Ингредиенты
- 1 кг Картофель
- 400 г Фарш свиной
- 1 шт Морковьсреднего размера
- 1 шт Лук репчатыйнебольшая луковица
- 150 мл Молоко теплое
- 3 ст. ложки Масло растительноедля смазывания поверхностей
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ч. ложка Соль
- во вкусу Перец молотый
Как приготовить Мусака болгарская
Классическая мусака без добавления кабачков – именно такую можно попробовать в любом болгарском ресторанчике на море. Получается очень нежной и вкусной: можно заметно для себя съесть целую миску, особенно с кисело мляко.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Картофель почистить, если клубни крупные - то порезать на средние кусочки. Посолить, залить водой и поставить вариться. Время до готовности картофеля займем подготовкой мясной начинки. |
2 Готово | Лук очистить и порезать кубиками. Морковь натереть на терке и добавить к луку. |
3 Готово | Добавить выдавленный чеснок, соль и перец. |
4 Готово | Сковороду смазать маслом и обжарить на ней фарш, помешивая, до коричневой корочки. |
5 Готово | Затем добавить к фаршу получившуюся овощную смесь и обжаривать до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. |
6 Готово | Протереть форму для запекания маслом и выложить на дно мясную начинку. |
7 Готово | Сварившейся картошке дать немного остыть. В глубокой емкости залить ее молоком и размолоть в пюре (чем мягче будет пюре, тем вкуснее будет на нем корочка после запекания). |
8 Готово | Выложить картофельное в форму на приготовленный фарш и разровнять его ложкой. Дальше отправить мусаку в духовку запекаться при 180 градусах до образования темно-золотой корочки (примерно 20 минут). |
9 Готово | Украсить зеленью и подавать со сметаной или кефиром. |
