Болгарская кухня - домашние простые рецепты приготовления

Сортировать:

По дате
По популярности

Мусака греческая

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Баклажаны; Картофель; Фарш говяжий (бараний); Вино красное сухое; Лук репчатый; Чеснок; Томатная паста; Томаты ; Сахар; Корица молотая; Орегано сушеный; Лавровый лист; Масло оливковое или растительное; Сливочное масло; Соль; Для соуса Бешамель; Молоко; Масло сливочное ; Мука пшеничная; Тертый мускатный орех; Яйцо; Сыр кефалотири (или сулугуни); Соль; Белый молотый перец;

Мусака — это классическое блюдо греческой кухни, которое пришлось по вкусу гурманам во всем мире. Первоначальный вариант пришел от арабов, представлял собой холодный салат из обжаренных овощей с пряностями. В...

Посмотреть рецепт - Мусака греческая

Тёплый салат с рукколой, кабачками и перцем

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: руккола ; кабачок молодой или цукини; болгарский перец (можно разного цвета); козий сыр или на выбор; соль ; бальзамический уксус; растительное масло без запаха;

Готовится такой салат просто… Овощи можно приготовить заранее и перед подачей разогреть их, затем просто смешать с остальными недостающими ингредиентами. Чтобы снизить калорийность блюда нарезанные овощи можно запечь в духовке....

Посмотреть рецепт - Тёплый салат с рукколой, кабачками и перцем

Классический гювеч из свинины

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: сладкий перец болгарский ; мякоть свинины без костей ; свежая зелень рубленая любая ; горошек зелёный свежий ; соль ; баклажаны крупные ; масло ароматное растительное любое ; специи любые для блюд из свинины ; крупные помидоры самые сочные ; большие чесночные дольки, очищенные ; большие клубни картофеля ; белый салатный лук крупный ;

Такое традиционное болгарское блюдо, как гювеч готовится из мякоти баранины или свинины самого лучшего качества, причем желательно использовать парное мясо. Особенность такого болгарского блюда заключается в том, что его нужно...

Посмотреть рецепт - Классический гювеч из свинины

Баклажаны, фаршированные овощами и фаршем

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Баклажаны ; Фарш мясной; Помидор ; Морковь ; Лук; Чеснок ; Сыр Бри; Соль, душистые специи;

Популярный и вкусный рецепт запеченных баклажан, фаршированных томатами, морковью, мясным фаршем под сырной корочкой.

Посмотреть рецепт - Баклажаны, фаршированные овощами и фаршем

Яблочный пирог-перевертыш с творогом

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Яблоки; Творог; Яйца; Соль; Корица; Ваниль; Сахар; Разрыхлитель; Молоко тёплое; Растительное масло; Сливочное масло; Мука ; Сметана 20%;

Количество ингредиентов вы можете корректировать сами.

Посмотреть рецепт - Яблочный пирог-перевертыш с творогом

Яичница с колбасой и помидорами

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: лук репчатый; мясистые помидоры; помидоры 2 штуки); томатный; свежая зелень любая ; колбаса копченая ; куриные яйца сырые отборные; перец черный измельченный и соль; перец болгарский красный; перец болгарский ; масло растительное ;

Такое блюдо, как яичница с колбасой и сочными помидорами, можно назвать элементарным, так как его приготовить сможет даже ребенок.

Посмотреть рецепт - Яичница с колбасой и помидорами

Томатный соус (домашний кетчуп)

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: томатного пюре; сахара; белого винного уксуса; оливкового чесночного масла ; горчичного порошка; душистого перца; соли;

Любое блюдо вкуснее всего подавать с соусами, это известно любой хозяйке. Предлагаю попробовать приготовить домашний томатный соус (кетчуп). Абсолютно полезный и вкусный!

Посмотреть рецепт - Томатный соус (домашний кетчуп)

Болгарский перец, запеченный с рисом и тунцом

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Перец болгарский; Рис; Помидор; Лук репчатый; Тунец в собственном соку или в масле ; Масло оливковое; Чеснок; Специи; Соль;

Вкусные и сочные фаршированные перцы с рисом, тунцом и помидорами под сырной корочкой. Я в восторге от результата!

