Картофель почистить, если клубни крупные - то порезать на средние кусочки. Посолить, залить водой и поставить вариться. Время до готовности картофеля займем подготовкой мясной начинки.

Лук очистить и порезать кубиками. Морковь натереть на терке и добавить к луку.

Добавить выдавленный чеснок, соль и перец.

Сковороду смазать маслом и обжарить на ней фарш, помешивая, до коричневой корочки.

Затем добавить к фаршу получившуюся овощную смесь и обжаривать до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.

Протереть форму для запекания маслом и выложить на дно мясную начинку.

Сварившейся картошке дать немного остыть. В глубокой емкости залить ее молоком и размолоть в пюре (чем мягче будет пюре, тем вкуснее будет на нем корочка после запекания).

Выложить картофельное в форму на приготовленный фарш и разровнять его ложкой. Дальше отправить мусаку в духовку запекаться при 180 градусах до образования темно-золотой корочки (примерно 20 минут).

Украсить зеленью и подавать со сметаной или кефиром.