Name: Тушеная капуста с луком и морковью
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Капуста: 500 г; Морковь: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Вода: 250 мл; Соль: 2 г; Специи: 1 г; Томатная паста: 1 ст. л.; Подсолнечное масло: 2 ст. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.8 49 оценок

Ингредиенты

	Капуста - 500 г
	Морковь - 2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Вода - 250 мл
	Соль - 2 г
	Специи - 1 г
	Томатная паста - 1 ст. л.
	Подсолнечное масло - 2 ст. л.

134 ккал Калорийность

7,8 г Жиры

2,6 г Белки

15,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,6 г	5%
Жиры: 7,8 г	10%
Углеводы: 15,7 г	6%
Насыщенные жиры: 0,9 г	5%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 5,3 г	19%
Сахара: 8,1 г	(-)
Натрий: 256 мг	11%
Калий: 457 мг	10%
Витамин C: 51,7 мг	57%
Кальций: 82 мг	6%
Железо: 1,0 мг	6%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Просто – это не есть плохо. В отношении тушеной капусты – это чистая правда. Рецепт бюджетный, дешевле некуда, а результат выше всех похвал. Тем более сейчас популярна здоровая вегетарианская пища

Блюдо, которое забыто или еще не освоено многими молодыми хозяйками, но очень популярное у женщин более старшего возраста. Истоки свои это блюдо ведет от средневековья. Уже тогда капусту и морковь активно выращивали, а самый простой способ их приготовить – потушить. При приготовлении тушеной капусты есть свои секреты:
1. Нарезанные овощи обязательно нужно помять
2. Много растительного масла не добавлять во избежание жирности блюда
3. При тушении добавить в сковороду немного воды

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Удалить верхние листья у кочана, так как они жесткие и часто бывают непригодны в пищу. Нашинковать их длинными полосами и положить в предварительно разогретую сковороду.

Шаг 2

Помытую и очищенную морковь измельчить любым привычным способом.

Шаг 3

Все составляющие блюда смешать и влить в сковороду теплую воду. Холодную воду лучше не использовать во избежание ожога.

Шаг 4

Лук пассеровать до полуготовности с приправами и томатной пастой в отдельной небольшой сковороде. Соединить его с капустой и морковью.

Шаг 5

Посолить блюдо и готовить, слегка помешивая, на среднем огне под закрытой крышкой 40 минут. Блюдо готово!

Автор рецепта: Nezabudka8879 опубликовано: 02.06.2021