Посмотреть рецепт - Болгарский перец, запеченный с рисом и тунцом

Куриное филе, тушенное со сладким перцем на сковороде

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: куриное филе; болгарский перец; луковица; чеснок; растительное масло; соевый соус; коньяк; сахар; имбирь; перец с соль;

Это второе блюдо насытит всю семью. Готовится куриное филе очень быстро, а по этому рецепту оно получается очень сочным и ароматным.

Посмотреть рецепт - Куриное филе, тушенное со сладким перцем на сковороде

Гарнир — картошка по домашнему с луком

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: картофель; лук; масло сливочное; соль;

Для приготовления Картошки по домашнему нам нужно минимум времени и немного продуктов таких как картофель, лук, сливочное масло и соль.

Посмотреть рецепт - Гарнир — картошка по домашнему с луком

Холодный суп Таратор (болгарский)

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Кефир/кислое молоко; Огурец; Грецкий орех ; Укроп; Чеснок; Соль, перец; Масло растительное;

Что может быть лучше холодного таратора на кислом молоке с мелко нарезанными огурчиками в жаркий летний день!

Посмотреть рецепт - Холодный суп Таратор (болгарский)

Запеканка из брюссельской капусты с сыром

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Брюссельская капуста; Сметана; Сливки ; Мука; Панировочные сухари; Чеснок; Сыр твердых сортов; Растительное масло; Паприка, соль, черный перец;

Многие хозяйки неоправданно обходят стороной в кулинарии брюссельскую капусту. А зря! Она очень вкусная и питательная. В ней много витаминов и она необычно смотрится на столе. А если ее ещё...

Посмотреть рецепт - Запеканка из брюссельской капусты с сыром

Запеченные баклажаны с картофелем и сыром

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Картофель; Баклажаны; Лук; Помидоры; Чеснок; Корень имбиря; Масло растительное; Тмин; Зира; Кориандр целый; Корица; Майонез; Перец черный молотый; Куркума; Сыр твердый; Соль;

Запеченные баклажаны вкуснейшее блюдо, а еще и с картофелем — просто супер.

Посмотреть рецепт - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром

Кабачковый суп-пюре на сливках для детей

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: кабачки; луковичные головки; чесночный зубчик; сливки с жирностью до 20%; пряности ; сок лимона; оливковое или подсолнечное масло; петрушка или укроп;

Это блюдо очень популярно во многих странах мира. Где-то кабачок – это целое национальное достояние. Но приготовления их отличаются, особенно, если это касается горячих блюд. На итальянских кухнях очень любят...

Посмотреть рецепт - Кабачковый суп-пюре на сливках для детей

Перец, фаршированный рисом, мясом и овощами

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Болгарский перец; Рис ; Фарш ; Помидоры ; Растительное масло ; Лук репчатый; Морковь; Сметана ; Зелень ;

Фаршированный перец — вкусное блюдо и яркое украшение стола. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками. В этой статье вы сможете узнать несложный рецепт приготовления перца, фаршированного рисом, мясом и...

Посмотреть рецепт - Перец, фаршированный рисом, мясом и овощами

Как приготовить брынзу в домашних условиях

Время приготовления: 3 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Сметана (20% жирность) ; Молоко (3,2% жирность) ; Сок лимонный; Соль; Вода (питьевая) ;

Одним из самых вкусных сыров в мире по праву считается брынза. Этот сыр хорош и в салатах и просто с хлебушком. Конечно же, брынзу можно купить в магазине, однако можно...

Посмотреть рецепт - Как приготовить брынзу в домашних условиях

Сладкий тарт с черничной начинкой

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Яйца ; Сахар ; Мука; Сливочное масло ; Разрыхлитель ; Соль; Черника; Сахарная пудра ; Кукурузный крахмал ; Сметана ; Мята;

Лёгкий и быстрый тарт к чаю.

Посмотреть рецепт - Сладкий тарт с черничной начинкой

Жареные баклажаны с перцем и помидорами

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: баклажан; морковь; сладкий перец; лук; помидор; масло подсолнуха; соль; черный молотый перец; чеснок;

Иногда хочется съесть что-нибудь вкусное, но при этом полезное. Баклажанная икра в самый раз придется вам по нраву и принесет пользу!!!

