Турецкая кухня - домашние простые рецепты приготовления

Сортировать:

По дате
По популярности

Рулетик «Восточная фисташка» (пахлава)

Время приготовления: 1 ч. 45 мин..

Ингредиенты: Яйцо; Растительное масло; Соль; Разрыхлитель; Мука; Крахмал картофельный; Грецкие орехи; Фисташки; Сливочное масло; Сахар; Вода; Мед; Лимон;

Все вы слышали фразу: «Восток — дело тонкое». Предлагаем Вам убедиться в этом и побаловать себя великолепной восточной сладостью с добавлением грецких и фисташковых орехов и меда. Уникальным секретным рецептом...

Посмотреть рецепт - Рулетик «Восточная фисташка» (пахлава)

Лахмаджун по-турецки (Турецкая пицца)

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Для теста мука ; Сахар ; Соль; Кефир; Сухие дрожжи ; Оливковое масло ; Для начинки; Фарш говяжий ; Помидор; Болгарский перец ; Чеснок ; Лук репчатый ; Ваши любимые специи; Для подачи ; Лимонный сок; Кинза, укроп;

Сегодня будем готовить всеми любимую турецкую пиццу — лахмаджун

Посмотреть рецепт - Лахмаджун по-турецки (Турецкая пицца)

Рис по-турецки или «Pilav»

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Рис; Вода; Вермишель; Масло подсолнечное; Соль;

Попробуйте разнообразить своё меню, таким вкусным и простым в приготовлении блюдом, как рис по-турецки. Это отличная альтернатива привычному варенному рису.

Посмотреть рецепт - Рис по-турецки или «Pilav»

Люля-кебаб из свинины в духовке

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Свинина ; Лук; Перец черный ; Корица ; Мускатный орех ; Гвоздика ; Имбирь молотый ; Кориандр ; Пажитник ; Чеснок;

Лето скоро заканчивается, и заканчивается время походов на природу. Но не стоит горевать. Ведь многие блюда, те, что обычно готовят на мангале, можно приготовить и в духовке. Конечно они не...

Посмотреть рецепт - Люля-кебаб из свинины в духовке

Домашний турецкий бурек

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Слоеное тесто; Говяжий фарш; Лук репчатый; Растительное масло; Соль ; Черный молотый перец; Желток;

Решила попробовать приготовить турецкое блюдо бурек. Мои дети их первый раз попробовали в турецком ресторане и полюбили.

Посмотреть рецепт - Домашний турецкий бурек

Кальмары в кляре

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: кальмары; яйца; панировочные сухари; растительное масло; соль;

Кальмары в кляре одна из самых популярных закусок в барах и пабах по всему миру! Они отлично подойдут как самостоятельная закуска, так и под кружку вашего любимого пива. Да и...

Посмотреть рецепт - Кальмары в кляре

Кабачки, фаршированные овощами под сыром

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Кабачки молодые; Лук репчатый; Морковь; Помидор; Сыр твердый; Зелень(укроп и петрушка); Соль и перец; Масло растительное;

-Кабачки(среднего размера)-5 шт. -Лук репчатый-1 шт. -Морковь-2 шт. -Помидор-2 шт. -Яйцо куриное-2 шт. -Сыр твердый-200 гр. -Зелень(укроп и петрушка)-для украшения -Соль и перец- по вкусу -Масло растительное-для жарки и запекания

Посмотреть рецепт - Кабачки, фаршированные овощами под сыром

Томатный рыбный суп с булгуром

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Рыба (голова, хвост); Картофель; Томат; Морковь; Лук; Перец горошком; Булгур ;

Горбушу я люблю не только за отсутствие костей, нежнейший вкус и приятную цену. Хороша она и тем, что усваивается гораздо лучше чем курица или мясо.

Посмотреть рецепт - Томатный рыбный суп с булгуром

Фрикадельки из цукини и говядины, запеченные в овощном соусе

Время приготовления: 2 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Фрикадельки:; говядина; кабачки (цукини); яйца; лук; поваренная соль; черный молотый перец; майонез; оливковое масло; Соус:; помидор; лук; чеснок; вода; густые сливки; поваренная соль; черный молотый перец; томатная паста; оливковое масло; При подаче:; сыр тертый; зелень; паста, рис, гречка и т.д.;

Ваша семья будет вам благодарна! Эти фрикадельки из цукини (кабачков) и говядины очень вкусны! Сливочный соус и овощи придают фрикаделькам сочность. Они отлично сочетаются с макаронами, картофельным пюре, рисом.

