Картофельный пирог с брокколи

Name: Картофельный пирог с брокколи
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Картофель: 3–4 шт.; Мука пшеничная: 190–220 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Масло сливочное: 50 г; Брокколи: 150–200 г; Брынза: 75–100 г; Лук репчатый: ¼ шт.; Говядина: 50 г; Прованские травы: 3 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука пшеничная: 30 г; Молоко: 100 мл

Подготовка 30 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 1
Сложность Легко
Рейтинг 4.7 1 оценка

Ингредиенты

	Картофель - 3–4 шт.
	Мука пшеничная - 190–220 г
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Масло сливочное - 50 г
	Для начинки
	Брокколи - 150–200 г
	Брынза - 75–100 г
	Лук репчатый - ¼ шт.
	Говядина - 50 г
	Прованские травы - 3 г
	Заливка
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Мука пшеничная - 30 г
	Молоко - 100 мл

2 229 ккал Калорийность

81,4 г Жиры

80,9 г Белки

295,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 80,9 г	162%
Жиры: 81,4 г	104%
Углеводы: 295,4 г	107%
Насыщенные жиры: 45,0 г	225%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 638 мг	213%
Пищевые волокна: 22,9 г	82%
Сахара: 14,9 г	(-)
Натрий: 1 334 мг	58%
Калий: 3 601 мг	77%
Витамин C: 261,8 мг	291%
Кальций: 834 мг	64%
Железо: 20,4 мг	113%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Необычное картофельное тесто, диетическая начинка... Это далеко не все достоинства блюдо! Среди преимуществ рецептуры простота кулинарных процессов, возможность видоизменять технологию приготовления.

Простое и вкусное блюдо гармонично впишется в рацион гурманов, любящих побаловать себя и родных кулинарными изысками. В составе этого пирога воздушное тесто из картофельного пюре, легкая овощная начинка из хрустящих соцветий брокколи. Большей питательности и ярких вкусовых акцентов угощению добавляют ломтики жареной говядины, аккуратные кубики соленого сыра. Разнообразить палитру ароматов можно с помощью репчатого лука, болгарского перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварите очищенный картофель.

Шаг 2

Из податливых клубней сделайте пюре, смешайте с мягким маслом, яйцом, мукой и ворохом специй.

Шаг 3

Сформируйте эластичный шарик теста, отложите в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 4

Измельчите лук, нарежьте говядину аккуратными кубиками, разделите брокколи на соцветия (или используйте замороженные овощи).

Шаг 5

Поджарьте компоненты на сковороде, обильно приправьте специями. К готовой начинке добавьте кубики брынзы.

Шаг 6

Для заливки перемешайте молоко, яйцо и муку.

Шаг 7

Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом, выложите картофельное тесто, запекайте 8-10 минут.

Шаг 8

Выложите на ароматный пласт теста начинку, аккуратно залейте смесью молока, яиц и муки. Продолжайте готовить пирог 48-40 минут в духовке при температуре 170 градусов.

Шаг 9