Подписаться

Болгарская кухня - домашние простые рецепты приготовления

Что можно приготовить:
Мусака Бастурма Пахлава Тушеное мясо Тушеная картошка Голубцы Рагу Картофельная запеканка Жареное мясо Лепешки Овощной салат Хлеб Пироги из слоеного теста Квашеная капуста Блюда из баклажанов Фаршированный перец Блюда из сыра Европейская кухня Греческая кухня Турецкая кухня Армянская кухня Итальянская кухня Венгерская кухня Средиземноморская кухня

Мусака греческая

Мусака греческая — рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Баклажаны; Картофель; Фарш говяжий (бараний); Вино красное сухое; Лук репчатый; Чеснок; Томатная паста; Помидор; Сахар; Корица молотая; Орегано сушеный; Лавровый лист; Масло оливковое или растительное; Масло сливочное; Соль; Для соуса Бешамель; Молоко; Масло сливочное; Мука пшеничная; Тертый мускатный орех; Яйцо куриное; Сыр кефалотири (или сулугуни); Соль; Белый молотый перец;
Мусака  — это классическое блюдо греческой кухни, которое пришлось по вкусу гурманам во всем мире. Первоначальный вариант пришел от арабов, представлял собой холодный салат из обжаренных овощей с пряностями. В...

Тёплый салат с рукколой, кабачками и перцем

Тёплый салат с рукколой, кабачками и перцем — рецепт с фото
11 оценок
Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Руккола; Кабачок молодой или цукини; Болгарский перец (можно разного цвета); Козий сыр или на выбор; Соль; Бальзамический уксус; Растительное масло без запаха;
Готовится такой салат просто… Овощи можно приготовить заранее и перед подачей разогреть их, затем просто смешать с остальными недостающими ингредиентами. Чтобы снизить калорийность блюда нарезанные овощи можно запечь в духовке....

Классический гювеч из свинины

Классический гювеч из свинины — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Сладкий перец болгарский; Мякоть свинины без костей; Свежая зелень рубленая любая; Горошек зелёный свежий; Соль; Баклажаны крупные; Масло ароматное растительное любое; Специи любые для блюд из свинины; Крупные помидоры самые сочные; Большие чесночные дольки, очищенные; Большие клубни картофеля; Белый салатный лук крупный;
Такое традиционное болгарское блюдо, как гювеч готовится из мякоти баранины или свинины самого лучшего качества, причем желательно использовать парное мясо. Особенность такого болгарского блюда заключается в том, что его нужно...

Баклажаны, фаршированные овощами и фаршем

Баклажаны, фаршированные овощами и фаршем — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Баклажаны; Фарш мясной; Помидор; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Сыр бри; Соль;
Популярный и вкусный рецепт запеченных баклажан, фаршированных томатами, морковью, мясным фаршем под сырной корочкой.

Яблочный пирог-перевертыш с творогом

Яблочный пирог-перевертыш с творогом — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Яблоко; Творог; Яйцо куриное; Соль; Корица; Ваниль; Сахар; Разрыхлитель; Молоко тёплое; Масло растительное; Масло сливочное; Мука пшеничная; Сметана 20%;
Количество ингредиентов вы можете корректировать сами.

Яичница с колбасой и помидорами

Яичница с колбасой и помидорами — рецепт с фото
28 оценок
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Лук репчатый; Мясистые помидоры; Помидоры 2 штуки); томатный; Свежая зелень любая; Колбаса копченая; Куриные яйца сырые отборные; Соль; Перец болгарский красный; Перец болгарский; Масло растительное;
Такое блюдо, как яичница с колбасой и сочными помидорами, можно назвать элементарным, так как его приготовить сможет даже ребенок.

Томатный соус (домашний кетчуп)

Томатный соус (домашний кетчуп) — рецепт с фото
3 оценки
Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Томатного пюре; Сахара; Белого винного уксуса; Оливкового чесночного масла; Горчичного порошка; Душистого перца; Соли;
Любое блюдо вкуснее всего подавать с соусами, это известно любой хозяйке. Предлагаю попробовать приготовить домашний томатный соус (кетчуп). Абсолютно полезный и вкусный!

Куриное филе, тушенное со сладким перцем на сковороде

Куриное филе, тушенное со сладким перцем на сковороде — рецепт с фото
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Куриное филе; Болгарский перец; Луковица; Чеснок; Масло растительное; Соевый соус; Коньяк; Сахар; Имбирь; Соль;
Это второе блюдо насытит всю семью. Готовится куриное филе очень быстро, а по этому рецепту оно получается очень сочным и ароматным.

Болгарский перец, запеченный с рисом и тунцом

Болгарский перец, запеченный с рисом и тунцом — рецепт с фото
3 оценки
Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Перец болгарский; Рис; Помидор; Лук репчатый; Тунец в собственном соку или в масле; Масло оливковое; Чеснок; Специи; Соль;
Вкусные и сочные фаршированные перцы с рисом, тунцом и помидорами под сырной корочкой. Я в восторге от результата!

