Кисло-сладкий джем

Name: Кисло-сладкий джем
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 9
Ingredients: Свежих абрикосов без косточек и нарезанных: 3 стак.; Лука-шалота, нарезанного тонкой соломкой: 1 стак.; Нарезанного зеленого болгарского перца: ½ стак.; Нарезанного красного болгарского перца: ½ стак.; Нарезанного свежего ананаса: ½ стак.; Нарезанных помидоров черри: ¼ стак.; Чеснока: 2 зубч.; Измельченной свежей кинзы: 1 ч. л.; Молотого тмина: ½ ч. л.; Свежевыжатого сока лайма: ¼ стак.; Порошкообразного фруктового пектина: 50 г; Белого сахара: 6 стак.; Коричневого сахара в упаковке: 1 стак.; Сливочного масла: ½ ч. л.; Банки стерилизованные: 900 г

Фото: allrecipes.com

Подготовка 60 минут
Готовка 170 минут
Общее время 3 ч. 30 мин.
Порции 9
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 74 оценки

Ингредиенты

	Свежих абрикосов без косточек и нарезанных - 3 стак.
	Лука-шалота, нарезанного тонкой соломкой - 1 стак.
	Нарезанного зеленого болгарского перца - ½ стак.
	Нарезанного красного болгарского перца - ½ стак.
	Нарезанного свежего ананаса - ½ стак.
	Нарезанных помидоров черри - ¼ стак.
	Чеснока - 2 зубч.
	Измельченной свежей кинзы - 1 ч. л.
	Молотого тмина - ½ ч. л.
	Свежевыжатого сока лайма - ¼ стак.
	Порошкообразного фруктового пектина - 50 г
	Белого сахара - 6 стак.
	Коричневого сахара в упаковке - 1 стак.
	Сливочного масла - ½ ч. л.
	Банки стерилизованные - 900 г

737 ккал Калорийность

0,6 г Жиры

6,0 г Белки

184,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 6,0 г	12%
Жиры: 0,6 г	1%
Углеводы: 184,8 г	67%
Насыщенные жиры: 0,2 г	1%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 1 мг	0%
Пищевые волокна: 4,2 г	15%
Сахара: 176,4 г	(-)
Натрий: 23 мг	1%
Калий: 291 мг	6%
Витамин C: 52,0 мг	58%
Кальций: 52 мг	4%
Железо: 0,7 мг	4%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Кисло-сладкий джем подойдет не только для курицы, но и для других закусок

Рецепт-сюрприз в виде джема с необычным вкусом. Из этого рецепта получится отличный кисло-сладкий соус для курицы, как в ресторане в китайском стиле. Я подавала его с курицей или фрикадельками.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Надев резиновые перчатки и избегая касания глаз или лица, добавьте семена и измельчите перец хабанеро. Положите перец хабанеро, абрикосы, лук-шалот, зеленый и красный сладкий перец, ананас, помидоры черри, чеснок, кинзу, тмин и сок лайма в большую кастрюлю. Готовьте на среднем огне.

Шаг 2

Добавьте пектин, помешивайте, пока он не растворился.

Шаг 3

Добавьте белый и коричневый сахар. Варите, помешивая, до полного растворения.

Шаг 4

Доведите варенье до кипения, добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование, и кипятите 2–3 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 5

Выключите огонь, снимите пену, которая образуется на джеме, выбросите. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте каждую стерилизованной крышкой.

Шаг 6

Банки поставьте в кастрюлю с теплой водой (воды должно быть до плечиков). Варите наполненные банки на водяной бане в течение 10 минут.

Шаг 7

Банки выньте, переверните вверх дном, уложите на полотенце. Дайте банкам полностью остыть.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 13.10.2020