Name: Запеканка-омлет из цветной капусты
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: -6 Порций
Ingredients: цветная капуста: 0.5 кг; сладкий перец: 2 штуки; морковь: 2 штуки; петрушка: 2 веточки; сметана: 1 столовая ложка; молоко: 100 гр; сливочное масло: 50гр; панировочные сухари: 2 столовых ложки; яйца куринные: 4 штуки; соль : по вкусу; лук зелёный: 2-3 пера

Ингредиенты

цветная капуста - 0.5 кг

сладкий перец - 2 штуки

морковь - 2 штуки

петрушка - 2 веточки

сметана - 1 столовая ложка

молоко - 100 гр

сливочное масло - 50гр

панировочные сухари - 2 столовых ложки

яйца куринные - 4 штуки

соль - по вкусу

лук зелёный - 2-3 пера

Диетическое блюдо для людей, которые ведут здоровый образ жизни, и любят правильно и вкусно поесть. Неповторимая запеканка-омлет из цветной капусты в нежном омлете с молочным соусом. Ну очень вкусно!

45 минут
Порций -6
Легко

Ингредиенты

0.5 кг цветная капуста
2 штуки сладкий перец
среднего размера
2 штуки морковь
среднего размера
2 веточки петрушка
1 столовая ложка сметана
100 гр молоко
50гр сливочное масло
можно сливочный маргарин
2 столовых ложки панировочные сухари
можно манной крупы
4 штуки яйца куринные
по вкусу соль
2-3 пера лук зелёный

Как приготовить Запеканка-омлет из цветной капусты

Диетическое, нежное блюдо понравится даже самым требовательным гурманам. Сочетание цветной капусты, моркови. сладкого перчика в нежном омлете приправленный сочной зеленью в молочном соусе, создаёт неповторимый изысканный вкус. Мягкая, сочная текстура блюда подойдёт для людей всех возрастов, ну а про полезные качества запеканки-омлета можно говорить долго. Цветная капуста является хорошим источником полезных веществ, минералов и витамин, сладкий перец абсолютный чемпион по количеству в нём витамина С и Р, он незаменимый помощник нашего сердца и сосудов. Морковь, петрушка…, одним словом – это блюдо настолько полезно, что должно быть в меню каждого человека, при том оно необыкновенно вкусное.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Цветную капусту, освобождаю от листьев, отрезаю толстую часть. Морковь очищаю от шкурки, сладкий перец от семян. Мою лук и петрушку. Достаю из холодильника яйца, молоко и сметану, масло.
2 Готово	Капусту и морковь нарезаю на маленькие кусочки и варю 15 минут в подсоленной воде, наблюдая за тем. чтобы вода не сильно кипела. В это время подготавливаю зелень: режу соломкой перец, петрушку и лук стараюсь крошить помельче. Сразу отмеряю сколько нужно сметаны и молока, затем разбиваю в чашку яйца. Делаю это для того, чтобы ничего не упустить.
3 Готово	Нагреваю духовку до температуры 150%, ставлю в неё форму для выпечки омлета и немного нагреваю её. Затем масло нарезаю маленькими кусочками и разбрасываю по всей форме, посыпая сверху панировочными сухарями. Слой присыпки делаю небольшой. Выкладываю туда сваренную капусту и морковь, а сверху кладу порезанный сладкий перец и подготовленную зелень.
4 Готово	В чашу с яйцами вливаю молоко и сметану, и аккуратно взбиваю лопаткой или веничком до получения однородной массы 2-3 минуты. Чтобы омлет получился пышный и нежный, надо хорошо взбить соус. Не забудем посолить по вкусу!
5 Готово	Выпекание. Заливаю молочным соусом овощи и ставлю в нагретую до 150% духовку. Выпекаю 30-40 минут, пока не появится красивая, румяная корочка.
6 Готово	Подавать блюдо хорошо со сметанной, можно добавлять различную свежую зелень: шпинат, салат листовой, руккола. Любители этого блюда всегда будут в прекрасной форме, стройные и здоровые!