Name: Красный соус из болгарских перцев
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Болгарская кухня
Ingredients: Болгарский перец: 2 шт. (большой); Масло растительное: 1 ч. л.; Чеснок: 2 шт.; Соевый соус: 2 ст. л.; Мед: 1 ч. л.; Молотый кориандр: 3 ч. л.; Лимон: 40 г; Соль: 2 г

Подготовка 15 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 11 оценок

Ингредиенты

	Болгарский перец - 2 шт. большой
	Масло растительное - 1 ч. л.
	Чеснок - 2 шт.
	Соевый соус - 2 ст. л.
	Мед - 1 ч. л.
	Молотый кориандр - 3 ч. л.
	Лимон - 40 г
	Соль - 2 г

87 ккал Калорийность

2,1 г Жиры

3,4 г Белки

16,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,4 г	7%
Жиры: 2,1 г	3%
Углеводы: 16,9 г	6%
Насыщенные жиры: 0,3 г	2%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 3,5 г	13%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 614 мг	27%
Калий: 338 мг	7%
Витамин C: 109,4 мг	122%
Кальций: 74 мг	6%
Железо: 1,3 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Соус из болгарских перцев - универсальный соус, который подходит и к рыбе, и к мясу.

Довольно таки универсальный соус, который подойдет и к мясу, и к рыбе. Сладость вкуса регулируется лимонным соком и медом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Основа приготовления этого соуса болгарские перцы. Не меньшую роль здесь играют соевый соус, лимон, чеснок.
Итак, необходимые ингредиенты:

Шаг 2

Болгарские перцы промыть, уложить на противень, смазать растительным маслом, сделать проколы. Отправить перцы в разогретую до 180 С градусов духовку на 40 минут.

Шаг 3

Болгарские перцы после запекания очистить от пленки (если пленка снимается плохо, можно перцы переложить в полиэтиленовый пакет на 10 минут, затем вынуть и снимать пленку). Удалить плодоножку и семена. Почистить 2 зубчика чеснока (можно и больше, это уже по вашему желанию и вкусу), крупно порезать.

Шаг 4

В чашу блендера отправить порезанные зубчики чеснока и запеченный очищенный перец. Измельчить. Соус можно пюрировать до однородного состояния, а можно и до мелких кусочком.

Шаг 5

Добавить к болгарскому пюре 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку меда, 1 /3 чайной ложки молотого кориандра, щепотку соли и несколько капель свежевыжатого лимонного сока. Все перемешать.

Шаг 6