Открытый пирог из готового слоёного теста с сырно-яичной заливкой — очень простой в приготовлении и при этом очень вкусный.
Пошаговый рецепт
Брокколи промыть, поделить на соцветия. Брюссельскую капусту также промыть. Отварить капусту в подсоленной, кипящей воде 3 минуты. Туда же бросить стручковую фасоль. Откинуть овощи на дуршлаг.
Морковь очистить, промыть, разрезать полукольцами. Если морковь-мини или молоденькая мелкая - просто почистить. Налить немного растительного масла в сковороду и пассировать морковь 3-5 минут, помешивая.
Приготовим сырную заливку:
Яйца разбить в глубокую миску, добавить соль, специи, сметану, растительное масло, сыр, натертый на крупной тёрке.
Слоёное тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 см. Укладываем в форму, формируя бортики. Кладем в основу пирога овощи, распределяем равномерно.
И заливаем сырной массой. Отправляем в заранее разогретую духовку на 20-25 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
Пирог остудить и вынуть из формы. Подавать к столу. Приятного аппетита!