Посмотреть рецепт - Фрикадельки из цукини и говядины, запеченные в овощном соусе

Диетический люля-кебаб

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Куриное филе; Зеленый лук; Сливочное масло; Соль; Кумин; Тимьян; Черный молотый перец;

Нежные, ароматные и очень вкусные — люля-кебаб. Это блюдо крайне простое в приготовлении, легкое и подходит абсолютно к любому гарниру. Лучше всего готовить люля-кебаб на гриле или гриллевой сковородке, предварительно...

Посмотреть рецепт - Диетический люля-кебаб

Суп-пюре из брокколи

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Картофель; Лук репчатый; Бульон; Сливки; Масло сливочное; Масло растительное; Перец черный молотый; Соль; Зелень петрушки; Батон; Чеснок;

Когда устаешь от жирных и наваристых супов на обед, можно приготовить суп-пюре с брокколи. Этот суп порадует любителей правильного питания. Его можно есть не только на обед, но и на...

Посмотреть рецепт - Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре с чечевицей и томатами

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: чечевица красная; помидор ; картошка; морковь; лук ; укроп; соль; специи ; масло растительное ;

Чечевица, сама по себе, очень полезная. Очень много разновидностей супов с ней. Сегодня, мы сварим суп-пюре с томатами. Для этого супа обязательно понадобится блендер.

Посмотреть рецепт - Суп-пюре с чечевицей и томатами

Суп с фрикадельками по-турецки

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Фарщ; Лук; Рис; Яйцо; Картофель; Морковь; Помидор; Острый молотый перец; Мука; Томат; Специи;

Как известно, турецкие блюда очень вкусные. Турки могут из простых продуктов, приготовить нечто потрясающее!

Посмотреть рецепт - Суп с фрикадельками по-турецки

Пряная чечевичная похлебка с миндальными хлопьями и имбирем

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: зеленая чечевица ; бульон куриный ; кинза свежая зелень ; миндальные хлопья ; морковь среднего размера ; приправа карри ; сочный лук репчатый среднего размера ; морская соль среднего помола ; имбирный корень свежий небольшого размера ; молотый чили перец ; большой чесночный зубец ; свежемолотый черный перец ; тминные семена ; масло ароматное оливковое ;

Для приготовления такой похлебки из чечевицы рекомендуется какой-нибудь мясной бульон, в этом случае блюдо получится еще более сытным.

Посмотреть рецепт - Пряная чечевичная похлебка с миндальными хлопьями и имбирем

Хумус

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Горох нут; Чеснок; Тахини; Сок лимона; Оливковое масло; Соль; Паприка;

Хумус, национальное блюдо Ближнего Востока. Он очень полезен для организма и оказывается его очень просто приготовить. Я делала его уже несколько раз, каждый раз меняя количество одного или другого ингредиента....

Посмотреть рецепт - Хумус

Турецкий «Пилав» из риса и гороха нут

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: рис; лук репчатый; макароны (в виде риса); турецкий горох (нут) отваренный; соль; чеснок; масло оливковое; масло сливочное; вода;

Это гарнир из риса, произносится «пиляв». Не путайте с пловом!

Посмотреть рецепт - Турецкий «Пилав» из риса и гороха нут

Крем-суп из чечевицы

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Чечевица зеленая; Морковь; Картофель; Лук; Томат; Чеснок; Масло оливковое; Соль; Паприка;

Чечевица — уникальное растение, которое произрастает в Малой и Средней Азии, очень полезно в виде отваров при почечнокаменной болезни и заболеваниях печени. Этот суп приготовлен по мотивам супа-пюре из чечевицы...

Посмотреть рецепт - Крем-суп из чечевицы

Медовая пахлава с орехами

Время приготовления: 5 часов.

Ингредиенты: сахара; молотой корицы; молотых гвоздик; несоленых жареных фисташковых орехов, мелко нарезанных; несоленых жареных грецких орехов, мелко нарезанных; листы теста Филло; сливочного масла; воды; меда; воды из цветков апельсина (готовая); сок лимонный;

Готовится долго, но время потрачено будет не зря! Вы точно не будете разочарованы!

