Ингредиенты
-
300 гр Чечевица зеленая
-
1 шт. Морковь
-
1 шт. Картофель
-
1 шт. Лук
-
1 шт. Томат
-
1-2 зубца Чеснок
-
50 гр Масло оливковое
-
15 гр Соль
-
25 гр Паприка
Как приготовить Крем-суп из чечевицы
Чечевица – уникальное растение, которое произрастает в Малой и Средней Азии, очень полезно в виде отваров при почечнокаменной болезни и заболеваниях печени. Этот суп приготовлен по мотивам супа-пюре из чечевицы турецкого. Каждый из нас, наверняка, с удовольствием уплетал такой на курортах курортах. И, наверняка, помнят его пряный аромат и насыщенный вкус. Он хорош в любое время года, а также вкусен и полезен.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Подготовим все необходимые ингредиенты. |
|
2
Готово
|
Чечевицу переберем и промоем под проточной водой. |
|
3
Готово
|
Лук и зубчики чеснока очистим от шелухи и нарежем. |
|
4
Готово
|
В кастрюлю с толстым дном нальем масло оливковое, нагреем его. |
|
5
Готово
|
Морковь и картофель очистим и нарежем кубиками. |
|
6
Готово
|
В кастрюлю выложить по очереди все овощи, перемешивая, - лук, чеснок, морковь, картофель, в последнюю очередь добавляем очищенный и нарезанный томат. |
|
7
Готово
|
Овощи присолим и добавим паприку. |
|
8
Готово
|
Сверху выложим промытую чечевицу и зальем все кипятком. |
|
9
Готово
|
Варим суп на тихом огне около 20 минут. |
|
10
Готово
|
Далее все обратываем с помощью блендера. Если у вас чаша блендера позволяет, можно пюререзировать сразу все содержимое кастрюли. Если небольшая, как у меня, - то выкладываем все частями и перемалываем, а перемолотую чечевицу и овощи выкладываем в другую кастрюлю. |
|
11
Готово
|
В сотейнике растопим кусочек масла сливочного. В растопленное масло выложим паприку, выварим до состояния густого соуса. Он нужен для украшения готового блюда капельками. Теперь можно раскладывать готовый чечевичный густой суп в чашки и подавать на стол. |