Посмотреть рецепт - Жареные баклажаны с перцем и помидорами

Мусака болгарская

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Картофель; Фарш свиной; Морковь; Лук репчатый; Молоко теплое ; Масло растительное; Чеснок; Соль; Перец молотый;

Классическая мусака без добавления кабачков — именно такую можно попробовать в любом болгарском ресторанчике на море. Получается очень нежной и вкусной: можно заметно для себя съесть целую миску, особенно с...

Посмотреть рецепт - Мусака болгарская

Гювеч по родопски (гуляш)

Время приготовления: 1 ч. 25 мин..

Ингредиенты: Мясо курицы; Лук; Морковь; Чеснок; Баклажан; Кабачок; Перец свежий; Картофель; Помидоры; Масло растительное; Соль; Острый молотый перец; Карри; Черный молотый перец;

Гювеч — одно из традиционных Балканских блюд. Чаще всего его готовят в глиняных горшочках с крышкой в духовке или печи. В его состав обычно входит мясо разных сортов и большое...

Посмотреть рецепт - Гювеч по родопски (гуляш)

Запечённое овощное рагу

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Картофель; Перец болгарский; Чеснок; Лук ; Помидор; Укроп ; Соль и перец; Лавровый лист; Перец горошек; Приправа для овощей; Масло растительное или оливковое;

Сейчас самое время приготовить это лёгкое и быстрое блюдо, и тем самым порадовать своих домочадцев, ведь у многих на огороде поспели овощи. Если даже у вас нет огорода, ингредиенты для...

Посмотреть рецепт - Запечённое овощное рагу

Холодный суп таратор из огурцов с авокадо

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: свежеотжатый сок; кислое молоко или нежирный кефир; оливковое масло; очищенные грецкие орехи измельченные; свежемолотый перец черный; крепкий свежий огурец крупный; дольки чеснока очищенные ; небольшой авокадо мягкий; тонкомолотая соль морская; холодная вода газированная;

Этот освежающий супчик рекомендуется подавать в охлажденном виде в летнее время перед какими-либо вторыми блюдами. Основой таратора является кислое молоко или не очень жирный кефир, но можно использовать и жидкий...

Посмотреть рецепт - Холодный суп таратор из огурцов с авокадо

Гуляш из говядины с подливкой (на сковороде)

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Говядина ; Морковь ; Лук репчатый ; Томатная паста ; Мука; Масло подсолнечное ; Лист лавровый ; Перец чёрный молотый ; Паприка молотая ; Соль ;

Сочное тушеное мясо в томатном соусе получается не только вкусным, но и очень мягким! Сладкая морковь придаёт подливу особенную изюминку, которая отлично сочетается с любым гарниром!

Посмотреть рецепт - Гуляш из говядины с подливкой (на сковороде)

Куриные желудочки тушенные в сметане

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Куриные желудки; Лук репчатый; Морковь; Сливочное масло; Сметана; Майонез; Куркума; Барбарис; Перец черный молотый; Корица молотая; Чикен масала; Имбирь молотый; Семена горчицы; Кориандр молотый; Соль;

Блюдо не очень сложное в приготовлении. Ингредиенты для его легко найти в любом магазине.

Посмотреть рецепт - Куриные желудочки тушенные в сметане

Свиная печень с грибами и помидорами, запеченная в гювече

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: свиной печени; крупных головок лука репчатого; моркови; горького перца; маринованные грибы; соуса чатни; жир; красный молотый и черный молотый перец; белого вина; соль; воды; мука; помидоры; зеленый лук;

Гювеч — традиционное блюдо болгарской кухни. Рецепт свиной печени с грибами, запеченной в гювече (глиняном горшке) не сложен, не смотря большой перечень продуктов.

Посмотреть рецепт - Свиная печень с грибами и помидорами, запеченная в гювече

Маринованный перец

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Перец болгарский; Вода ; Соль; Сахар; Уксус 9%; Петрушка; Масло подсолнечное; Перец ; Зерна горчицы; Чеснок;

Любителям болгарского перца придется по душе этот рецепт. Маринованный перец — это отличный вариант для зимней заготовки овоща. Прекрасно подходит в качестве закуски и дополнению к основным блюдам.

