Мясо под яичным соусом с грибами

Name: Мясо под яичным соусом с грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Свиной шницель: 500 г; Грибы: 200 г; Горчица: 50 г; Желток куриный: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 1 зубч.; Сметана: 3 ст. л.; Масло растительное: 1 ст. л.; Зелень: 1 пучок; Соль: 2 г; Перец чёрный молотый: 1 г

Подготовка 20 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 20 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.2 1 оценка

Ингредиенты

	Свиной шницель - 500 г
	Грибы - 200 г
	Горчица - 50 г
	Желток куриный - 2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 1 зубч.
	Сметана - 3 ст. л.
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Зелень - 1 пучок
	Соль - 2 г
	Перец чёрный молотый - 1 г

388 ккал Калорийность

27,4 г Жиры

28,1 г Белки

7,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 28,1 г	56%
Жиры: 27,4 г	35%
Углеводы: 7,4 г	3%
Насыщенные жиры: 9,2 г	46%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 183 мг	61%
Пищевые волокна: 2,0 г	7%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 419 мг	18%
Калий: 742 мг	16%
Витамин C: 21,0 мг	23%
Кальций: 83 мг	6%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Мясо под яичным соусом с грибами - это вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Мясо, маринованное в горчице, запеченое под яичным соусом с жаренными шампиньонами.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Мясо обвалять в горчице. Дать промариноваться 30 минут.

Шаг 2

Тем временем промыть и порезать грибы шампиньоны пополам и вдоль.

Шаг 3

Приготовить яичный вареный желток, раздавив его.

Шаг 4

Почистить и порезать мелко репчатый лук и чеснок.

Шаг 5

В 200 мл воды размешать яичный желток и сметану. Можно добавить приправу на вкус.

Шаг 6

Лук обжарить не растительном масле до полупрозрачности. Добавить грибы и жарить еще 2-3 минуты.

Шаг 7

В огнеупорное блюдо выложить свиной шницель, посыпав его солью и свежемолотым перцем.

Шаг 8

Поставить в духовку без крышки на 20 минут (до румяности мяса). Достать блюдо из духовки и выложить сверху грибы с луком, полив яично-сметанной смесью. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 40 минут 180 С.

Шаг 9

Мясо приготовилось! Подавать с гарниром из гречки посыпав шницель зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 13.12.2016