Селедку под шубой привыкли видеть в роли закуски. И, обычно, если мы говорим о рецептах из селедки, то чаще всего подразумеваем о «сельди под шубой» или «селедки с картошкой и луком». Но можно и пофантазировать… например, к селедке, из всех видов салата прекрасно подойдет руккола – ее слегка перечный аромат и вкус станут хорошим фоном к рыбе. А в дополнение в данном рецепте – душистое оливковое масло, семечки подсолнуха, сухарики из черного хлеба. Все ингредиенты настолько сочетаются, и обыгрывают привычный сюжет русской кухни. В данном случае главное не переборщить – использовать не более 5 ярких вкусов.
Ингредиенты рассчитаны на 2-3-х человек.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Приготовить луковый зеленый соус. В чашу блендера забросить сметану, лимонный сок, зеленый лук и оливковое масло. Все взбить до однородной массы.
Селедочное филе сбрызнуть винным уксусом, присыпать тростниковым сахаром. Оставить мариноваться на несколько минуток.
На плоскую тарелку выложить рукколу, сбрызнуть оливковым маслом. Филе сельди нарезать на кусочки, выложить на рукколу.
Полить салат ранее приготовленным зеленым луковым соусом.
Посыпать салат слегка поджаренными семечками и сухариками из черного хлеба. Приятного аппетита!
4 Комментария
мне не очень нравиться по вкусу луковый соус. Но его заменял на лук обработанный уксусом, понимаю что этим испортил рецепт. Но получилось довольно не дурно. Это так для таких как я которые луковый соус не переносят. Хотя сметана отлично убирает запах лука
Вкусный и легкий салат, думаю можно даже взять на заметку для диеты, тем более, что селедка продукт не калорийный. Можно если любите гурманить, добавить дольки ананаса или яблока. Но с ананасом будет вкуснее. Но салат бомбезный.
салат в самый раз подходит для беременяшек, Он получился легким и вкусным, а для тех кто жить не может без лука, так это вообще прелесть. Сделала его, так что делюсь мнением, реально очень вкусно.
Мой супруг очень любит рыбу, просто жить без нее не может. Этот салат отлично подходит для подобных любителей. Ну а мне как любительнице бородинского хлеба, также понравился этот салат. Очень понравилось, что в этом салате нет ничего жирного и острого. Я думаю в следующий раз его можно приготовить не только любимому супругу, но и родителям, а также беременной подруге, как писали оппоненты ниже.