Холодный суп Таратор (болгарский)

Холодный суп Таратор (болгарский) — рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Кефир / кислое молоко; Огурец; Грецкий орех; Укроп; Чеснок; Соль и перец чёрный; Масло растительное;
Что может быть лучше холодного таратора на кислом молоке с мелко нарезанными огурчиками в жаркий летний день!

Запеканка из брюссельской капусты с сыром

Запеканка из брюссельской капусты с сыром — рецепт с фото
21 оценка
Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Брюссельская капуста; Сметана; Сливки; Мука пшеничная; Панировочные сухари; Чеснок; Сыр твердых сортов; Масло растительное; Соль;
Многие хозяйки неоправданно обходят стороной в кулинарии брюссельскую капусту. А зря! Она очень вкусная и питательная. В ней много витаминов и она необычно смотрится на столе. А если ее ещё...

Запеченные баклажаны с картофелем и сыром

Запеченные баклажаны с картофелем и сыром — рецепт с фото
16 оценок
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Картофель; Баклажаны; Лук репчатый; Помидор; Чеснок; Корень имбиря; Масло растительное; Тмин; Зира; Кориандр целый; Корица; Майонез; Перец чёрный молотый; Куркума; Сыр твёрдый; Соль;
Запеченные баклажаны вкуснейшее блюдо, а еще и с картофелем — просто супер.

Кабачковый суп-пюре на сливках для детей

Кабачковый суп-пюре на сливках для детей — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Кабачки; Луковичные головки; Чесночный зубчик; Сливки с жирностью до 20%; Пряности; Сок лимона; Оливковое или подсолнечное масло; Петрушка или укроп;
Это блюдо очень популярно во многих странах мира. Где-то кабачок – это целое национальное достояние. Но приготовления их отличаются, особенно, если это касается горячих блюд. На итальянских кухнях очень любят...

Перец, фаршированный рисом, мясом и овощами

Перец, фаршированный рисом, мясом и овощами — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Болгарский перец; Рис; Фарш; Помидор; Масло растительное; Лук репчатый; Морковь; Сметана; Зелень;
Фаршированный перец — вкусное блюдо и яркое украшение стола. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками. В этой статье вы сможете узнать несложный рецепт приготовления перца, фаршированного рисом, мясом и...

Как приготовить брынзу в домашних условиях

Как приготовить брынзу в домашних условиях — рецепт с фото
10 оценок
Время приготовления: 3 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Сметана (20% жирность); Молоко (3,2% жирность); Сок лимонный; Соль; Вода (питьевая);
Одним из самых вкусных сыров в мире по праву считается брынза. Этот сыр хорош и в салатах и просто с хлебушком. Конечно же, брынзу можно купить в магазине, однако можно...

Мусака болгарская

Мусака болгарская — рецепт с фото
15 оценок
Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Картофель; Фарш свиной; Морковь; Лук репчатый; Молоко теплое; Масло растительное; Чеснок; Соль; Перец молотый;
Классическая мусака без добавления кабачков — именно такую можно попробовать в любом болгарском ресторанчике на море. Получается очень нежной и вкусной: можно заметно для себя съесть целую миску, особенно с...

Жареные баклажаны с перцем и помидорами

Жареные баклажаны с перцем и помидорами — рецепт с фото
Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Баклажан; Морковь; Сладкий перец; Лук репчатый; Помидор; Масло подсолнуха; Соль; Перец чёрный молотый; Чеснок;
Иногда хочется съесть что-нибудь вкусное, но при этом полезное. Баклажанная икра в самый раз придется вам по нраву и  принесет пользу!!!

Гювеч по родопски (гуляш)

Гювеч по родопски (гуляш) — рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 25 мин..

Ингредиенты: Мясо курицы; Лук репчатый; Морковь; Чеснок; Баклажан; Кабачок; Перец сладкий; Картофель; Помидор; Масло растительное; Соль; Острый молотый перец; Карри; Перец чёрный молотый;
Гювеч — одно из традиционных Балканских блюд. Чаще всего его готовят в глиняных горшочках с крышкой в духовке или печи. В его состав обычно входит мясо разных сортов и большое...

Запечённое овощное рагу

Запечённое овощное рагу — рецепт с фото
27 оценок
Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Картофель; Перец болгарский; Чеснок; Лук репчатый; Помидор; Укроп; Соль; Лавровый лист; Перец горошек; Приправа для овощей; Масло растительное или оливковое;
Сейчас самое время приготовить это лёгкое и быстрое блюдо, и тем самым порадовать своих домочадцев, ведь у многих на огороде поспели овощи. Если даже у вас нет огорода, ингредиенты для...

