Домашние пельмени с индейкой и свининой

Name: Домашние пельмени с индейкой и свининой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 3½ стак.; Соль: 1 ч. л.; Яйцо куриное: 1 шт.; Вода: 250 мл; Филе индейки: 250 г; Свинина: 300 г; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 1 г; Молотые специи: 2 г; Лавровый лист: 1 шт.

Подготовка 40 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 10 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3½ стак.
	Соль - 1 ч. л.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Вода - 250 мл
	начинка
	Филе индейки - 250 г
	Свинина - 300 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Молотые специи - 2 г
	дополнительно
	Лавровый лист - 1 шт.

457 ккал Калорийность

10,4 г Жиры

27,4 г Белки

61,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 27,4 г	55%
Жиры: 10,4 г	13%
Углеводы: 61,2 г	22%
Насыщенные жиры: 3,3 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 94 мг	31%
Пищевые волокна: 2,6 г	9%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 439 мг	19%
Калий: 435 мг	9%
Витамин C: 1,7 мг	2%
Кальций: 39 мг	3%
Железо: 4,4 мг	24%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Разве домашние пельмени сравнятся с магазинными? Конечно же, нет. Так давайте приготовим аппетитные домашние пельмени с сочной начинкой из индейки и свинины.

Тесто для таких пельменей вы можете замесить по своему любимому рецепту или воспользоваться нашей рецептурой. Муку просеиваем в миску, соединяем с солью. Добавляем яйцо и теплую воду и тщательно перемешиваем ингредиенты до образования тестяного комка. Работу по замесу продолжаем на столе, досыпая по необходимости еще муки.

Для начинки филе индейки и кусок свинины нарезаем кусочками. Луковицу, очищенную от шелухи, разрезаем долями. Подготовленные ингредиенты отравляем в чашу мясорубки и прокручиваем. Получившийся фарш на свой вкус дополняем молотыми специями, не забываем посолить. А теперь, когда и тесто, и начинка подготовлены, приступаем к лепке пельменей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тесто, поделив на 3-4 куска, раскатываем в тонкие пласты. Используя кулинарное кольцо соответствующего размера или обычный стакан, вырезаем для лепки круглые заготовки для пельменей.

Шаг 2

На заготовки помещаем приблизительно по половине чайной ложки начинки из индейки и свинины.

Шаг 3

Скрепляем края заготовок так, чтобы начинка оказалась внутри.

Шаг 4

Слепленные пельмени отправляем в кипящую присоленную воду с добавлением лаврового листа. Варим пельмени до готовности. Оставшуюся часть пельменей кладем в морозилку на ровной поверхности.

Шаг 5