Рататуй под сырным соусом

Name: Рататуй под сырным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Кабачки: 2 шт.; Баклажан: 2 шт.; Картофель: 4 шт.; Помидор: 3 шт.; Сыр твердых сортов: 150 г; Сливки 35%: 100–150 мл; Яйцо куриное: 1 шт.; Масло растительное: 2–3 ст. л.; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 20 минут
Готовка 40 минут
Общее время 40 минут
Порции 7
Сложность Легко
Рейтинг 3.1 2 оценки

Ингредиенты

	Кабачки - 2 шт.
	Баклажан - 2 шт.
	Картофель - 4 шт.
	Помидор - 3 шт.
	Сыр твердых сортов - 150 г
	Сливки 35% - 100–150 мл
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Масло растительное - 2–3 ст. л.
	Соль и перец чёрный - 1 г

312 ккал Калорийность

19,9 г Жиры

10,3 г Белки

25,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 10,3 г	21%
Жиры: 19,9 г	26%
Углеводы: 25,6 г	9%
Насыщенные жиры: 9,3 г	47%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 71 мг	24%
Пищевые волокна: 5,7 г	20%
Сахара: 7,5 г	(-)
Натрий: 226 мг	10%
Калий: 915 мг	19%
Витамин C: 38,7 мг	43%
Кальций: 204 мг	16%
Железо: 1,5 мг	8%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Рататуй - традиционное французское блюдо, которое готовится из свежих овощей. Его готовят из кабачков, баклажан, перца, картофеля, помидор и лука

Рататуй, по своей сути, это овощное рагу с добавлением приправ. Существует множество вариантов приготовления блюда рататуй, все они очень интересные. Сегодня мы с Вами рассмотрим рецепт приготовления рататуя с картофелем под сырным соусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовим продукты. Овощи надо хорошо промыть и обсушить.

Шаг 2

Кабачки нарезать кольцами. Ширина должна быть около 5-6 мм.

Шаг 3

Баклажаны также нарезаем кольцами и посыпаем сверху солью, чтобы из них ушла горечь.

Шаг 4

Картофель очистить и порезать так же кольцами, как и предыдущие овощи. Но толщина у картофельных колец должна быть 2-3мм, так как время приготовления этих овощей разное.

Шаг 5

С помидорами поступим так же, как и с предыдущими овощами, нарезаем их кольцами.

Шаг 6

Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом. Укладываем овощи чередуя их. Например: кабачки, баклажан, помидор, картофель и так далее. Солим, перчим.

Шаг 7

Сыр натираем на крупной терке.

Шаг 8

Соединяем сыр со сливками, яйцом, добавляем соль, перец и перемешиваем.

Шаг 9

Заливаем сырной смесью овощи и отправляем в духовку. Время приготовления составляет 30-40 минут при температуре 200 градусов. Овощи проверяем вилкой, они должны стать мягкими.

Шаг 10

Наш Рататуй под сырным соусом готов!
Приятного Вам аппетита!

Автор рецепта: wingss51 опубликовано: 16.06.2021