Name: Пельмени замороженные
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 3 стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Соль: 1 ч. л.; Вода: 250 мл; Фарш мясной: 500 г; Лук репчатый: 1 шт.; Соль: 1 г; Перец молотый: 2 г

Подготовка 15 минут
Готовка 170 минут
Общее время 3 часа
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 3 оценки

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 3 стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Соль - 1 ч. л.
	Вода - 250 мл
	начинка
	Фарш мясной - 500 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Соль - 1 г
	Перец молотый - 2 г

266 ккал Калорийность

8,4 г Жиры

14,2 г Белки

31,7 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 14,2 г	28%
Жиры: 8,4 г	11%
Углеводы: 31,7 г	12%
Насыщенные жиры: 3,1 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 55 мг	18%
Пищевые волокна: 1,3 г	5%
Сахара: 0,6 г	(-)
Натрий: 236 мг	10%
Калий: 218 мг	5%
Витамин C: 0,9 мг	1%
Кальций: 23 мг	2%
Железо: 3,0 мг	17%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Замороженные пельмени – великолепный продукт, который мы сначала налепим. Домашние пельмени затем отправим в морозилку. При необходимости пельмени отварим, и вкусный перекус будет готов!

Пельмени замороженные – палочка-выручалочка для хозяюшек. Сделаем вкусные пельмени из домашнего теста, замешанного на воде и яйце, и сочного мясного смешанного фарша. Подробности – у нас в рецепте.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для теста просеем в рабочую глубокую миску муку. Сыпучий продукт дополним солью, сырым яйцом, водой. Перемешиваем ингредиенты до образования теста. Пока будем подготавливать начинку, тесто уберем в холодильник, обернув пищевой пленкой. Для начинки мясной смешанный фарш соединяем с мелкой луковой нарезкой, солью, молотыми специями. Перемешиваем, начинка готова. И тесто, и начинка для пельменей приготовлены. Нам еще потребуется небольшое количество муки.

Шаг 2

Тесто делим на куски (3-4), каждый из которых поочередно раскатываем в тонкие пласты.

Шаг 3

Стаканом или кулинарным кольцом подходящего диаметра вырезаем заготовки для пельменей.

Шаг 4

Распределяем по заготовкам начинку.

Шаг 5

Лепим домашние пельмени, скрепляя концы заготовок. Пельмени укладываем на плоскую поверхность, которую присыпаем мукой. Можно застелить поверхность пергаментом. Хорошо использовать на первоначальном этапе заморозки разделочные доски.

Шаг 6

Пельмени на доске отправляем в морозилку (заранее подготовьте место). Когда пельмени заморозятся (приблизительно через 2 часа) перекладываем их в полиэтиленовые мешочки и снова отправляем в морозилку. Так мы сэкономим место для хранения пельменей.

Шаг 7