Ингредиенты
- 3 кг Филе говядины
- 800 гр. Сало свинины
- 4-5 шт. Лук
- 1 кг. Мука
- 2 шт. Яйца
- по вкусу Соль, перец
Как приготовить Буузы с фаршем говядины
Бурятское национальное блюдо – буузы. В переводе на русский язык – позы. На Новый Год каждая бурятская семья готовит огромное количество бууз. Если вы сделаете буузы правильно, то я уверена блюдо вам понравится.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Говядину, свинину и лук пропустить через мясорубку. Полученный фарш тщательно перемешать руками. В стакан налить кипяченную воду, добавить соль и перец, вылить полученную воду в фарш, после чего снова хорошо перемешать. |
2 Готово | 1,5 стакана кипяченной воды вылить в чашку, посолить, добавить 2 яйца и перемешать. Добавить муку, муку добавлять пока тесто не прекратит липнуть к рукам. Готовое тесто положить на 5-10 минут «отдохнуть». |
3 Готово | После приступаем к лепке бууз. Отрезаем часть теста, раскатываем его и с помощью небольшого по диаметру стакана делаем круги. |
4 Готово | В середину круга кладем фарш и защипываем края как на фото, чем больше защипов, тем лучше. Готовые буузы кладем в позницу и варим на пару (свежие 30 минут, замороженные 40 минут). Можно приготовить в мультиварке, используя режим "на пару". |
5 Готово | Готовые буузы кладем в позницу и варим на пару (свежие 30 минут, замороженные 40 минут). |
