Ингредиенты
- 200 гр. Куриное филе
- 1/2 шт. Лук
- 150 гр. Шампиньоны
- 100 мл. Молоко
- 5 гр. Черный перец
- 4 шт. Тимьянветочки
- 1/2 ч.л. Сольпо вкусу
- 1 ст.л. Мука
- 20 мл. Сливное масло растопленное
Жульен — это классическое французское закусочное блюдо. Традиционно, готовится жульен с соусом бешамель на молочной основе или сливках. Соус выходит вкусным и пряным за счет тимьяна или веточек розмарина и отлично дополняет грибочки и куриную грудинку. Также, поверх бешамеля можно выложить кружочки моцареллы или твердого сыра. Блюдо легкое, сытное, простое и очень нежное. Попробуйте приготовить такую французскую изюминку по классическому рецепту и вы удивитесь пряному и нежному вкусу жульена. К тому же, блюдо абсолютно диетическое, так как отсутствует майонез и жирный сыр.
Пошаговый рецепт
Подготовить все ингредиенты для блюда. Куриную грудинку и шампиньоны тщательно вымыть, очистить лук. |
Принимаемся за приготовления соуса бешамель на жирном молоке. Также, можно использовать жирные сливки. Растопленное масло вылить в сотейник и поставить на огонь. Добавить муку и обжаривать до золотистого цвета. |
Залить муку молоком, добавить тимьян, перец и соль по вкусу, и готовить соус до загустения. |
Нарубить куриное филе мелким кубиком. |
Нашинковать шампиньоны и половинку луковицы. |
Отправить шампиньоны обжариваться до готовности на сливочном масле. Обжаривать грибы нужно для того, чтобы не было много влаги в жульене. |
Выложить в горшочек слой нарубленного филе, а на филе высыпать обжаренные грибочки. |
Залить бешамелем и добавить столовую ложку молока. Отправить жульен в духовку на сорок минут при 180-200 градусах. |
Подавать с пюре или рисом. Приятного аппетита! |
