Свиные стейки с винно-грибным соусом

Name: Свиные стейки с винно-грибным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Стейк свинины: 6 шт.; Чесночного порошка: 1 ч. л.; Соли: 1 ч. л.; Взбитые яйца: 2 шт.; Муки: ¼ стак.; Панировочных сухарей: 2 стак.; Оливкового масла: 4 ст. л.; Грибная приправа (или кубик): 1 шт.; Молока: ½ стак.; Белого вина: ⅓ стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 30 минут
Готовка 90 минут
Общее время 2 часа
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 3.7 17 оценок

Ингредиенты

	Стейк свинины - 6 шт.
	Чесночного порошка - 1 ч. л.
	Соли - 1 ч. л.
	Взбитые яйца - 2 шт.
	Муки - ¼ стак.
	Панировочных сухарей - 2 стак.
	Оливкового масла - 4 ст. л.
	Грибная приправа (или кубик) - 1 шт.
	Молока - ½ стак.
	Белого вина - ⅓ стак.

731 ккал Калорийность

38,0 г Жиры

40,3 г Белки

52,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 40,3 г	81%
Жиры: 38,0 г	49%
Углеводы: 52,3 г	19%
Насыщенные жиры: 10,9 г	55%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 171 мг	57%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 852 мг	37%
Калий: 712 мг	15%
Витамин C: 0,8 мг	1%
Кальций: 196 мг	15%
Железо: 5,6 мг	31%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свиные стейки по данном рецепту готовлю несколько раз в месяц. Просто обалденно вкусно

По желанию, винно-грибной соус можно не заливать в форму с мясом, а приготовить отдельно в ковшике. Мясо полить соусом уже при подаче.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Шаг 2

Свиные стейки обсушите и приправьте чесночным порошком и солью по вкусу.

Шаг 3

Взбейте яйца в небольшой миске. Слегка посыпьте свиные отбивные мукой, обмакните в яйце и обильно посыпьте панировочными сухарями.

Шаг 4

Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне. Обжаривайте свиные отбивные по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока панировка не станет коричневой. Переложите отбивные в форму для выпечки, накройте фольгой. Запекайте в разогретой духовке 1 час.

Шаг 5

Во время запекания мяса приготовьте подливу. Смешайте грибную приправу (кубик), молоко и белое вино в средней миске.

Шаг 6

После того, как свиные отбивные запекутся, то есть пройдет час, залейте их грибной смесью. Накройте фольгой и запекайте еще 30 минут.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 15.10.2020