Ингредиенты
- 500 гр Мясо курицы
- 3 шт Лук
- 1 шт Морковь
- 3 зубчика Чеснок
- 2 шт Баклажан
- 1 шт Кабачок
- 2 шт Перец свежий
- 3 шт Картофель
- 4 шт Помидоры
- 100 мл Масло растительное
- по вкусу Соль
- 1/2 ч.л Острый молотый перец
- 1/2 ч.л Карри
- 1/2 ч.л Черный молотый перец
Как приготовить Гювеч по родопски (гуляш)
Гювеч – одно из традиционных Балканских блюд. Чаще всего его готовят в глиняных горшочках с крышкой в духовке или печи. В его состав обычно входит мясо разных сортов и большое количество овощей, специи. Добавляются также бобовые – фасоль, нут. Аналоги гювеча существуют и в других кухнях, например: гуляш – Венгрия, рататуй – Франция и др.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Мясо курицы подготовить для обжарки – нарезать кусочками. Лук, морковь, картофель, чеснок нарезать (можно крупно). |
2 Готово | Мясо курицы, лук, морковь, чеснок, картофель сложить в вог и обжарить в растительном масле до золотистого цвета (15-20 минут). Добавить острый красный молотый перец, черный молотый перец, карри и соль. |
3 Готово | Баклажан, кабачок, перец, помидоры нарезать кусочками. |
4 Готово | Сложить слоями обжаренную смесь (мясо курицы, картофель, лук, чеснок, морковь), баклажан, кабачок, перец, помидоры в глиняную посуду. |
5 Готово | Готовить в разогретой до 200 0 С духовке 50 минут. |
