Французская кухня славится не только своими десертами, но и соусами. Один из них мы предлагаем использовать во время приготовления бургера. Сочный бургер не оставит вас равнодушными. Для воспроизведения подготовьте:
Одна булка;
мясо мидии – 30 грамм;
1/3 часть лимона;
три яичных желтка;
60 грамм сливочного масла;
хлопья перца чили – щепотка.
1. Булку разрежьте на две части и отправьте в духовку сушиться.
2. Мясо мидии слегка обжарьте на сухой сковороде. Оставьте томиться в собственном соку на две минуты.
3. Яичные желтки разбавить половиной стакана воды. Поставить смесь на паровую баню и взбивать, используя миксер.
4. Сливочное масло растопить и постепенно добавлять. Как только масса увеличиться, добавить сок лимона и хлопья перца чили.
5. Булку промазать соусом, выложить мясо мидии и вновь выложить соус. Накрыть второй частью и скорее дегустировать.
Ингредиенты
| Мясо мидии - 30 г | |
| Часть лимона - ⅓ шт. | |
| Яичных желтка - 400 г | |
| Сливочного масла - 60 г | |
| Хлопья перца чили – щепотка - 400 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
485
ккал
Калорийность
39,9
г
Жиры
19,5
г
Белки
13,3
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 19,5 г | 39% |
| Жиры: 39,9 г | 51% |
| Углеводы: 13,3 г | 5% |
| Насыщенные жиры: 17,5 г | 88% |
| Трансжиры: (-) | (-) |
| Холестерин: 1 122 мг | 374% |
| Пищевые волокна: 1,8 г | 6% |
| Сахара: 6,1 г | (-) |
| Натрий: 63 мг | 3% |
| Калий: 472 мг | 10% |
| Витамин C: 149,0 мг | 166% |
| Кальций: 150 мг | 12% |
| Железо: 4,0 мг | 22% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
