Ингредиенты
-
800 гр Мясо (свинина или говядина)
-
2 ст.л.+ 1 ст.л. (для жарки лука) Масло оливковое (подсолнечное)
-
250 грамм Томаты черри (можно использовать и обычные помидоры
-
по вкусу Прованские или итальянские травы (базилик, орегано, петрушка)
-
по вкусу Соль, перец
-
100 мл Сливки 20%
-
1 сл. л. Мука (крахмал)
-
50 г Лук чиполлини
-
50 грамм Масло сливочное
-
2 зубчика Чеснок
-
100 гр Сыр твердый (подойдет любой)
Как приготовить Тушеное мясо с грибами и помидорами в сливочном соусе
Секрет этого блюда заключается в нарезке ингредиентов на средние или большие кусочки. Нарезка такого размера позволяет получить максимальный вкус и раскроет оригинальность этого блюда. Время активной готовки небольшое, вам достаточно подготовить все ингредиенты, а дальше блюдо готовится само в духовке. Лучше всего оно сочетается с отварным и запечённым картофелем или макаронами.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Первым делом начнём с разделки мясо. Для этого рецепта лучше подойдёт говядина, но вы можете использовать и свинину. Вы должны учесть, что время приготовления мяса разное. Мясо разрежем на куски среднего размера. Кладем мясо на предварительно разогретую с подсолнечным или оливковым мясом. Это важно ведь наша задача, чтобы мясо приобрело легкую золотую корочку, а не тушилось. На эо может уйти около 7-10 минут. |
|
2
Готово
|
Пока наше мясо обжаривается займёмся грибочками. Шампиньоны помоем и разрежем на 4-5 частей. Лук не режем, так как он мелкий (если использовали крупную головку репчатого лука - порежьте). Добавляем грибы к мясу. Учтите, что при готовке шампиньоны выделяют достаточно много жидкости, не бойтесь этого, просто нужно немного подождать, и мясо пропитается вкусом грибов. Добавим чеснок, соль, перец по вкусу. На вашей кухне уже будет невероятный аромат. Лук обжариваем на другой сковороде на масле до румяного цвета. |
|
3
Готово
|
Займёмся приготовлением соуса. Для этого берём отдельную ёмкость и варим наш соус. Не доводя сливки до кипения добавляем к ним муку или крахмал, потёртый чеснок, кусочек сливочного масла. Не забываем все помешивать. Солим, перчим, по желанию можно добавить натёртый сыр, травки. |
|
4
Готово
|
Теперь займёмся помидорами. Вкус блюда не поменяется если вы возьмёте обычные томаты вместо черри. Нарежем их пополам в случае если это черри или на большие кубики если это другие томаты. |
|
5
Готово
|
Добавляем томаты к мясу. |
|
6
Готово
|
Теперь соус можно добавить к мясу, но я предпочитаю доготовить мясо в духовке. Для этого возьмём форму, размер подберите сами. Объединяем все продукты. Форму закрываем фольгой. |
|
7
Готово
|
Ставим в духовку и томим. Время готовки 20-30 минут (температура духовки - 150 С) |
