Рецепты кулинара Angelika05

Вход

Все рецепты от Angelika05

Холодный суп Ахобланко

Ингредиенты: Сырой миндаль; Хлеб черствый белый; Масло оливковое; Вода; Чеснок; Уксус винный; Соль; Перец чёрный молотый; Наполнитель; Виноград без косточек;

Это испанское блюдо очень необычное, но тем не менее, приготовить его не сложно и очень быстро. Иногда называют его «белым гаспачо». Питательный суп хорош летом, он прекрасно утолит голод в...

Кружевной пасхальный кулич «Краффин» (мини)

Время приготовления: 1 ч. 50 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйца небольшие; Сахар; Дрожжи сухие; Молоко; Соль; Масло сливочное; Ванилин;

Мини-краффин – это небольшой слоеный круасан с формой как у маффина, а тесто дрожжевое, похоже на пасхальный кулич. Тесто сворачивается оригинальным образом в виде улитки. Считается, первый раз краффин появился...

Шоколадные маффины

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Масло сливочное; Карамельный соус; Сахар коричневый; Яйцо куриное; Шоколад; Разрыхлитель; Какао; Мука пшеничная;

Маффины — это десерт американского происхождения. Выпечка должна помещаться в ладони, то есть быть небольшого размера. Десерт преимущественно готовится со сладкими начинками, которые могут быть самыми разнообразными. Добавлять можно фрукты,...

Кулич краффин с изюмом и вишней

Время приготовления: 3 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Изюм; Вишня вяленая; Мускатный орех; Яйцо куриное; Дрожжи; Масло сливочное; Молоко; Мука пшеничная; Сахар; Соль;

Пасхальный кулич краффин – это сочетание маффина и круассана. Вкусная американская выпечка.

Торт «Птичье молоко»

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Сахар; Мука пшеничная; Суфле:; Желатин; Яйцо куриное; Молоко; Сахар; Масло сливочное; Глазурь:; Молоко; Сахар; Шоколад; Ванилин;

Был создан в 1980 г в ресторане Прага.

Веганский торт

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Какао порошок; Сахар; Масло растительное; Минеральная вода; Сода пищевая; Крем; Кокосовое молоко; Лимонная кислота; Сахарная пудра;

Веганский бисквит готовится без яиц и молока. Веганство в отличии от вегетарианства — это образ жизни, в котором не употребляются все продукты, связанные с животными, а не только мясные.

Торт из шоколадных блинов

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Молоко; Вода; Сода пищевая; Сахар; Масло растительное; Соль; Какао; Мука пшеничная; Крем:; Яйцо куриное; Молоко; Сахар; Мука пшеничная; Масло сливочное; Растопленный шоколад; Ванилин; Глазурь:; Шоколад; Масло сливочное;

Чтобы блинчики получились шоколадными, в тесто добавляется какао.

Слоеный торт «Наполеон» с масляным кремом

Время приготовления: 2 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Маргарин; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Уксус 7-9%; Вода; Крем:; Масло сливочное; Сгущенное молоко;

Потрясающий классический торт «Наполеон» из слоеного теста. И чем больше коржей и они тоньше, тем тортик вкуснее. Процесс приготовления теста длительный, но особой сложности в нем нет. Крем можно использовать...

Шафрановый кулич с изюмом

Время приготовления: 3 ч. 50 мин..

Ингредиенты: Молоко; Мука пшеничная; Дрожжи сухие; Яйцо куриное; Сахар; Масло сливочное; Изюм; Шафран молотый; Мускатный орех; Кардамон; Ванильный экстракт; Соль;

Пасха без кулича просто невозможна! Предлагаю вкусный шафрановый кулич с изюмом. Тесто готовится на опаре.

Кокосовый торт «Пастель Де Коко»

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Сахар; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Для крема 1:; Кокосовое молоко; Кокосовая стружка; Соль; Ванилин; Крахмал кукурузный; Масло сливочное; Сгущенное молоко; Для крема 2:; Сливки 33%; Сахарная пудра;

Заварной крем на кокосовом молоке готовится так же, как и на коровьем.

