Name: Кулич с изюмом — простой рецепт
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко: 500 мл; Масло сливочное: 180 г; Сахар: 300 г; Ванилин: 500 г; Мука пшеничная: 1 кг; Изюм: 180 г; Яйцо куриное: 6 шт.; Дрожжи быстрорастворимые: 15 г; Соль: 1 ч. л.

Подготовка 120 минут
Готовка 40 минут
Общее время 2 ч. 40 мин.
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг — 0 оценок

Ингредиенты

	Молоко - 500 мл
	Масло сливочное - 180 г
	Сахар - 300 г
	Ванилин - 500 г
	Мука пшеничная - 1 кг
	Изюм - 180 г
	Яйцо куриное - 6 шт.
	Дрожжи быстрорастворимые - 15 г
	Соль - 1 ч. л.

1 493 ккал Калорийность

41,1 г Жиры

34,9 г Белки

247,9 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 34,9 г	70%
Жиры: 41,1 г	53%
Углеводы: 247,9 г	90%
Насыщенные жиры: 22,5 г	113%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 333 мг	111%
Пищевые волокна: 7,8 г	28%
Сахара: 89,4 г	(-)
Натрий: 468 мг	20%
Калий: 748 мг	16%
Витамин C: 0,8 мг	1%
Кальций: 216 мг	17%
Железо: 11,2 мг	62%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Пасхальный кулич имеет знакомый всем с детства вкус, приготовленный по классическому рецепту. Кулич получается мягкий, рассыпчатый.

Из указанного количества получается 5 небольших куличей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Смешать немного теплого молока, дрожжи, оставить на 10 минут

Шаг 2

Соединить остальное молоко, половину муки (500 г) и молоко с дрожжами. Накрыть опару — и в тепло на время около 1 часа.

Шаг 3

Отделить белки, желтки. С сахаром растереть желтки. Белки взбить.

Шаг 4

Опара должна подойти, масса — увеличиться в объёме в 2 раза. Прибавляем взбитые желтки, размягченное масло, белки, ванилин, всю муку. Тесто вымесить, опять — в тепло на час.

Шаг 5

Изюм замочить на 15 минут в кипятке. Прибавляем его в тесто.

Шаг 6

Раскладываем по формам, смазанным маслом. Формы заполняем наполовину.

Шаг 7