Холодный суп таратор из огурцов с авокадо

Холодный суп таратор из огурцов с авокадо — рецепт с фото
6 оценок
Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Свежеотжатый сок; Кислое молоко или нежирный кефир; Масло оливковое; Очищенные грецкие орехи измельченные; Свежемолотый перец черный; Крепкий свежий огурец крупный; Дольки чеснока очищенные; Небольшой авокадо мягкий; Соль; Холодная вода газированная;
Этот освежающий супчик рекомендуется подавать в охлажденном виде в летнее время перед какими-либо вторыми блюдами. Основой таратора является кислое молоко или не очень жирный кефир, но можно использовать и жидкий...

Гуляш из говядины с подливкой (на сковороде)

Гуляш из говядины с подливкой (на сковороде) — рецепт с фото
19 оценок
Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Говядина; Морковь; Лук репчатый; Томатная паста; Мука пшеничная; Масло подсолнечное; Лист лавровый; Перец чёрный молотый; Паприка молотая; Соль;
Сочное тушеное мясо в томатном соусе получается не только вкусным, но и очень мягким! Сладкая морковь придаёт подливу особенную изюминку, которая отлично сочетается с любым гарниром!

Куриные желудочки тушенные в сметане

Куриные желудочки тушенные в сметане — рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Куриные желудки; Лук репчатый; Морковь; Масло сливочное; Сметана; Майонез; Куркума; Барбарис; Перец чёрный молотый; Корица молотая; Чикен масала; Имбирь молотый; Семена горчицы; Кориандр молотый; Соль;
Блюдо не очень сложное в приготовлении. Ингредиенты для его легко найти в любом магазине.

Свиная печень с грибами и помидорами, запеченная в гювече

Свиная печень с грибами и помидорами, запеченная в гювече — рецепт с фото
2 оценки
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Свиной печени; Крупных головок лука репчатого; Моркови; Горького перца; Маринованные грибы; Соуса чатни; Жир; Красный молотый и черный молотый перец; Белого вина; Соль; Воды; Мука пшеничная; Помидор; Зеленый лук;
Гювеч — традиционное блюдо болгарской кухни. Рецепт свиной печени с грибами, запеченной в гювече (глиняном горшке) не сложен, не смотря большой перечень продуктов.

Грибы в сливках, приготовленные в гювече

Грибы в сливках, приготовленные в гювече — рецепт с фото
7 оценок
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Грибы; Сливки; Плавленых сырков и / или копченых; Сыр; Соль;
Гювеч – большой огнеупорный казан или горшочек, в котором болгарские кулинары готовят разнообразные и очень вкусные блюда.Предлагаю попробовать приготовить грибы в сливках с сыром.

Маринованный перец

Маринованный перец — рецепт с фото
1 оценка
Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Перец болгарский; Вода; Соль; Сахар; Уксус 9%; Петрушка; Масло подсолнечное; Перец чёрный молотый; Зерна горчицы; Чеснок;
Любителям болгарского перца придется по душе этот рецепт. Маринованный перец — это отличный вариант для зимней заготовки овоща. Прекрасно подходит в качестве закуски и дополнению к основным блюдам.

Перец фаршированный фаршем и рисом

Перец фаршированный фаршем и рисом — рецепт с фото
Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Мясо свинины; Рис; Болгарский перец крупный; Томатная паста; Сметана; Лавровый лист; Лук репчатый; Морковь; Вода; Соль; Перец чёрный молотый; Чеснок;
Сам по себе болгарский перец очень красочный овощ, благодаря этому такое блюдо может украсить и праздничный стол. Особенно если использовать разноцветные плоды как это делаю я.

Красный соус из болгарских перцев

Красный соус из болгарских перцев — рецепт с фото
11 оценок
Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Болгарский перец; Масло растительное; Чеснок; Соевый соус; Мед; Молотый кориандр; Лимон; Соль;
Довольно таки универсальный соус, который подойдет и к мясу, и к рыбе. Сладость вкуса регулируется лимонным соком и медом.

Пирог «Улитка» с фетой и семенами кунжута

Пирог «Улитка» с фетой и семенами кунжута — рецепт с фото
Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Тесто слоенное бездрожжевое; Сыр фета; Яйцо куриное; Кунжут;
Сегодня хочу поделится рецептом балканского пирога «Улитка» с фетой и семенами кунжута. Пирог получается вкусным и готовится очень быстро. Тесто для пирога можно приготовить самостоятельно, но я буду использовать готовое...

Помидоры, запеченные с брынзой

Помидоры, запеченные с брынзой — рецепт с фото
Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Легкий майонез; Твердые, мясистые и крупные помидоры; Большой чесночный зубчик очищенный; Слабосоленая брынза; Черный свежмолотый перец;
Из мясистых и очень сочных помидоров и слабосоленой брынзы можно приготовить очень вкусную и простую закуску, которая подойдет отлично и для повседневного меню.

Лучшие и новые рецепты