Кебаб из свино-говяжьего фарша с баклажанами (по-турецки)

Name: Кебаб из свино-говяжьего фарша с баклажанами (по-турецки)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: Баклажаны: 3–4 шт. (средние по размеру); Фарш мясной: 600 г; Помидор: 3 шт. (средние); Перец сладкий: 4½ шт. (перец брать узкий, длинный, стручковый, средней остроты); Чеснок: 3–4 зубч.; Лук репчатый: 1 шт. (среднего размера); Томатная паста: 2 ст. л.; Масло оливковое: 50 мл; Вода: 100 мл; Соль: 1 г; Специи: 2 г (черный молотый перец, орегано, паприка)

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 1 час
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 3.9 9 оценок

Ингредиенты

	Баклажаны - 3–4 шт. средние по размеру
	Фарш мясной - 600 г
	Помидор - 3 шт. средние
	Перец сладкий - 4½ шт. перец брать узкий, длинный, стручковый, средней остроты
	Чеснок - 3–4 зубч.
	Лук репчатый - 1 шт. среднего размера
	Томатная паста - 2 ст. л.
	Масло оливковое - 50 мл
	Вода - 100 мл
	Соль - 1 г
	Специи - 2 г черный молотый перец, орегано, паприка

384 ккал Калорийность

23,5 г Жиры

22,6 г Белки

23,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 22,6 г	45%
Жиры: 23,5 г	30%
Углеводы: 23,4 г	9%
Насыщенные жиры: 6,9 г	35%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 68 мг	23%
Пищевые волокна: 9,1 г	33%
Сахара: 14,0 г	(-)
Натрий: 147 мг	6%
Калий: 1 171 мг	25%
Витамин C: 159,2 мг	177%
Кальций: 60 мг	5%
Железо: 3,5 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Фарш желательно готовить самостоятельно, лучше, если это будет смешанный фарш из говядины и баранины.

Ни один турецкий ресторанчик не возможно представить без этого замечательного блюда. Отлично подходит как для семейного ужина, так и к праздничному столу. Очень рекомендую попробовать.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Баклажаны промыть, нарезать на кружочки и замочить в соленой воде примерно на 20 минут

Шаг 2

На мясорубке перекрутить мясо с очищенным репчатым луком, добавить соль и черный молотый перец. Перемешать.

Шаг 3

Из фарша сформировать небольшие котлетки (примерно 5 см в диаметре)

Шаг 4

Помидоры нарезать на небольшие дольки.

Шаг 5

Смешать томатную пасту, воду, оливковое масло, натертый на мелкой терке чеснок и специи (по вашему вкусу) и довести до кипения на медленном огне.

Шаг 6

Нарезанные баклажаны обсушить чистым полотенцем. В форму для запекания уложить слоями баклажаны, котлетки и дольки помидоров. Сверху украсить зелеными перцами и залить блюдо томатным соусом. Готовить в духовке примерно 40 минут.

Автор рецепта: Galina46 опубликовано: 02.01.2019

Оцените рецепт

Нажмите на звезду, чтобы поставить оценку.

3.9 из 5 9 оценок

Оставить комментарий

Ваш комментарий

Напишите комментарий. Для публикации нужно войти в аккаунт.

Войти для публикации

Подготовка20 минут

Готовка40 минут

Общее время1 час

Порции6

Пищевая ценность на 1 порцию Калории: 384 ккал Белки: 22,6 г Жиры: 23,5 г Углеводы: 23,4 г

Ингредиенты

Баклажаны — 3–4 шт. (средние по размеру)
Фарш мясной — 600 г
Помидор — 3 шт. (средние)
Перец сладкий — 4½ шт. (перец брать узкий, длинный, стручковый, средней остроты)
Чеснок — 3–4 зубч.
Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло оливковое — 50 мл
Вода — 100 мл
Соль — 1 г
Специи — 2 г (черный молотый перец, орегано, паприка)

Приготовление

Шаг 1

Баклажаны промыть, нарезать на кружочки и замочить в соленой воде примерно на 20 минут

Шаг 2

На мясорубке перекрутить мясо с очищенным репчатым луком, добавить соль и черный молотый перец. Перемешать.

Шаг 3

Из фарша сформировать небольшие котлетки (примерно 5 см в диаметре)

Шаг 4

Помидоры нарезать на небольшие дольки.

Кебаб из свино-говяжьего фарша с баклажанами (по-турецки)

Ингредиенты

Пищевая ценность

Пошаговый рецепт

Оцените рецепт

Не знаете, что приготовить?

Другие рецепты в разделах:

Ещё интересные рецепты:

Оставить комментарий

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6