Кабачок очень хорошо сочетается с макаронами и сыром. Макароны по-итальянски называются паста. Её существует большое разнообразие. Паста отличается сортом муки, из которого изготавливается. Паста имеет всевозможные формы, от которых зависит её название. С кабачком готовят обычно в Италии букатини. Но можно, конечно, взять любые макаронные изделия. Кабачок очень распространён в Италии, он является её визитной карточкой. Подавать блюдо можно, посыпав его зеленью, а приготовить его можно буквально за несколько минут.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Макароны отварить.
Чеснок очистить, раздавить, обжарить на оливковом масле, затем удалить. Он выполняет роль ароматизатора масла.
Лук очистить, порезать, обжарить в этом же масле. Не пережаривайте его.
Молодой кабачок можно не очищать. Режем на брусочки/кубики. Прибавляем к луку. Обжариваем 5 минут.
Добавить 1 чайн. ложечку лимонного сока, соль. Перчим. Добавляем туда же макароны, перемешиваем. Снимаем с огня.
Выкладываем готовую пасту на тарелку. Посыпаем тёртым сыром, украшаем рубленной зеленью петрушки. Вкусное постное блюдо готово.
