Ингредиенты
-
1 кг Картофель
-
400 г Фарш свиной
-
1 шт Морковьсреднего размера
-
1 шт Лук репчатыйнебольшая луковица
-
150 мл Молоко теплое
-
3 ст. ложки Масло растительноедля смазывания поверхностей
-
2 зубчика Чеснок
-
1 ч. ложка Соль
-
во вкусу Перец молотый
Как приготовить Мусака болгарская
Классическая мусака без добавления кабачков – именно такую можно попробовать в любом болгарском ресторанчике на море. Получается очень нежной и вкусной: можно заметно для себя съесть целую миску, особенно с кисело мляко.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Картофель почистить, если клубни крупные - то порезать на средние кусочки. Посолить, залить водой и поставить вариться. Время до готовности картофеля займем подготовкой мясной начинки. |
|
2
Готово
|
Лук очистить и порезать кубиками. Морковь натереть на терке и добавить к луку. |
|
3
Готово
|
Добавить выдавленный чеснок, соль и перец. |
|
4
Готово
|
Сковороду смазать маслом и обжарить на ней фарш, помешивая, до коричневой корочки. |
|
5
Готово
|
Затем добавить к фаршу получившуюся овощную смесь и обжаривать до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. |
|
6
Готово
|
Протереть форму для запекания маслом и выложить на дно мясную начинку. |
|
7
Готово
|
Сварившейся картошке дать немного остыть. В глубокой емкости залить ее молоком и размолоть в пюре (чем мягче будет пюре, тем вкуснее будет на нем корочка после запекания). |
|
8
Готово
|
Выложить картофельное в форму на приготовленный фарш и разровнять его ложкой. Дальше отправить мусаку в духовку запекаться при 180 градусах до образования темно-золотой корочки (примерно 20 минут). |
|
9
Готово
|
Украсить зеленью и подавать со сметаной или кефиром. |