Вегетарианское ризотто со шпинатом и зеленым луком

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Рис; Шпинат; Лук зеленый; Майоран; Масло оливковое; Масло сливочное; Белое сухое вино; Овощной бульон; Сыр твердый пармезан; Соль;

Ризотто это итальянское блюдо. Готовится оно не сложно, но по очень интересной технологии. В процессе приготовления добавляется вино, которое должно полностью выпариться, оставив только свой аромат. Шпинат можно взять свежий...

Холодный суп из авокадо и огурцов с креветками

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Авокадо; Огурец; Лайм; Масло оливковое; Чеснок; Кинза; Йогурт натуральный; Минеральная вода (или нежирное молоко); Соль; Для подачи:; Креветки; Сыр, семечки;

Кожицу с огурца в этом рецепте необходимо очистить, так как она жёсткая и для супа не очень подходит. Может нарушить его однородную текстуру, а также добавить горький привкус блюду. Чеснока...

Кулич с изюмом — простой рецепт

Время приготовления: 2 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Молоко; Масло сливочное; Сахар; Ванилин; Мука пшеничная; Изюм; Яйцо куриное; Дрожжи быстрорастворимые; Соль;

Из указанного количества получается 5 небольших куличей.

Постное блюдо – паста с кабачками

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Паста (макароны небольшие); Кабачок; Чеснок; Лук репчатый; Сыр твёрдый; Соль; Перец чёрный молотый; Масло оливковое; Петрушка; Лимон;

Кабачок очень хорошо сочетается с макаронами и сыром. Макароны по-итальянски называются паста. Её существует большое разнообразие. Паста отличается сортом муки, из которого изготавливается. Паста имеет всевозможные формы, от которых зависит...

Перец, фаршированный киноа, креветками и овощами

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Киноа; Болгарский перец; Креветки; Лук репчатый; Кукуруза консервированная; Чеснок; Перец чёрный молотый; Соль; Фасоль стручковая; Петрушка;

Перец можно готовить не только с мясным фаршем. Креветки в сочетании с крупой киноа, а также кукурузой, стручковой фасолью очень гармонично дополняют друг друга. В этом рецепте вместо традиционного риса...

Томатный суп с фасолью

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Лук репчатый; Чеснок; Масло оливковое; Фасоль; Помидоры (консервированные или свежие); Тимьян; Соль; Сахар; Перец чёрный молотый; Соус чили; Базилик;

Блюдо можно подавать также и холодным, в этом оно универсальное. Томатный суп очень популярен в США и Великобритании. Имеет бархатистую структуру. Для того, чтобы приготовление было более быстрым, используйте фасоль...

Ризотто с креветками

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Рис; Креветки; Лук репчатый; Чеснок; Масло оливковое; Вино белое; Бульон; Сливки; Соль; Перец чёрный молотый; Сыр твердый пармезан;

Ризотто — блюдо Средиземноморской кухни. Важна особая консистенция, чтобы оно не было кашей, но и не было слишком густым. Ризотто проверяется так. Когда его выкладываешь горкой на тарелку, оно должно...

Сырный суп с креветками и сухариками

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Креветки; Сыр твёрдый; Мука пшеничная; Сливки 10%; Лук репчатый; Бульон овощной; Перец чёрный молотый; Соль; Сухарики; Зелень;

У гурманов сырные супы давно популярны. В любой национальной кухне есть такие рецепты. Креветки делают вкус сыра более выраженным. Побалуйте своих близких и себя этим изысканным блюдом. Если вы его...

Шурпа

Время приготовления: 2 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Баранина на кости; Лук репчатый; Зира; Морковь; Перец чёрный молотый; Картофель; Кориандр; Болгарский перец; Кинза; Помидор; Соль; Петрушка; Базилик;

Такой заправочный суп распространён у тюркских народов и таджиков. Он известен на мусульманском Востоке и у соседствующих народов рядом с ними. Шурпа имеет самые разнообразные названия, также сложно выделить общие...

Овсяное сладкое печенье с корицей, орехами, изюмом

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Овсяные хлопья геркулес; Грецкие орехи; Мука пшеничная; Масло сливочное; Яйцо куриное; Изюм; Соль; Сахар; Корица; Разрыхлитель;

Потомком шотландских лепешек стало овсяное печенье. Пшеница в те далёкие времена не пользовалась популярностью, овёс был самой главной зерновой культурой. Любят это лакомство во многих странах мира. В Австралии, Новой...