Посмотреть рецепт - Медовая пахлава с орехами

Жареные овощи, запеченные в тесте

Ингредиенты: Баклажан; Яйца куриные; Мука; Молоко; Тимьян; Лук красный; Кабачок; Болгарский перец; Болгарский перец; Оливковое масло; Сыр пармезан; Соль; Молотый черный перец; Петрушка;

Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.

Посмотреть рецепт - Жареные овощи, запеченные в тесте

Пирог «Улитка» с творогом из слоеного бездрожжевого теста

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Творог ; Яйца ; Брынза ; Сметана ; Кунжут ; Соль; Тесто слоеное бездрожжевое;

Лёгкий и безумно вкусный пирог с творогом.

Посмотреть рецепт - Пирог «Улитка» с творогом из слоеного бездрожжевого теста

Томатный суп

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: фарш говяжий; томаты; лук; чеснок; зелень; соль; черный перец; приправа для мяса;

Издавна известна польза томатов, ведь один небольшой плод обладает целым рядом ценных свойств: уникальный антиоксидант и антидепрессант, положительно влияет на качество стенок сосудов и организм в целом. Это диетический овощ,...

Посмотреть рецепт - Томатный суп

Тархана с турецким горохом

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: турецкий горох ; лук; чеснок; морковка; картошка; перец болгарский ; томат; брокколи; цветная капуста; тархана; томатная паста; приправы (соль, перец красный порошковый, черный перец горошек, лавровый лист, хмели-сунели);

Многоингридиентные блюда имеют интересные вкусы, к тому же суп получается диетическим, вегетарианским даже блюдом.

Посмотреть рецепт - Тархана с турецким горохом

Гарнир из булгура в мультиварке «Ореховый»

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Булгур; Зира; Приправа для плова; Сушеный барбарис; Соль, перец; Вода;

Булгур популярен в странах Востока. В России же еще не многие знают об этой замечательной крупе. И зря! Это привычная нам с детства пшеница! Булгур очень ароматный, с тонким ореховым...

Посмотреть рецепт - Гарнир из булгура в мультиварке «Ореховый»

Запеченные фаршированные шампиньоны

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Свежие шампиньоны; Сливочное масло; Тертый сыр ; Чеснок; Соль, черный перец;

Рецепт, который я с любовью готовлю и ем с детства, — это грибы с маслом и сыром в духовке. Это такой красивый и простой рецепт, что Вы можете воспроизводить желаемую...

Посмотреть рецепт - Запеченные фаршированные шампиньоны

Морковно-гороховый хумус

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Морковь ; Горох нут (консервированный); Оливковое масло; Тахини; Лимонный сок; Петрушка; Поваренная соль, перец; Кунжут ;

Этот морковный хумус полон ароматов и имеет кремовую текстуру. Идеальный рецепт для того, чтобы произвести впечатление на ваших гостей!

Посмотреть рецепт - Морковно-гороховый хумус

Соус на йогурте с огурцом и чесноком

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Огурцы свежие ; Чеснок; Укроп; Йогурт натуральный; Лимон; Соль; Оливковое или растительное масло;

Холодный соус из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни. Его можно встретить в Турции, на Кипре, в Иране. Существует множество вариантов приготовления этого соуса. Соус обладает диетическими...

Посмотреть рецепт - Соус на йогурте с огурцом и чесноком

Похлебка из чечевицы

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Красная чечевица; Картофель; Перец красный капия; Луковица; Чеснок; Томатная паста; Черный перец; Соль, другие специи;

Классический чечевичный суп — постоянный гость на столе турецкой хозяйки в холодные зимние вечера. Я предлагаю вашему вниманию его вариацию для тех, кто не слишком любит супы однородной консистенции или...

Посмотреть рецепт - Похлебка из чечевицы

Освежающий кофейный щербет с коньяком

Время приготовления: 7 часов.

Ингредиенты: измельченный кардамон ; не очень жирные сливки; тертый орех мускатный; высококачественный коньяк; соус шоколадный; тонкомолотая корица ароматная; сахарная пудра; натуральный, крепкий кофе свежесваренный;

Кулинары спорят о том, является ли щербет просто прохладительным напитком или же это просто восточный десерт, кроме того, ведутся и споры о том, какая страна является родиной этого замечательного освежающего...

