Ингредиенты
- 300 гр Чечевица зеленая
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Картофель
- 1 шт. Лук
- 1 шт. Томат
- 1-2 зубца Чеснок
- 50 гр Масло оливковое
- 15 гр Соль
- 25 гр Паприка
Как приготовить Крем-суп из чечевицы
Чечевица – уникальное растение, которое произрастает в Малой и Средней Азии, очень полезно в виде отваров при почечнокаменной болезни и заболеваниях печени. Этот суп приготовлен по мотивам супа-пюре из чечевицы турецкого. Каждый из нас, наверняка, с удовольствием уплетал такой на курортах курортах. И, наверняка, помнят его пряный аромат и насыщенный вкус. Он хорош в любое время года, а также вкусен и полезен.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Подготовим все необходимые ингредиенты. |
2 Готово | Чечевицу переберем и промоем под проточной водой. |
3 Готово | Лук и зубчики чеснока очистим от шелухи и нарежем. |
4 Готово | В кастрюлю с толстым дном нальем масло оливковое, нагреем его. |
5 Готово | Морковь и картофель очистим и нарежем кубиками. |
6 Готово | В кастрюлю выложить по очереди все овощи, перемешивая, - лук, чеснок, морковь, картофель, в последнюю очередь добавляем очищенный и нарезанный томат. |
7 Готово | Овощи присолим и добавим паприку. |
8 Готово | Сверху выложим промытую чечевицу и зальем все кипятком. |
9 Готово | Варим суп на тихом огне около 20 минут. |
10 Готово | Далее все обратываем с помощью блендера. Если у вас чаша блендера позволяет, можно пюререзировать сразу все содержимое кастрюли. Если небольшая, как у меня, - то выкладываем все частями и перемалываем, а перемолотую чечевицу и овощи выкладываем в другую кастрюлю. |
11 Готово | В сотейнике растопим кусочек масла сливочного. В растопленное масло выложим паприку, выварим до состояния густого соуса. Он нужен для украшения готового блюда капельками. Теперь можно раскладывать готовый чечевичный густой суп в чашки и подавать на стол. |
