Ингредиенты
- 200 г вареный горох нут, очищенный (или консервированный нут)
- 1 до 2 долек чеснок
- от 3 до 4 кубиков лед
- 80 г паста тахини
- 1/2 чайной ложки соль
- сок 1 лимона лимон
- на глаз горячая вода (при необходимости)
- по вкусу (не много) оливковое масло
- при подаче сумах (приправа)
Как приготовить Хумус – классический рецепт
Как приготовить традиционный хумус. Никаких дополнительных вкусов я не добавляю…Простой, классический домашний рецепт хумуса. Правда, еще есть пара трюков, которые помогут вам приготовить хумус лучше – густой, гладкий, насыщенный и очень «кремовый». Дочитайте пост до конца 😉
Пошаговый рецепт
1 Готово | 1. Добавьте нут и измельченный чеснок в миску кухонного комбайна. Пюрируйте до образования однородной смеси. |
2 Готово | 2. Пока процессор работает, добавьте кубики льда, тахини, соль и лимонный сок. Пюрируйте около 4 минут или около того. Проверьте, если консистенция все еще слишком густая, добавьте (маленькими порциями) немного горячей воды. Измельчайте, пока не достигните желаемой гладкой и шелковистой консистенции. |
3 Готово | 3. Готовый хумус выложите в тарелку, полейте оливковым маслом, добавьте несколько горошин в середину, если хотите. Посыпьте сверху специями. |
4 Готово | 4. Подаем классический хумус с теплыми овощами или лавашом. |
5 Готово | 5. Хорошо, что вы дочитали до конца) А теперь советы: |
6 Готово | 6. Чтобы очистить нут: залейте приготовленный нут в горячей водой и добавьте 1 1/2 чайной ложки пищевой соды. Возьмите горсть нута и потрите под проточной водой, чтобы удалить шкуры. Переложите очищенный нут в миску. |
7 Готово | 7. При использовании консервированного нута не забудьте слить воду! |
