Перец, фаршированный киноа, креветками и овощами

Name: Перец, фаршированный киноа, креветками и овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Киноа: 150 г; Болгарский перец: 5 шт.; Креветки: 200 г; Лук репчатый: 1 шт.; Кукуруза консервированная: 1 кг; Чеснок: 2 шт.; Перец чёрный молотый: ½ ч. л.; Соль: 1 г; Фасоль стручковая: 200 г; Петрушка: 1 веточ.

Подготовка 40 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 10
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 6 оценок

Ингредиенты

	Киноа - 150 г
	Болгарский перец - 5 шт.
	Креветки - 200 г
	Лук репчатый - 1 шт.
	Кукуруза консервированная - 1 кг
	Чеснок - 2 шт.
	Перец чёрный молотый - ½ ч. л.
	Соль - 1 г
	Фасоль стручковая - 200 г
	Петрушка - 1 веточ.

195 ккал Калорийность

2,6 г Жиры

11,1 г Белки

36,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,1 г	22%
Жиры: 2,6 г	3%
Углеводы: 36,0 г	13%
Насыщенные жиры: 0,4 г	2%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 32 мг	11%
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 275 мг	12%
Калий: 538 мг	11%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 55 мг	4%
Железо: 1,9 мг	11%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Фаршированный перец популярен в меню у многих хозяек. Такое блюдо украсит праздничный стол или семейный ужин. Он не менее вкусный и с креветками.

Перец можно готовить не только с мясным фаршем. Креветки в сочетании с крупой киноа, а также кукурузой, стручковой фасолью очень гармонично дополняют друг друга. В этом рецепте вместо традиционного риса используется крупа киноа. Это зерновая культура, которая по содержанию белка превосходит все другие злаки. В некоторых сортах — более 20%, кроме того, их состав близок к белкам молока. Также она не содержит глютена.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Отварить киноа.

Шаг 2

Отварить креветки 5 минут. Очистить их.

Шаг 3

Перцы разрезать пополам, освободить от семян. Хвостики можно оставить.

Шаг 4

Лук и чеснок очистить, порезать мелко. Обжарить на масле лук.

Шаг 5

Добавляем к луку фасоль. Также я добавила немного мелко нарезанного перца. Её нужно порезать помельче. Если вы берете замороженную фасоль, разморозьте её, перед тем как готовить. Чеснок добавляем в самом конце и с ним готовим ещё 30 секунд.

Шаг 6

Кладём туда же креветки, которые мы уже отварили, очистили, киноа, консервированную кукурузу. Добавляем приправы и хорошо все перемешиваем. Начинка для перцев готова.

Шаг 7