Посмотреть рецепт - Освежающий кофейный щербет с коньяком

Треугольники со шпинатом и брынзой

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Тесто дрожжевое; Шпинат; Яйцо; Лук; Брынза; Соль; Паприка; Масло оливковое;

Когда дома завелось дрожжевое тесто, руки так и тянутся напечь из него вкусностей. Сегодня у меня треугольники из шпината и брынзы на манер греческих пирожков, либо турецкого гёзлеме. На манер,...

Посмотреть рецепт - Треугольники со шпинатом и брынзой

Рассыпчатый рис

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Рис; Сливочное масло ; Тонкая вермишель; Подсолнечное масло; Вода/Бульон ; соль/перец;

Существует огромное количество рецептов приготовления риса. Но по неизвестным причинам на нашей кухне рис не очень популярное блюдо. Если не придерживаться определенных техник приготовления риса, то получается каша, слипшееся зерна,...

Посмотреть рецепт - Рассыпчатый рис

Фаршированные баклажаны с мясом и помидорами

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Баклажаны; Фарш; Помидоры; Репчатый лук; Сыр; Чеснок; Укроп; Растительное масло; Соль; Черный перец;

Баклажаны содержат много витаминов и микроэлементов. Они имеют своеобразный, ни с чем не сравнимый вкус. Это сезонный овощ, осенью необходимо употреблять в пищу как можно больше овощей и фруктов. Для...

Посмотреть рецепт - Фаршированные баклажаны с мясом и помидорами

Запеченная рыба с горохом нут в сыре (в фольге)

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: рыба кета; соус Терияки; специи; оливковое масло; Пармезан сыр; горох нут ; орегано; хлопья красного перца; чеснок; дижонская горчица;

Ароматная рыбка с турецким нутом в ароматном сыре с различными специями и травами, что же ещё можно такого аппетитного преподнести гостям?!

Посмотреть рецепт - Запеченная рыба с горохом нут в сыре (в фольге)

Сорбет из арбуза

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Арбуз; Мед; Сахарная пудра; Листочки свежей мяты;

Ягодный сорбет-очень увлекательная вещь. Состав десерта может быть абсолютно разным, и включать в себя не только свежие соки, но и шоколад, орехи, сиропы, и даже шампанское и вина. Поле для...

Посмотреть рецепт - Сорбет из арбуза

Турецкий салат с болгарским перцем, сельдереем, копченым сыром и авокадо

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: болгарский перец; сельдерей ; копченый сыр; специи ; оливковое масло; авокадо ;

Ароматный салат родом из Турции обязательно придётся по вкусу тем, кто придерживается правильного питания. Для приготовления блюда понадобится следующий набор ингредиентов: болгарский перец — 50 грамм; сельдерей — 50 грамм;...

Посмотреть рецепт - Турецкий салат с болгарским перцем, сельдереем, копченым сыром и авокадо

Жареная курица с овощами в сковороде Вок

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Курица; Сливочное масло; Картофель; Болгарский перец; Белые грибы; Баклажан; Помидоры; Для соуса:; Куриный бульон; Уксус яблочный; Томатная паста; Чеснок; Паприка; Молотый черный перец; Соль;

В воке прекрасно получаются испанские паэльи. Еще я люблю готовить в ней лепешки. Если конечно, у вас нет такой сковороды, можно приготовить этот рецепт в обычной вам посуде. Все же...

Посмотреть рецепт - Жареная курица с овощами в сковороде Вок

Курица в турецком стиле

Рецепт подобного блюда очень популярен на востоке, особенно на турецком побережье. Готовится курица быстро, имеет очень нежную консистенцию, а продукты для ее приготовления самые простые, те, что легко можно найти...

Посмотреть рецепт - Курица в турецком стиле

Кабачки фаршированные сыром

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Кабачок; Соль; Перец черный молотый; Сыр; Лук репчатый; Зелень петрушки;

Кабачки фаршированные сыром – простая и вкусная диетическая закуска. Если учесть, что кабачки сейчас продаются всесезонно, то при желании можно приготовить это блюдо в любой момент, чтоб разнообразить стол.