Куриный суп с вермишелью по-домашнему

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Курица; Вермишель; Морковь; Соль; Лук репчатый; Укроп / петрушка; Картофель;

Здоровое питание невозможно без наличия в меню первых блюд. Они легкоусвояемые и питательные, предполагают массу вариаций. Куриный суп отвечает всем этим требованиям. Есть его можно в любом возрасте, подходит для...

Котлеты из консервированного тунца

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Консервированный тунец; Соль; Яйцо куриное; Перец чёрный молотый; Лук репчатый; Мука пшеничная; Для панировки:; Яйцо куриное; Сухари панировочные; Мука пшеничная;

Из одной банки консервированного тунца котлет получится маловато, поэтому лучше взять 2 баночки. Такие котлеты полезны тем, кто хочет похудеть. Можно блюдо обогатить дополнительно витаминами, добавив рубленную зелень. Подавать лучше...

Шоколадный торт «Павлова»

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Сахар; Какао; Шоколад; Яйцо куриное; Ванильная эссенция; Кукурузный крахмал; Лимонный сок; Уксус 9%; Для украшения:; Шоколад; Взбитые сливки 33%; Ягоды: малина, черника;

Этот красивый эффектный торт был назван по имени русской балерины Анны Павловой, в её честь. В одном из ресторанов шеф-повар создал десерт, который символизировал балетную пачку. Он такой же воздушный,...

Пирог-рулет с мясом, фасолью и кукурузой

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Тесто бездрожжевое слоёное; Майонез; Перец чёрный молотый; Лимонный сок; Бекон; Куриное мясо; Фасоль консервированная; Кукуруза консервированная; Зелень;

В Мексике очень популярно похожее блюдо (там острое), похожую же начинку кладут внутрь лепешки — питы. Также можно завернуть начинку в лаваш, получится не менее вкусно. Мы приготовим традиционный пирог...

Пирог «Рыбник» с вареными яйцами

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Майонз; Яйцо куриное; Сметана; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Соль; Для начинки:; Лук репчатый; Консервированная рыба; Яйцо куриное; Укроп; Перец чёрный молотый; Соль; Масло сливочное; Дополнительно:; Кунжутные семечки;

Для начинки можно взять консервированную горбушу, сайру, тунец, подойдёт также сардинелла или даже селёдка в масле. Рыба была традиционным питанием людей, которые жили вблизи рек, озёр и морей, поэтому появилось...

Смузи из киви, банана, яблока и шпината

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты: Свежий шпинат; Киви; Банан; Яблоко;

Смузи — однородной густой напиток, который появился давно. В США в начале 70-х г. прошлого века было открыто первое «здоровое кафе», где готовились коктейли из свежих фруктов и овощей, перетертые...

Ванильные сырники из творога

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Сахар; Яйцо куриное; Творог; Соль; Мука пшеничная; Ванилин;

Блюдо входит в кухни славянских народов — белорусскую, украинскую, русскую, а также молдавскую. Известно оно очень давно, изобрели сырники наверное вместе с появлением молока и его излишками, когда из него...

Домашний хлеб (тесто на дрожжах)

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Масло растительное; Вода комнатной температуры; Дрожжи сухие; Соль;

Основная структура готового хлеба зависит от муки. Печь хлеб можно на разной муке: пшеничной и ржаной, гречневой, ячменной, кукурузной. Можно добавлять специи, такие как тмин, а также семечки, орехи, изюм,...

Блины, фаршированные печенью и луком

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Молоко; Вода; Мука пшеничная; Сахар; Соль; Масло растительное; Сода пищевая; Для начинки:; Печень куриная, свиная или говяжья; Лук репчатый; Хмели-сунели; Соль; Перец чёрный молотый; Масло сливочное;

Можно приготовить блины с говяжьей печенью или свиной, а также с куриной, такие будут более нежные. Печень сама по себе не является сочным продуктом. Как сделать её сочной? Нужно просто...

Имбирное тесто (секреты готовки)

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Сахар; Мед; Мука пшеничная; Масло сливочное; Мука ржаная; Яйцо куриное; Имбирь молотый сушеный; Перец душистый молотый; Корица; Гвоздика; Разрыхлитель; Соль;

В Европу печенье пришло из восточных стран во времена крестовых походов. Это любимое рождественское лакомство во всей Европе. Нюрнберг — мировая столица имбирного пряника. Здесь эти сладости превращают в произведения...