Посмотреть рецепт - Маринованный перец

Грибы в сливках, приготовленные в гювече

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: грибы; сливки; плавленых сырков и/или копченых; сыр; поваренная соль;

Гювеч – большой огнеупорный казан или горшочек, в котором болгарские кулинары готовят разнообразные и очень вкусные блюда.Предлагаю попробовать приготовить грибы в сливках с сыром.

Посмотреть рецепт - Грибы в сливках, приготовленные в гювече

Перец фаршированный фаршем и рисом

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Мясо свинины; Рис; Болгарский перец крупный; Томатная паста; Сметана; Лавровый лист; Лук репчатый; Морковь; Вода; Соль; Перец черный молотый; Чеснок;

Сам по себе болгарский перец очень красочный овощ, благодаря этому такое блюдо может украсить и праздничный стол. Особенно если использовать разноцветные плоды как это делаю я.

Посмотреть рецепт - Перец фаршированный фаршем и рисом

Красный соус из болгарских перцев

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Болгарский перец; Растительное масло ; Чеснок ; Соевый соус; Мед ; Молотый кориандр ; Лимон ; Соль ;

Довольно таки универсальный соус, который подойдет и к мясу, и к рыбе. Сладость вкуса регулируется лимонным соком и медом.

Посмотреть рецепт - Красный соус из болгарских перцев

Пирог «Улитка» с фетой и семенами кунжута

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Тесто слоенное бездрожжевое; Сыр Фета ; Яйцо ; Кунжут ;

Сегодня хочу поделится рецептом балканского пирога «Улитка» с фетой и семенами кунжута. Пирог получается вкусным и готовится очень быстро. Тесто для пирога можно приготовить самостоятельно, но я буду использовать готовое...

Посмотреть рецепт - Пирог «Улитка» с фетой и семенами кунжута

Закуска из баклажанов

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Баклажан; Чеснок; Помидоры; Сыр; Майонез;

Закуска из баклажанов очень проста в приготовлении. Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Будет одинаково вкусно.

Посмотреть рецепт - Закуска из баклажанов

Помидоры, запеченные с брынзой

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: легкий майонез; твердые, мясистые и крупные помидоры; большой чесночный зубчик очищенный; слабосоленая брынза; черный свежмолотый перец;

Из мясистых и очень сочных помидоров и слабосоленой брынзы можно приготовить очень вкусную и простую закуску, которая подойдет отлично и для повседневного меню.

Посмотреть рецепт - Помидоры, запеченные с брынзой

Болгарская кухня - домашние простые рецепты приготовления

Мусака греческая

Тёплый салат с рукколой, кабачками и перцем

Классический гювеч из свинины

Баклажаны, фаршированные овощами и фаршем

Яблочный пирог-перевертыш с творогом

Яичница с колбасой и помидорами

Томатный соус (домашний кетчуп)

Болгарский перец, запеченный с рисом и тунцом

Куриное филе, тушенное со сладким перцем на сковороде

Гарнир — картошка по домашнему с луком

Холодный суп Таратор (болгарский)

Запеканка из брюссельской капусты с сыром

Запеченные баклажаны с картофелем и сыром

Кабачковый суп-пюре на сливках для детей

Перец, фаршированный рисом, мясом и овощами

Как приготовить брынзу в домашних условиях

Сладкий тарт с черничной начинкой

Жареные баклажаны с перцем и помидорами

Мусака болгарская

Гювеч по родопски (гуляш)

Запечённое овощное рагу

Холодный суп таратор из огурцов с авокадо

Гуляш из говядины с подливкой (на сковороде)

Куриные желудочки тушенные в сметане

Свиная печень с грибами и помидорами, запеченная в гювече

Маринованный перец

Грибы в сливках, приготовленные в гювече

Перец фаршированный фаршем и рисом

Красный соус из болгарских перцев

Пирог «Улитка» с фетой и семенами кунжута

Закуска из баклажанов

Помидоры, запеченные с брынзой

Лучшие и новые рецепты