Пельмени с грибным соусом под сырной корочкой в духовке

Name: Пельмени с грибным соусом под сырной корочкой в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 2 стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Вода: 150 мл; Соль: 2 г; Шампиньоны свежие: 250 г; Масло растительное: 30 мл; Лук репчатый: 2 шт.; Сливки: 150 мл; Фарш мясной: 350 г; Перец чёрный молотый: 1 г; Сыр твёрдый: 60 г

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 12 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 2 стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Вода - 150 мл
	Соль - 2 г
	Шампиньоны свежие - 250 г
	Масло растительное - 30 мл
	Лук репчатый - 2 шт.
	Сливки - 150 мл
	Фарш мясной - 350 г
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Сыр твёрдый - 60 г

737 ккал Калорийность

40,9 г Жиры

31,9 г Белки

60,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 31,9 г	64%
Жиры: 40,9 г	52%
Углеводы: 60,0 г	22%
Насыщенные жиры: 18,1 г	91%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 168 мг	56%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: 5,2 г	(-)
Натрий: 387 мг	17%
Калий: 685 мг	15%
Витамин C: 6,0 мг	7%
Кальций: 183 мг	14%
Железо: 5,7 мг	32%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Отличное сытное блюдо – пельмени, приготовленные в духовке вместе с грибным соусом под сырной корочкой. Аппетитно и вкусно!

Для того, чтобы приготовить предложенное блюдо, сначала слепим пельмени, отварим их. Затем приготовим грибной соус из свежих шампиньонов. Потом запечем пельмени вместе с грибным соусом и сыром. Итак, приступаем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Из муки, куриного яйца, чайной ложки соли и воды замесим пельменное тесто. Тесто, поделив на куски, раскатаем в тонкие пласты, из которых сделаем круглые заготовки для пельменей.

Шаг 2

Мясной фарш смешаем с измельченным репчатым луком, посолим по вкусу и поперчим. Ингредиенты хорошо перемешаем. Начинка готова. Выкладываем по чайной ложке мясной начинки в центр каждой круглой заготовки.

Шаг 3

Лепим пельмени, скрепляя края. Пельмени сразу отвариваем в присоленной воде.

Шаг 4

Отварные пельмени выкладываем в форму для запекания, смазав ее дно растительным маслом.

Шаг 5

Грибной соус готовим так: сначала обжариваем луковицу, нарезав ее мелкими кусочками. Затем добавляем измельченные пластинками свежие шампиньоны. Жарим вместе минуты 3. Жидкость должна выпариться. Вливаем сливки, тушим 5 минут. Соус готов. Заливаем соусом пельмени в форме.

Шаг 6