Кебаб из свино-говяжьего фарша с баклажанами (по-турецки)

Name: Кебаб из свино-говяжьего фарша с баклажанами (по-турецки)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 Порций
Ingredients: баклажаны: 3-4 штуки; фарш мясной: 600 грамм; томаты: 3 штуки; зеленый перец : 4-5 штук; чеснок: 3-4 зубчика; репчатый лук: 1 головка; томатная паста: 2 ст ложки; оливковое масло: 50 мл; вода: 100 мо; соль: по вкусу; специи: по вкусу

Ингредиенты

	баклажаны - 3-4 штуки средние по размеру
	фарш мясной - 600 грамм
	томаты - 3 штуки средние
	зеленый перец - 4-5 штук перец брать узкий, длинный, стручковый, средней остроты
	чеснок - 3-4 зубчика
	репчатый лук - 1 головка среднего размера
	томатная паста - 2 ст ложки
	оливковое масло - 50 мл
	вода - 100 мо
	соль - по вкусу
	специи - по вкусу черный молотый перец, орегано, паприка

Фарш желательно готовить самостоятельно, лучше, если это будет смешанный фарш из говядины и баранины.

1 час
Порций 6
Не сложно

Ингредиенты

3-4 штуки баклажаны
средние по размеру
600 грамм фарш мясной
3 штуки томаты
средние
4-5 штук зеленый перец
перец брать узкий, длинный, стручковый, средней остроты
3-4 зубчика чеснок
1 головка репчатый лук
среднего размера
2 ст ложки томатная паста
50 мл оливковое масло
100 мо вода
по вкусу соль
по вкусу специи
черный молотый перец, орегано, паприка

Как приготовить Кебаб из свино-говяжьего фарша с баклажанами (по-турецки)

Ни один турецкий ресторанчик не возможно представить без этого замечательного блюда. Отлично подходит как для семейного ужина, так и к праздничному столу. Очень рекомендую попробовать.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Баклажаны промыть, нарезать на кружочки и замочить в соленой воде примерно на 20 минут
2 Готово	На мясорубке перекрутить мясо с очищенным репчатым луком, добавить соль и черный молотый перец. Перемешать.
3 Готово	Из фарша сформировать небольшие котлетки (примерно 5 см в диаметре)
4 Готово	Помидоры нарезать на небольшие дольки.
5 Готово	Смешать томатную пасту, воду, оливковое масло, натертый на мелкой терке чеснок и специи (по вашему вкусу) и довести до кипения на медленном огне.
6 Готово	Нарезанные баклажаны обсушить чистым полотенцем. В форму для запекания уложить слоями баклажаны, котлетки и дольки помидоров. Сверху украсить зелеными перцами и залить блюдо томатным соусом. Готовить в духовке примерно 40 минут.