Ингредиенты
- 1,5 кг Мясо свинины
- пол стакана Рис
- 6 шт Болгарский перец крупный
- 3 ст.л Томатная паста
- 3 ст.л Сметана
- 3 шт Лавровый лист
- 6 шт Лук репчатый
- 2 шт Морковь
- на глаз Вода
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец черный молотый
- 2 зубчика Чеснок
Как приготовить Перец фаршированный фаршем и рисом
Сам по себе болгарский перец очень красочный овощ, благодаря этому такое блюдо может украсить и праздничный стол. Особенно если использовать разноцветные плоды как это делаю я.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Начнем с приготовления начинки. Порежем мясо и лук на кусочки. |
2 Готово | Прокручиваем их на мясорубке и добавляем в фарш соль, черный перец и измельченный чеснок. |
3 Готово | Далее отвариваем немного риса до полуготовности, сливаем воду и даем ему остыть. |
4 Готово | Нарезаем овощи для подливки. |
5 Готово | Приступаем к работе с самим перцем. Обрезаем плодоножки, вычищаем все лишнее внутри и промываем. |
6 Готово | Следующим шагом высыпаем остывший рис в фарш, перемешиваем и начиняем им наши перчики, утрамбовывая начинку, что бы ни возникало пустоты. |
7 Готово | Обжариваем лук с морковкой на сковороде или если готовите в казане как я, сразу в нем. |
8 Готово | Выкладываем на обжаренные овощи перец, стараемся ставить его вертикально в один ряд и заливаем водой. После того как закипит, убавляем газ. |
9 Готово | Добавляем томатную пасту, сметану и лавровый лист. Готовим около часа на медленном огне. |
10 Готово | Блюдо готово! Подаем горячим с подливкой! |
