Итак, приступаем к приготовлению нашей лепешки.
Сперва надо приготовить тесто для основы. Просеиваем муку в большую миску. Соединяем с дрожжами и солью. Хорошенько перемешайте.
2 ст.ложки оливкового масло смешиваем с тёплой водой. Теперь делаем углубление в центре муки и вливаем всю смесь воды с оливковым маслом. Хорошо перемешать.

Столик присыпаем мукой и замешиваем руками мягкое эластичное тесто. Берем маленькое количество оливкового масла смазываем руки и из теста делаем форму шарика. Накрываем полотенцем и убираем наше тесто в теплое место примерно на 50 минут. Чтобы тесто поднялось.

Теперь готовим начинку. Болгарский перец, помидоры, лук, зелень и чеснок надо измельчить в блендере.

Измельчённые ингредиенты соединяем с томатной пастой, с молотым тмином, со специями и солим по вкусу. Готовый фарш хорошенько перемешиваем.

Тем временем наше тесто увеличилось в размере вдвое. Вынимаем тесто из миски на присыпанную мукой поверхность, делим тесто на 6 ровных частей и делаем шарики из теста. Оставляем на 10 минут. Спустя время каждый шарик раскатываем в максимально тонкий пласт.

Сверху на каждое тесто кладем начинку и аккуратно распределяем ложкой или же руками по всей поверхности.

Надо заранее разогреть духовку до температуры 230 С вместе с противнем. Вынимаем горячий противень, выкладываем лепешки и сразу отправляем готовится, примерно, на 5-10 минут.

Выпекаем до готовности. Вынимаем выпечку.

. Вкусную мясную лепешку - лахмаджун - подаем с лимоном и зеленью на стол в горячем виде. Всем приятного аппетита.