Запеченные баклажаны с картофелем и сыром

Запеченные баклажаны с картофелем и сыром

Ингредиенты

Картофель - 6-7 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Чеснок - 8 зубчиков
Корень имбиря - 50 гр.
Масло растительное - 2-3 столовые ложки
Тмин - 0,5 чайной ложки
Зира - 0,5 чайной ложки
Кориандр целый - 1 чайная ложка
Корица - 1/4 чайной ложки
Майонез - 3 столовые ложки
Перец черный молотый - 1 чайная ложка
Куркума - 0,5 чайной ложки
Сыр твердый - 150 гр.
Соль - по вкусу

Это блюдо можно использовать как самостоятельное или как гарнир. Подавать горячим.

  • 40 минут
  • Порций 4
  • Легко

Запеченные баклажаны вкуснейшее блюдо, а еще и с картофелем — просто супер.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 2

Картофель порезать кружками и отварить.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 3

Баклажаны порезать кружками и запечь в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 4

Лук мелко порезать.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 5

Обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 6

Корень имбиря натереть на мелкой терке.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 7

Выдавить через чесночницу 4 зубчика чеснока к имбирю.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 8

Добавить чеснок и имбирь к луку и обжарить около минуты.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 9

Тмин, зиру, корицу, куркуму, кориандр смешать и добавить в сковороду. Обжарить все около минуты.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 10

Помидоры порезать кружками.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 11

Добавить помидоры в сковороду и все вместе обжарить около 3 минут.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 12

Оставшийся чеснок выдавить через чесночницу и смешать с перцем, майонезом и 50 граммами тертого сыра.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 13

В форму для запекания выложить слоями картофель, затем помидоры с луком.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 14

Выложить печенные баклажаны.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 15

Смазать баклажаны чесночной смесью.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 16

Посыпать сверху все тертым сыром и поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

  • Фото рецепта - Запеченные баклажаны с картофелем и сыром - шаг 17

Блюдо готово.

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий