Овощная запеканка с креветками

Name: Овощная запеканка с креветками
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Креветки очищенные: 300 г; Брокколи (соцветия): 400 г; Кабачок: 200 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 2 зубч.; Яйцо куриное: 6 шт.; Соль: ¼ ч. л.; Перец чёрный молотый: ¼ ч. л.; Масло растительное: 2 ст. л.

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 10 оценок

Ингредиенты

	Креветки очищенные - 300 г
	Брокколи (соцветия) - 400 г
	Кабачок - 200 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 2 зубч.
	Яйцо куриное - 6 шт.
	Соль - ¼ ч. л.
	Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.
	Масло растительное - 2 ст. л.

313 ккал Калорийность

15,9 г Жиры

29,6 г Белки

15,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 29,6 г	59%
Жиры: 15,9 г	20%
Углеводы: 15,0 г	5%
Насыщенные жиры: 3,9 г	20%
Трансжиры: 0,1 г	(-)
Холестерин: 428 мг	143%
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 359 мг	16%
Калий: 896 мг	19%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 170 мг	13%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Вкусное и необычное блюдо для ужина.

Если для приготовления берете замороженные продукты (брокколи, креветки), обязательно разморозьте и просушите от влаги на бумажных салфетках.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищенные креветки обжариваем с натертым на терке чесноком (или пропущенным через чеснокодавку) на небольшом количестве растительного масла 3 - 5 минут.

Шаг 2

В разные миски с высокими бортами отделяем желтки от белков и взбиваем блендером, или миксером. Желтки взбиваем до однородной массы, белки - до образования пены.

Шаг 3

Морковь и лук чистим. Морковь натираем в крупную терку, лук мелко режем и обжариваем вместе на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Заправка должна быть сухая, если есть лишнее масло - сливаем.

Шаг 4

В миску к взбитым желткам добавляем соцветия брокколи, зажарку из моркови и лука, обжаренные креветки, порезанные кабачки, солим и перчим. Тщательно перемешиваем массу. Аккуратно добавляем белки и перемешиваем движениями снизу - вверх до однородности.

Шаг 5

Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом и отправляем в духовку на 30 - 40 минут при температуре 180 С.

Автор рецепта: Irina8510 опубликовано: 08.07.2021