Посмотреть рецепт - Кабачки фаршированные сыром

Гороховый суп из йогурта с зеленью

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Горох нут; Кинза; Укроп; Шпинат; Чеснок; Мята; Сельдерей; Йогурт; Вода; Мука; Яйца куриные; Рис; Соль; Молотый черный перец; Петрушка;

Гороховый суп из йогурта с зеленью — ароматный супчик на обед! Овощной суп — очень вкусно и быстро!

Посмотреть рецепт - Гороховый суп из йогурта с зеленью

Десерт «Заполни рот»

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Мука; Вода; Подсолнечное масло; Сахар;

Когда звонят родственники или друзья, и вам хочется что-то быстро приготовить на десерт, а времени не так уж и много, предлагаю вам приготовить сладкие шарики. Это турецкое блюдо, если переводить...

Посмотреть рецепт - Десерт «Заполни рот»

Щербет

Это прохладительный напиток, который традиционно делают в восточных странах. Слово «шербет» в переводе с турецкого «erbet» и арабского— «шарба» означает — напиток. Для его приготовления используют розу, шиповник, кизил, разные...

Посмотреть рецепт - Щербет

Турецкий яичный ролл с авокадо

Если вы до сих пор, не пробовали известный, турецкий яичный ролл представляем вам его рецепт. Готовится просто и съедается быстро. Рецепт на тот случай, когда нет времени, но нужен полноценный...

Посмотреть рецепт - Турецкий яичный ролл с авокадо

Турецкий бургер с соусом Шричача

Ароматный бургер с хрустящим нутом и другими ингредиентами обязательно придётся по вкусу любителям необыкновенных блюд. Для его приготовления вам понадобятся: 1 булка с кунжутом; 50 грамм нута; 30 мл соуса...

Посмотреть рецепт - Турецкий бургер с соусом Шричача

Вегетарианская закуска из нута – хумус

Время приготовления: 1 ч. 25 мин..

Ингредиенты: Горох Нут ; Чеснок; Оливковое масло ; Перец паприка ; Соль; Зира ; Для тахини:; Кунжут; Оливковое масло ;

Хумус – отличная закуска! Хорошо подходит для бутербродов на завтрак или перекуса. Обычно в хумус добавляется паста тахини. Она делается из кунжутных семечек. Наиболее популярен хумус в странах Ближнего Востока.

Посмотреть рецепт - Вегетарианская закуска из нута – хумус

Турецкая кухня - домашние простые рецепты приготовления

Рулетик «Восточная фисташка» (пахлава)

Лахмаджун по-турецки (Турецкая пицца)

Рис по-турецки или «Pilav»

Люля-кебаб из свинины в духовке

Домашний турецкий бурек

Кальмары в кляре

Кабачки, фаршированные овощами под сыром

Томатный рыбный суп с булгуром

Фрикадельки из цукини и говядины, запеченные в овощном соусе

Диетический люля-кебаб

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре с чечевицей и томатами

Суп с фрикадельками по-турецки

Пряная чечевичная похлебка с миндальными хлопьями и имбирем

Хумус

Турецкий «Пилав» из риса и гороха нут

Крем-суп из чечевицы

Медовая пахлава с орехами

Жареные овощи, запеченные в тесте

Пирог «Улитка» с творогом из слоеного бездрожжевого теста

Томатный суп

Тархана с турецким горохом

Гарнир из булгура в мультиварке «Ореховый»

Запеченные фаршированные шампиньоны

Морковно-гороховый хумус

Соус на йогурте с огурцом и чесноком

Похлебка из чечевицы

Освежающий кофейный щербет с коньяком

Треугольники со шпинатом и брынзой

Рассыпчатый рис

Фаршированные баклажаны с мясом и помидорами

Запеченная рыба с горохом нут в сыре (в фольге)

Сорбет из арбуза

Турецкий салат с болгарским перцем, сельдереем, копченым сыром и авокадо

Жареная курица с овощами в сковороде Вок

Курица в турецком стиле

Кабачки фаршированные сыром

Гороховый суп из йогурта с зеленью

Десерт «Заполни рот»

Щербет

Турецкий яичный ролл с авокадо

Турецкий бургер с соусом Шричача

Вегетарианская закуска из нута – хумус

Лучшие и новые рецепты