Жареный свиной шницель

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Свинина; Яйцо куриное; Молоко; Перец чёрный молотый; Панировочные сухари; Мука пшеничная; Соль;

С немецкого шницель переводится «нарезать». Мясо нарезается тонко. Изначально так называли блюдо венской кухни, готовилось которое из телятины. В Россию блюдо пришло в начале XX в. Сейчас его готовят из...

Кесадилья с яйцом, сыром и авокадо

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Авокадо; Лимонный сок или сок лайма; Красный лук; Перец чёрный молотый; Лепешка пшеничная / тортилья (можно использовать лаваш); Соль; Сыр чеддер твердый; Зелень (шпинат, латук или айсерг);

Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, начинка может быть разная. Например в США, где эта закуска является очень популярной, используют морепродукты, козий сыр. Также для начинки можно брать фасоль, шпинат или...

Пита — лепешка в домашних условиях

Время приготовления: 1 ч. 35 мин..

Ингредиенты: Дрожжи быстрорастворимые сухие; Мука пшеничная; Соль; Сахар; Масло растительное; Вода;

Питу можно готовить из разной муки. Особенно популярна лепешка в Арабских странах, Средиземноморских государствах. У израильтян она давно считается народным хлебом. Может выполнять функцию упаковки различных основных блюд. При её...

Праздничная курица, фаршированная блинами с грибами и фаршем

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Тушка курицы; Майонез; Кетчуп; Для блинной начинки:; Грибы свежие; Соль; Лук репчатый; Мокровь; Перец чёрный молотый; Для блинов:; Мука пшеничная; Молоко; Яйцо куриное; Соль; Сода пищевая; Сахар;

Это блюдо семейное, его можно приготовить, например, на Новый год или большой праздник. Сложность в приготовлении составляет снятие с курицы кожи. Она снимается аккуратно вместе с конечностями: крылышками и ножками....

Шоколадный чизкейк (в духовке)

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Печенье; Масло сливочное; Какао-порошок; Сахар; Сливочный творожный сыр; Экстракт ванили; Сметана; Яйцо куриное; Сливки 33%; Шоколад;

Блюдо родом из США, но любят его везде, он входит в топ десертов, которые самые популярные во всем мире. Разновидностей существует много, шоколадный чизкейк ещё известен как чизкейк «Нью-Йорк». Идеально...

Шоколадный десерт Панна-котта

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Сливки 20%; Вода; Желатин; Растворимый кофе; Сахар; Шоколад;

Десерт родом из Пьемонта. Традиционная панна-котта белого цвета, но с добавлением различных ингредиентов, она может быть разных цветов. В этом рецепте добавляется кофе, поэтому блюдо имеет коричневый оттенок. Оригинальный десерт...

Цыпленок Табака с чесноком

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Цыпленок; Соль; Кориандр молотый; Белый перец молотый; Чили перец молотый; Для соуса:; Вода; Чеснок; Масло оливковое; Соль;

Это блюдо из курицы очень популярно в грузинской и турецкой кухне. Готовится цыпленок в особой сковороде с тяжёлой крышкой, в виде пресса. Если такой сковороды не имеется, соорудить можно пресс...

Красная рыба, запеченная с ананасами под острым соусом

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Филе лосося; Ананас; Масло сливочное; Чеснок; Мед; Лимонный сок; Сухие травы; Перец чили (специя); Соль; Перец чили; Зелень;

Это изысканное блюдо, несмотря на его экзотичность готовится несложно. Для данного рецепта подходит любая красная рыба, берём готовое филе лосося. Ананас в рецепте используется свежий, но его можно заменить и...

Рис с фаршем, базиликом и чили

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Рис; Фарш свиной; Перец чили; Чеснок; Масло растительное; Бульон (мясной); Рыбный соус; Сахар; Соевый соус; Соль; Базилик свежий;

В тайской кухне, как и в других азиатских кухнях, основным ингредиентом является рис. Тайцы предпочитают большие порции риса. Рис может быть дополнен самыми разнообразными вариантами из овощей, мяса или морепродуктов....

