Name: Праздничная курица, фаршированная блинами с грибами и фаршем
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Тушка курицы: 1,5 кг; Майонез: 100 г; Кетчуп: 100 г; Грибы свежие: 200 г; Соль: 1 г; Лук репчатый: 1 шт.; Мокровь: 1 шт.; Перец чёрный молотый: 1 г; Мука пшеничная: 1 стак.; Молоко: 1 стак.; Яйцо куриное: 1 шт.; Соль: ½ ч. л.; Сода пищевая: ½ ч. л.; Сахар: 1 ст. л.

Праздничная курица, фаршированная блинами с грибами и фаршем

Подготовка 30 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 30 мин.
Порции 6
Сложность Сложно
Рейтинг 4.6 15 оценок

Ингредиенты

	Тушка курицы - 1,5 кг
	Майонез - 100 г
	Кетчуп - 100 г
	Для блинной начинки:
	Грибы свежие - 200 г
	Соль - 1 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Мокровь - 1 шт.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Для блинов:
	Мука пшеничная - 1 стак.
	Молоко - 1 стак.
	Яйцо куриное - 1 шт.
	Соль - ½ ч. л.
	Сода пищевая - ½ ч. л.
	Сахар - 1 ст. л.

819 ккал Калорийность

52,8 г Жиры

53,1 г Белки

30,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 53,1 г	106%
Жиры: 52,8 г	68%
Углеводы: 30,5 г	11%
Насыщенные жиры: 13,9 г	70%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 233 мг	78%
Пищевые волокна: 1,8 г	6%
Сахара: 10,4 г	(-)
Натрий: 809 мг	35%
Калий: 807 мг	17%
Витамин C: 7,8 мг	9%
Кальций: 100 мг	8%
Железо: 3,8 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Это блюдо готовится не так быстро, на него нужно затратить времени побольше, но зато оно станет украшением стола. Сочетание курицы, блинов с начинкой из грибов и мясного фарша делают его сытным.

Это блюдо семейное, его можно приготовить, например, на Новый год или большой праздник. Сложность в приготовлении составляет снятие с курицы кожи. Она снимается аккуратно вместе с конечностями: крылышками и ножками. Но приготовив, Вы точно удивите гостей 🙂

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Снимите с курицы кожу. Ножки и крылья надрезаем с внутренней части тушки. Полностью не отрезайте их. Снимайте кожу чехлом, держа её руками, отделяйте от кожи мясо. Надрез проходит по внутренней части. Делать нужно аккуратно и не спеша.

Шаг 2

Из куриного мяса сделайте фарш, перекрутив его блендером или мясорубкой. Посолите, поперчите его.

Шаг 3

Грибы порезать, отварить 10 минут. Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4

В сковороду с маслом выкладываем грибы, фарш и тертую морковь, обжариваем до момента, когда фарш посветлеет. Огонь небольшой. Добавляем мелко порезанный лук , солим, перчим. Обжариваем до готовности.

Шаг 5

Жарим блины. Взбить венчиком яйцо, соль, сахар, соду, молоко. Добавить муку, её нужно посеять предварительно. Ещё раз взбить венчиком. Обжариваем с 2-х сторон каждый блин по минуте на сковороде.

Шаг 6

Кладём на каждый блинчик начинку, заворачиваем трубочкой.

Шаг 7

Курицу внутри и снаружи необходимо смазать. Смешать майонез и кетчуп. Промазать её внутри половиной смеси. Наполнить аккуратно блинами и зашить разрез нитками. Теперь снаружи смазать курицу 2-й половиной смеси. Посолить, поперчить.

Шаг 8

Духовка t 200°C. Кладём на противень курочку и запекаем. В среднем около 1 часа.

Шаг 9