Представить наши холодильники без майонеза практически невозможно. Однако, несмотря на подобную популярность, диетологи бьют тревогу и настаивают об исключении этого продукта из ежедневного меню. В чем-то они правы, ведь производители, стремясь удешевить эту заправку, используют масло сомнительного качества, а это приводит ко многим болезням, среди которых и ожирение. Поэтому мы настоятельно рекомендуем готовить домашний майонез с помощью погружного блендера собственными руками. Тем более, что потребуется всего 5-10 недолгих минут. Поехали!
Пошаговый рецепт
Шаг 1
1. Домашний майонез можно сделать и без блендера, однако это будет долго, и в итоге все равно не получится настолько густая масса. Поэтому не будем тратить время и воспользуемся необходимым девайсом. Итак, осторожно разбиваем свежайшее куриное яйцо в специальную прозрачную чашу, куда также вводим сахар, горчицу и соль.
2. Далее по стеночке небольшой струйкой вливаем 50 мл жидкого подсолнечного (без запаха) масла.
3. Накрываем яйцо блендером и начинаем взбивать смесь, немного приподнимая его и опуская вновь. Через минуту содержимое емкости начнет пениться и белеть.
4. Именно в этот момент добавляем все специи и сок лимона.
5. Продолжая процесс взбивания, выливаем оставшееся масло небольшими порциями. К слову, масла может оказаться, как мало, так и много. Просто следите за консистенцией домашнего майонеза, остановившись, когда все понравится.
6. Готовую французскую заправку перемещаем в стеклянную банку и оставляем в холодильнике не более чем на трое суток. Хотя всегда лучше использовать свежий майонез, учитывая количество времени, которое для понадобится для его создания.
