Ингредиенты
-
350 грамм фасоль белая
-
250 грамм мясо говядина
-
1 головка лук репчатый
-
3 - 4 зубчика чеснок
-
2 - 3 столовые ложки масло оливковое
-
1 столовая ложка томатная паста
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черный молотый
-
по вкусу перец "чили" острый
Как приготовить Белая фасоль с говядиной по-турецки
Очень распространенное блюдо в Турции. Готовят его только из белой фасоли. Блюдо можно готовить и без мяса, в этом случае оно может быть использовано в вегетарианской кухне.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Белую фасоль перебрать, промыть и замочить в воде минимум на два часа (лучше на ночь). Воду слить, еще раз промыть. |
|
2
Готово
|
Мясо помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. |
|
3
Готово
|
Лук нарезать на средние кусочки, дольки чеснока раздавить на доске ножом. |
|
4
Готово
|
В кастрюлю с мясом добавить оливковое масло, лук и чеснок. В течении пяти минут все обжарить на среднем огне. Затем добавить томатную пасту и продолжать обжаривать ещё пару минут. |
|
5
Готово
|
Вымоченную фасоль переложить в кастрюлю к мясу и добавить горячую воду. Край воды должен быть выше над фасолью минимум сантиметра на 3 -4. При необходимости добавьте кипящую воду в процессе варки. Варить на медленном огне не менее часа (зависит от фасоли). В конце варки добавьте специи. |
|
6
Готово
|
Подайте блюдо с натуральным йогуртом, посыпанным сухой мятой. |
