Ингредиенты
-
4 кабачки молодые (можно цуккини)
-
80 гр рис
-
2 шт лук репчатый
-
2 шт морковь
-
200гр сыр
-
2 шт помидор
-
20 мл (2 ст.л) растительное масло
-
по вкусу соль, специи
-
100мл вода
Как приготовить Фаршированные кабачки с рисом и овощами
Идеальный летний рецепт из недорогих и доступных продуктов. Это простое блюдо порадует не только вашу семью, но и для гостей подать не стыдно.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
1. Подготавливаем овощи: кабачки, морковь, помидоры помыть, кабачки протереть бумажным полотенцем, убрать лишнюю жидкость. |
|
2
Готово
|
2. Лук мелко режем, и обжариваем на сковороде несколько минут до золотистого цвета. Морковь трем на крупной терке, либо режем соломкой, и тоже обжариваем несколько минут. Можно добавить немного кабачка, нарезанного квадратиками, и обжарить вместе с морковью. |
|
3
Готово
|
Отвариваем хорошо промытый рис до готовности. Не забываем посолить. Рис промываем много раз, пока вода не станет чистой и прозрачной. |
|
4
Готово
|
К овощам на сковороде добавляем мелко нарезанные помидоры и немного воды, чтобы овощи тушились. Накрываем крышкой, тушим до готовности. |
|
5
Готово
|
Готовый рис добавляем к овощам, можно подсолить, поперчить, добавить любимые специи. Начинка для кабачков готова. |
|
6
Готово
|
Кабачки разрезаем поперек пополам (если крупные, то на три части), чтоб получились 2-3 стаканчика. Из каждого "стаканчика" удаляем ложкой часть мякоти с семенами, оставляя только слой внизу, чтоб получилось дно. Если кабачки некрупные и порезаны на 2 части, то дно - это два края. Их надо немного срезать, чтоб "стаканчик" мог стоять. |
|
7
Готово
|
Начиняем кабачковые стаканчики приготовленным "фаршем", выкладываем на противень. Добавляем немного воды, чтоб кабачки не пригорели. Готовим около 10-15 минут (время зависит от вашей духовки) в духовке при 180 градусах (можно накрыть фольгой, чтоб не подгорало). Если кабачки не очень молодые, время приготовления можно увеличить. |
|
8
Готово
|
После достаем кабачки, посыпаем тертым сыром и отправляем снова в духовку. |
|
9
Готово
|
Кабачки, приготовленные по такому рецепту, можно подавать как горячее блюдо, так и как холодную закуску. При подаче на стол можно украсить зеленью. |
