обеда или ужина и может служить как основным, так и гарниром. В качестве основных ингредиентов используются белокочанная капуста, яйца, молоко или сметана, а также разнообразные добавки, такие как картофель, рис или мясной фарш.
Для приготовления капустной запеканки капусту сначала необходимо очистить и нарезать или нашинковать. Затем ее можно отварить в подсоленной воде до мягкости или обжарить на сковороде. Если запеканка готовится с картофелем, его также нарезают кубиками и предварительно отваривают.
В глубокой форме для запекания укладывается слой капусты, на него можно добавить мясной фарш или отваренный картофель. Затем готовится заливка из яиц, молока или сметаны, которую выливают на капусту. Блюдо ставят в разогретую духовку и запекают до золотистой корочки и полной готовности.
Капустная запеканка хорошо сочетается со сметаной и свежей зеленью.