Селёдка под шубой без яиц

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Луковица; Малосольная сельдь; Морковь; Картофель; Свеколка крупная; Майонез;

Так как все ингредиенты в селедке под шубой укладываются слоями, салат называется слоеным. Есть версия, по которой изначально блюдо приготовили из форели с овощами и назвали: «Коронационная форель под шубой»....

Сосиска в тесте

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Сосиски; Молоко; Мука пшеничная; Сахар; Дрожжи; Масло растительное; Соль; Яйцо (для смазки);

Сосиска в тесте — изобретение блюда немецкое, там оно называется «Сосиска в ночнушке». После чего оно распространилось в США, Великобритании с названием «Поросята в одеяле».

Крем-суп из кабачков

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Куриный бульон; Кабачки; Перец чёрный молотый; Картофель; Чеснок; Луковица; Соль; Морковь; Сливки;

Крем-суп легко усваивается организмом из-за своей консистенции, подходит пожилым людям. Он калорийный, входит в рацион диетического меню, такой супчик понравится детям. Молодые кабачки можно не очищать, также подойдут и кабачки-цукини....

Голубцы по-ливански

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Капуста; Говяжий фарш; Изюм; Рис; Орехи кедровые; Луковица; Перец чёрный молотый; Помидор; Соль; Чеснок; Лимон; Петрушка;

В Ливане и на Сицилии можно встретить долму с рисом, кедровыми орехами, изюмом. Арабские переселенцы переделали начинку на свой вкус. Подают такую долму в качестве закуски полностью остывшей. Традиционно готовят...

Рисовая запеканка с хрустящей корочкой

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Молоко; Масло сливочное; Яйцо куриное; Сахар; Рис; Соль; Лимон;

Такое блюдо на завтрак очень полезно, оно низкокалорийное, не вызывает лишний вес и относится к здоровой еде. Рекомендуется большую часть энергии получать из углеводов. Медленные углеводы надолго обеспечат энергией организм....

Свиные тефтели в чесночно-сливочной подливке

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Фарш (свинина); Луковица; Перец чёрный молотый; Соль; Яйцо куриное; Для соуса:; Сливки нежирные; Мука пшеничная; Чеснок; Зелень, специи;

Тефтели — это блюдо под разными названиями существует в очень многих кухнях мира. Тефтели можно готовить различными способами: жарить, запекать, готовить на пару, тушить в соусе. Этот рецепт тефтелей в...

Кисель из винограда

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Виноград; Сахар; Картофельный крахмал;

Кисель — это русское блюдо, готовить можно как на картофельном, так и на кукурузном крахмале. В ягодные и фруктовые кисели кладут как правило картофельный крахмал, а кукурузный добавляют в молочные....

Севиче из креветок с помидорами и перцем

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Креветки королевские; Луковица красная; Лайм; Помидор; Лимон; Перец серрано острый; Авокадо; Кинза; Соль; Масло оливковое;

Родиной севиче является Перу — это страна Южной Америки. Затем это блюдо распространилось в кухнях многих латиноамериканских стран, также и в Мексике. Рецепты могут значительно отличаться. В Колумбии, например, используют...

Варенье с яблоками

Время приготовления: 2 ч. 50 мин..

Ингредиенты: Яблоки (порезанные на дольки); Сахар;

Готовится яблочное варенье не сложно, но, все таки, нужно его сварить правильно, чтобы получилось вкусно. Яблоки можно брать любые. У меня растут яблоки кисло-сладкие, и соответственно этому составлен рецепт. Если...

Панкейки с овсянкой и бананами

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Молоко; Овсяные хлопья; Банан; Крахмал; Мука пшеничная; Кленовый сироп;

Панкейки — американское блюдо, они похожи на наши оладушки. Для оладий можно использовать различную фруктовую добавку. Жарятся американские оладьи без использования масла, на специальной сковороде, на которой их переворачивать не...

Запеканка из пенне с яйцами и сыром

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Молоко; Сыр (любой твердый сорт); Сыр моцарелла; Соль; Перец чёрный молотый; Макароны пенне;

Что такое макароны пенне? Это итальянское название разновидности макарон. В переводе оно означает «перо». Максимальная длина не больше 4 см. Срез края по диагонали. Кроме перьев подойдут любые макароны среднего...